O le Cod o se iʻa matagofie ma sili ona aoga i iʻa faʻatau pisinisi. E mafai ona kukaina lenei iʻa i auala eseese, mo se faataitaiga, fulu pe tao i le paʻu. O lenei metotia, e pei o le kuka i le paʻu, e ofoofogia i le leai o se mea e leiloloa ai le manava masani o le oloa autu.
Taʻu atu ia te oe le kukaina o le fusi o le cod i batter.
O le mea autu i le batter o le falaoamata, masani, o le falaoamata o le saito. I totonu o fuainumera o fuainumera o manu e alu i fuamoa, o nisi taimi latou te faaopoopoina sina vai, susu, pia poo le uaina (o lona uiga, e mafai ona faia filifiliga).
Laʻau kuka i le vodka vevela - fua
Vodka, e ui e le faʻaopopoina se tofo fou i le brandy, o le a sili ona lelei lona faʻaleleia ma lona taoina (inu ava malosi).
Meaʻai:
- afifi laupepa - 600 g;
- Chiot egg - 2 pcs.;
- vodka ma le le mautonu - 1-3 tsp.
- falaoamata saito - o le a le tele o le a alu;
- Laʻau mea manogi (pepa manini uliuli, coriander, cloves);
- masima - 1 pinch;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
E manaia le faʻagogoina o paʻulaʻau i se ie mama, talu mai le faʻamamaina ua susu. Sa matou tipi le fusi i ni vaega tetele.
I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi fuamoa ma vodka, faʻaputu mea manogi ma masima. O sina mea laitiiti lava e faʻaopoopoina ai le falaoamata o le saito, ma togitogi i se fulu poʻo se vavae. O le tutusa o le paluga e tatau ona pei o se yoghurt o le eletise masani. E sili atu le fetogiina o le omea i le lima, e mafai ona e faʻafefiloi i le maualalo. O le sasa e tatau ona faʻaeteete, ae le o le umi ma le ogaoga, e le manaʻomia le faʻafefe tele.
Fufulu le suauu i totonu o se fagu. Matou te faatofuina le fusi o le cod i totonu o le uʻu ma fusi faʻatasi ma se faʻalavelave ile vevela vevela. Ona faaitiitia lea o le afi ma aumai le iʻa i le sauniuni, e mafai ona e ufiufi le apa falai ma se tapuni. E vave ona saunia ni fasi fusi o le cod i le paluga, o lona uiga, mo 5-6 minute i itu taʻitasi. Aua e te ufiufi iʻa.
Auauna i cod in batter ma pateta poo araisa. Matou te faia se meaʻai i laau. E lelei foi le auauna atu i nisi o salalaʻau fuamoa ma saulaʻau manaia, mo se faʻataʻitaʻiga, garlic garlic ma se ipu malamalama pia. Areto - suauu.
Faʻasusu i totonu o se falai e le o se auala sili ona lelei e kuka ai. O le a sili atu ona aoga le taoina o iʻa i le paʻu.
Fusi i totonu o le ogaumu i le umu - fua
Matou te faʻaaoga mea tutusa e pei o le fua muamua (silasila i luga).
Sauniuniga
Vaʻai le ogaumu. Matou te saunia ni fusi o le cod ma claret i le auala lava e tasi e pei o le falai.
Faʻamuʻu lelei le suauu ma se fulufulu mafolafola foliga ma luga o le pito i lalo e seasea ona tatou faʻapipiʻi lala o greens.
Matou te tosoina le fusi i totonu o le paʻu ma tuʻu i totonu o le fagu. Pipi mo le afa itula, o le vevela sili ona lelei e 200 tikeri.