O lenei sau sau faigofie mai le paluga o tamato ma le aano o aano o manu o le a faamalieina ai tagata uma ma lona maofa, saoasaoa o le kuka ma, ioe, tofo. I fualaau eseese mo le sauniaina o se siva sosolo i le fale, o le a tatou talanoaina mulimuli ane.
Bolognese sauce - o se fua masani masani
Amata le ofoina atu o se fua masani mo le Bolognese, lea ua saunia i luga o le faavae o se paluga o ituaiga meaʻai e lua, e faaopoopo atu i se moa mafiafia o le tamato ma se mataua o le kulimi, ma le tele o mea manogi manogi. O lenei saumalie e sili ona talafeagai mo le faʻafefiloi ma pasta, faʻaopoopo i le lasagna poʻo le tautua faʻatasi ma fualaau faisua ma meataalo .
Meaʻai:
- suauu olive - 15 ml;
- pulu - 640 g;
- puaa - 640 g;
- fua o seleri - 2 pcs.;
- kāloti - 170 g;
- aniani - 115 g;
- garlic - 6 nifo;
- pancetta - 6 fasi pepa;
- mūmū mūmū mūmū - 230 ml;
- kulimi - 55 ml;
- tamato i lona lava suavai - 740 g;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- tamato tomati - 45 g;
- o se paranesi o laume;
- lima lima o le Parmesan fatu.
Sauniuniga
Vaʻai se mataua o le suāuʻu olive ma falai fasi pancetta i luga. Aʻo aʻau le meaʻai, faʻafeiloaʻi i napelu, ma luga o se faʻafefiloi o gaʻo vevela, faʻasaʻo fualaʻau suamalie. O fualaau faisua e tatau ona oʻo i le afa kuka, pe a maeʻa ona faaopoopo atu i ai le galala ma le faʻafefiloi o ituaiga meaʻai e lua. A faʻamalieina e le moa, faʻapipiʻi le ipu, faʻapipiʻi le kulimi ma le sau, sau i totonu o le uaina ma toe faʻafoʻi fasi pancetta. Mo se mea manaia, tuu se lala o laume ma lau laulu, ufiufi le sauʻai ma tuu e faʻafefiloi ile vevela vevela mo le tusa o le itula poʻo le afa, seia oʻo ina mafiafia.
I le faaiuga lava, faʻafefete i totonu o le Bolognese cream. O meaʻai suamalie e pei o lenei e masani ona faʻaaogaina ma se lautele lautele, e pei o pappardelle, ae o le spaghetti masani foi e talafeagai.
E faʻafefea ona kuka kuka saumalie ma moa?
Afai e te le o sauni e faapaleni ni nai itula i le saunia o se Bolognese moni, ona faataitai lea o lenei fua, lea o le faavae o le sauuga o le moa.
Meaʻai:
- olive suauu - 45 ml;
- riki - 85 g;
- se pine o fusi lali;
- keleni - 4 nifo;
- tomato puree - 760 g;
- pati tamato - 75 g;
- vai 115 ml;
- palota - 4 vaega;
- moa fualaʻau moa - 740 g;
- mūmū mūmū mūmū - 235 ml.
Sauniuniga
Fufulu le suauu olive, faʻaaoga e tipi ai aniani ma palota. Aʻo sauni le kuka, tuʻu le laulati gaosi, faʻaopoopo i ai ni meaʻai ma faʻatumu i le tumato mama. Vaevae le kulimi mama ma sasaa le vaifofo pe a uma. Tuu le moa moa, faʻaopopo le uaina ma faʻatali mo le faʻapipiʻi. Faʻamalosia le vevela, faʻafefiloi le sauuga mo le 10-15 minute, ona tautua ai lea.
Faʻataʻitaʻiga faigofie mo saukisi bolognese
O lenei fuataga o se tuufaatasiga o se tulaga faʻaalia faʻa-Italia ma se paʻi o aga masani a Amerika. I totonu o lenei kulupu o fualaau faisua e sili atu ona eseese ma e aofia ai le zucini, ma o le faavae o tamato ua fefiloi ma le sau fasi keke ma le paprika ulaula.
Meaʻai:
- paluga eleele - 740 g;
- puaa - 4 fasi pepa;
- riki - 135 g;
- mūmū mūmū - 55 ml;
- tamato - 780 g;
- kāloti - 115 g;
- pusa fagu - 140 g;
- zucchini - 140 g;
- tamato tamato - 410 ml;
- Manoa Worcestershire - 35 ml;
- ulaula paprika - 2 tsp.
Sauniuniga
Tuu fasi falaoʻai i luga o se mea vevela vevela vevela ma fulu seʻia faʻamalie. I le gaʻo muamua, tuʻu fualaau faisua, uma sei vagana tomato. A maeʻa le kuka, faʻaopopo uma tamato, vaitau le sauuga, sasaa le paprika, faʻasusu le vine, vine mūmū ma faʻaopopo le saumati saumati faʻatasi ai ma le saukasi keke. Faaopopo le paluga o le eleele ma faʻapipiʻi le saula Bolognese i le fale mo le afa itula.