E pei lava o taimi uma, o le autumn o le tele o le vete o le tele o togavao vao. O le mea lea, afai e te maua le laki e sue ai ni nai pese pese e le mafaatusalia, ona e fautua atu lea ia e fufuluina i le sipisi sisi ma faatasi ai ma le kirimigi suamalie maaleale, pe faapefea ona e saunia lelei ia namotu vave oe aʻoaʻoina mai a matou fua.
O le fua mo 'anufe faʻafefete faʻasusu pese ma kirimoli ma aniani?
Meaʻai:
- vavao vao (chanterelles) - 600 g;
- aniani - 2 ulu;
- kirimoli mumu (25%) - 180 g;
- pepa, masima - ia tofo;
- suauu suauu - 90-100 ml.
Sauniuniga
O chanterelles ua tumu atoatoa i le malulu, vai tafe, tatou te fufuluina masologa ma tuu ai mo le itiiti ifo ma le afa itula i le vai lava e tasi. Ave lemu le pese pese, tuu i luga o se solo mama, o lea e faʻagogo ai sina puʻupuʻu. Afai e lapoa ia pese, ona tipi lea i totonu o le 2-3 vaega, ma afai e leai - ia taoto uma masogi malogo i totonu o se lapisi lapisi tele ma iai le suauʻu suauu mata. Afai e aveese le sua mai le chanterelles ma amata ona fai sina laititi, ona matou faaopoopo atu lea ia i latou o se pusi mafiafia na tipi aniani ma faaauau pea ona fuga uma seia oo ina vaivai le fualaau na aumai. O le isi, matou te sasaa uma le masima i le pepa uliuli, tuu le aofaiga tonu o le kulimi kulimi i totonu o puʻamu, faʻafefiloi lelei, ufiufi le ipu ma se tapuni talafeagai, ma, pe a uma ona faʻaitiitia le mumu o le afi, ia salu mo le 20 minute.
Fried chanterelles ma aniani, pateta ma kulimi kirimigi
Meaʻai:
- pese pese fou - 400-450 g;
- pateta - fualaau e 8-9;
- aniani - 2 pcs.
- Kalaina laititi - 2 nifo;
- kulimi suamalie ua faia i le fale - 6 tbsp. sipuni;
- suauu suauu - 120 ml;
- gill dill - 0.5 fagu;
- kuka masima - ia tofo.
Sauniuniga
O pese pese muamua na fufuluina i totonu o le vai inu i luga o le ipu kuka ma kuka i totonu mo le 7-8 minute. Matou te feaveaʻi masogi i totonu o se mea loloto ma e malu i lalo o se vaitafe tafe.
I totonu o le suauʻu faʻamafanafanaina i le vevela, faʻaopopo le kalakeke laititi, pasi atu i se masini lomitusi faapitoa, e ala i se mea faʻapitoa faapitoa e falai i totonu o se fagu lapotopoto. Uu i se lanu lanu enaena, ona aveese malie lea. Faʻapipiʻi nei le pese manogi i totonu o lenei manogi manogi, a maeʻa le 4-5 minute faʻaopoopo le pateta o le pateta ma fasi fasi falaoa ma masima mea o loʻo i totonu o le falai ma le masima. A uma ona sauniuni fasi pateta, ona tatou faʻafeiloaʻi lea i totonu o le ipu selati manifinifi mafiafia o le aniani ma toetoe lava a faʻaopoopoina se kulimi kirimalie ua faia i le fale. Uʻu le ufiufi o le ufiufi talafeagai mo lona tapuni, ma, tuʻuina le faiga o le afi mimiti, tape uma nei mea manogi mo le 12 minute. 2 minute ao lei aveeseina le ipu mai le afi, matou te ulu atu i totonu o le lanu tioata o le kulumu.
Chanterelles ma le aniani ma le kirimi kirimigi, falai i se televark
Meaʻai:
- musika (chanterelles) - 600-650 g;
- kirimulu mumu (20% gaʻo) - 220 g;
- aniani - 2 ulu;
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- se paluga o pepa - ia tofo;
- masima - ia tofo;
- suauu suauu - 5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ua fufulu lelei pulou, fufulu ma faʻatasi ma se naifi ia i latou i ni vaega laiti. I totonu o le pesini o le televark ua uma ona aofia ai i le "Baking" mode, tatou te sasaa mai le suauʻu mataʻu ma pe a lava le vevela o le a salalau atu i totonu o ni fatu pese. Kuki i latou i lenei faiga mo le 25 minute, ona faaopoopo lea i le pesini ma pulou pulou totoa gaʻo o aniani aniani. Faʻasusu mea o loʻo i totonu o le fasi pepa i se masima lelei, o se faʻafefiloi o pepa eseese, faʻaopopo se fasi pepa o le eleele ma faʻaauau pea ona kuka le pulou mo le taimi lava e tasi. A maeʻa, tuʻu i totonu o se mushroom ma le kulimi kirimisi, faʻafefiloi lelei ma, e aunoa ma le toe faʻafouina o le pulega muamua, matou te saunia chanterelles mo le isi 10 minute.