Shiitake i le faaIapani o lona uiga o le "mushroom e ola i luga o se laau shia". O le igoa Latina o lenei fasipolo o Lentinula tulafono. E pei lava o masogi uma (matou te aoina i latou i le vaomatua, ae e le masani ona e manatua o le meaola o se mea malie, e seasea ona manatuaina), o le satitake e faatatau i basidiomycetes - fungi, o loʻo i ai se okeni faapitoa lea e atiaʻe ai vavi - basidia.
I meaai, o le pulou e masani ona faʻaaogaina, aua o le vae e tele le vevela ma le malosi. O nei pulou e masani ona faʻaaogaina i le meaʻai i sasae, ma talu ai nei ua latou faʻatoʻilaloina atunuʻu Europa. Ae ui i lea, i le tele o tulaga, pe a fai e iai le manulele uliuli (lea e taua o le shiitake) ma e mafai ona maua i faleoloa a Europa ma Rusia, e tele lava ina mamago, e ui lava ina e faigofie ona tupu aʻe i tulaga e le talafeagai.
Shiitake - lelei ma leaga
O le lago manulele e faʻaaogaina e le gata i le gaosiga o le gaosiga o atunuu i Sasaʻe Sasaʻe, ae faʻapea foʻi i togafitiga masani a Saina ma Iapani. O meatotino aoga o le anufe sitiva sa iloa e fomaʻi e oo lava i le taimi o le nofoaʻiga a le Ming Dynasty (1368-1644 AD), ona talitonuina lea o lenei silo e faaumiumi ai le talavou, faateleina le malosi, faamamaina le toto. Sa faʻaaogaina e le fomai Saina i faʻamaʻi o le tumutumu o le respiratory tract, faʻamaʻi o le ate, le faʻafitauli o feusuaiga. I le taimi nei, o le faʻaaogaina o musika sitiva mo le tino o le tagata ua faʻamaonia e suʻesuʻega faasaienitisi o saienitisi Iapani. O lea, i le University Purdue (Tokyo) i le 1969, na iloa ai e Dr Ikekawa le gaioiga o le suavai o le shiitake, lea na tuiina i totonu o manoa na afaina i le sarcoma. I taimi o suʻesuʻega mai le fuluuli uliuli, o le polysaccharide, e igoa ia lentinine (mai le Latina igoa shiitake), na vavae ese. I le taimi nei, o le lentinan o se mea faʻaaogā masani o meaʻai e masani ona faʻaaogaina mo le puipuia ma togafitiga o faʻamaʻi oncoco.
I le faaopoopo atu i le faʻamaoniga o le anti-tumo activity, o maso seitake e aofia ai le tele o porotini, ma gauaʻi atu i la latou amino acid, atonu, na o le papaʻe papaʻe. Ae ui i lea, o le anotusi o D shiitake o se siamupini e le mafai ona faʻaalia - i le lanu uliuli o lenei vaitamini e sili atu nai lo le ate ate.
O le mea moni, e taua le taʻua o lena mea, e ui lava i faʻamanuiaga uma e mafai e leititake ona aumai i le tino o le tagata, ae e le o fautuaina mo le faʻaaogaina e le maʻitaga ma le lacting o fafine ma tamaiti i lalo o le lima. E le gata i lea, e tatau ona alofia. E mafai e le Shiitake ona tupu se faʻafitauli faʻafuaseʻi.