Potatoes ma aano o manu i le ogaumu

Mo se taumafataga manaia i le faaiuga o le vaiaso, e lelei le taoina o pateta ma aano o manu i le ogaumu. O le a le ituaiga o aano o aano o manu e filifilia, o se mea lea o le tofo, ae tatau ona maitauina o le paluga e sili atu le umi nai lo le puaa po o le tamai mamoe. I soʻo se tulaga, e sili atu le filifilia o meaʻai fou pe vevela o meaola laiti (o togafitiga muamua o le vailaʻau faʻatau).

Pipi pateta ma aano o manu ma musika ma le siisi

Meaʻai:

• aano o manu (neck) - e tusa ma le 600 g;
• pateta-tele-tele - 9-12 pcs;
• musipolo (anufe anufe, lapoa po o manulele, sili atu, tupu aʻe) - e tusa ma le 300 g;
• sisi kulimi (Dutch po o Rusia) - 150-170 g;
• kulimi suamalie masani masani poʻo mea maualuga gaʻo - pe a ma le 130-150 ml;
• pata o le natura (mafai ona tao) - e tusa o le 50-70 g;
• eleele mamago suamalie - e tusa ai ma lou tofo;
• sina povi po o se gaʻo;
• 'eseʻese fou (pasili, basil, coriander, ma isi);
• garlic - 2-3 cloves.

Sauniuniga

Afai o le pateta e laiti, ona fufuluina lelei lea, faʻagogo, ae aua le mama. O palu o le seleselega mulimuli e teʻa. Matou te tipiina pateta taitasi i luga o le satauro (e tatau ona 4 fasi keke matagofie). Meaʻai e tipi i ni vaega e faigofie mo le 'ai, ae le o se mea suamalie, e pei lava o pulou. Tatou amata amata mafanafana le ogaumu.

O le fomaʻi faʻasolosolo e faʻapipiʻi tele i le smaltz poʻo le paʻu suamalie (poʻo se fasi gaʻo, ona tatau ai lea ona vevela le foliga). Matou te tuʻuina aano o aano o manu, pateta ma musika i totonu.

Saunia le saumalie. Uu sina mea mafanafana, faʻafefe le suauu i totonu ia i latou, vaitau ma mea manogi. E mafai ona e faʻaopoopoina sina vaega o le fualaʻau maeʻa. E oo lava i le suavai le oloa e foliga mai e sasaa ma fefiloi. Ufiufi le tapuni i se fomu pe fufusi i le pepa ma faapipii. Matou te tuʻuina i totonu o se ogaumu ua muaʻi faʻamanaina ma tao mo le tusa ma le 1 le itula. Matou te tipiina le lanu ma le laulau. Matou te ave le fomu mai le ogaumu, aveese le tapuni poʻo le pepa ma fafasi i le greens ma le garlic, ma i luga ma le kulimi kuka. Toe faafoi le fomu (e aunoa ma le tapuni) i le ogaumu vevela mo le 2-3 minute. O le sipisi fale e tatau ona mole, ae le o le tafe. Matou te tipiina le mea na saunia i se vaega ma, faatasi ai ma le fesoasoani a se vaʻa, matou te tuʻuina i papatusi. Matou te tautua ma se laulau malamalama mama laulau.

Afai e te faʻaaoga le mamoe nai lo le puaa, faʻalautele le taimi e tao ai le 20 minute, pe a fai o le pusi, ona oʻo lea i le 30, ma faʻateleina le aofaiga ma le gaʻo o mea o loʻo sasaa. I aano oona, ioe, e mafai ona e galue i se uaina pogisa.

O paluga e tumu i aano o manu i le ogaumu

Meaʻai:

• pateta-tele-lautele ituaiga - 2-3 pcs. i le tautua;
• moa fefiloi ua fefiloi;
• kele;
• aniani;
• moa moa;
• mea manogo suamalie;
• sisi e faigata;
• Fasi fou e ese;
• se fasi gaʻo e lūlūina ai le siama.

Sauniuniga

O le mea moni, e sili atu le faʻaaogaina o se fale na faia e oe lava ia ma le fesoasoani a se mea e fai ai meaʻai, pe mai aano o manu, naifi e faʻauʻuina e le lima (o le mea sili lea ma sili atu le suamalie). I meaʻai aano, faʻapipiʻi aniani malulu, kerika, mea manogi suamalie ma fuamoa (mea na filifilia). E mafai ona e faʻaopopo se vaega o le kulimi mafiafia poʻo le pata pata. Afai o le mea e vevela na foliga mai ua tele vai, faasaʻo le maualuga ma le falaoamata po o le malo.

E tofu le pata pateta (pe a fai e talavou, e le togafitia) e vaeluaina le afa. Faia se togalaau i afa taitasi (o lenei mea e faigofie ona faia i se naifi faapitoa fualaau). Sa pei i latou o vaʻa. Faatumu i latou i le tumu ma tuu i luga o le pepa tao tao (pe i totonu o le pepa). Pipi i le ogaumu mo le 45-60 minute. Fafasi i le kulimi kuka. Auauna atu ma le lauusiusi.