O le mea moni, o le kāpeti e taʻavale i lau vine, po o le dolma (tolma), o se ipu faʻatasi ma se talaʻaga tele ma talafaasolopito. Dolma i lalo o igoa eseese o loʻo iai i le umukuka o Turkey, Lepanona, Suria, Abkhazia, Uzbekistan ma isi atunuu o Central ma South Asia. Ua oʻo i le taimi e faʻataʻitaʻi ai fou fesuisuiai o lenei ipu taʻavale.
O le kapeti Armenia e taamilo i lau o vine
Meaʻai:
- malosi (beef) - 500 g;
- aniani - 2 pcs.
- laulaʻau vine mamago;
- araisa - afa seneturi;
- masima, pepa - ia tofo;
- tamato i lona lava suavai - 1 ipu (800 g);
- tamai fagu - 1 kg;
- mint, cilantro, basil - o se fusi;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Lisi suamalie seia tunu ma sasaa vai malulu. Faʻafefiloi le sukalati e fefiloi ma le aano o manu, ona faaopoopo ai lea o le masima, pepa ma le cilantro ma le basil.
Faʻasolo atu se sipuniti i luga o laulaʻau mama ma faila i luga o se teutusi. Mo le siama, e le taua le faʻaaogaina o laulaʻau mama. E mafai ona e ave ma le saogalemu se laupepa fou, sasa i le vai inu ma faʻaaogaina e fai ma atigi.
Ave le paluga ma taoto i ona pito i lalo tafatafa. O lenei togafiti e le o se mea faʻafuaseʻi, aua o lenei auala tatou te puipuia ai le susunuina o lau vine i le pito i lalo o ipu. Matou te tuu dolma ma mint i luga o lau. Ona sosoo ai lea ma sau tamato i a latou lava suamalie, lea i le vaitau e mafai ona suia e fou.
O le taimi nei e tumau ai le faatumuina o le dolma i le vai, i luga o tamatamailima i luga aʻe o mea o loʻo i totonu o le pusa ma faʻapuni le tapuni o le ipu, faʻasaga i lalo. Matou te saunia le tilati vine mo le tusa o le itula ile vevela vevela, ona tautua ai lea ma le saumati masini poo le matzoni ma le kalaka.
Faʻafefe o le kāpeti i laʻau vine
Cabbage rolls i totonu o le laʻau vine, o le fua lea o le a tatou talanoaina i lalo, o loʻo i luga o laulau Moldovan i le taimi o le taumafataga mo soʻo se taimi. E le o se mea e ofo ai, o se mea manaia e le mafai ona le amanaiaina.
Meaʻai:
- malosi (puaa) - 500 g;
- fualaau o vine mama;
- aniani - 2 pcs.
- kāloti - 2 fasi vaega;
- araisa - afa seneturi;
- karupini sana - afa seneturi;
- tomato fou - 4 pcs.
- Moldavian kvass - 250 ml;
- broth - 500 ml;
- lanu;
- masima, pepa.
Sauniuniga
I luga o le suauu manogi, tuu i luga o aniani tilatiʻoti ma kāloti kukalaina seia oʻo ina vaivai. Matou te tipi tomato i ni vaega laiti ma faaopoopo i latou i le laei. Fufulu fualaau faisua seia maeʻa le susu, ona faʻafefiloi ai lea ma aano moa. O le sisi foi e tapena sei vagana ua saunia ma faaopoopo i le falaoa i sana.
Vailaau vine ua lilo i le vai vevela ma ua tumu i fasi meaʻai. Matou te faapipiiina le kāpeti ua gaosia i totonu o se ipu omea ma faatumu i le susu ma le kvass mai le paranesi. Uu le ipu i luga o se afi laitiiti mo le tusa ma le itula ma le afa, ona tautua lea i le laulau ma se kulimi suamalie.
O le kāpisi Georgian e taamilo i lau o vine
Ua uma ona matou iloa le mea o lo o tilotilo mai ai tipu mai laula vine ma pe faapefea ona kuka, ae na matou tuua le fua lauiloa sili ona lauiloa mo le taumafataga. O lea, matou te fai atu ia te oe e te alofa ma faʻafeiloaia lau kalapu i le Faasiana, o se fua mai fualaau vine!
Meaʻai:
- malosi (lamb) - 500 g;
- laulaʻau vine mamago;
- aniani - 1 pc.
- fuga fou;
- suauu manogi;
- sua o le tipolo;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Faʻafefiloi meaʻai moa ma le masima, pepa ma meaʻai gaosi. Filifili ma le faaeteete le sipisi ma ia faaopoopo i le salu. Toe faʻafoʻi, faʻafefiloi ma le faʻaeteete mea uma ma faʻaopopo i ai sina siʻosiʻomaga po o le vai, ina ia tumau ai pea lona malosi, ma e le liua.
E faʻasaʻo le pepa tila ma tuʻu i luga o le laupapa ma se itu agaʻi i lalo. I le ogatotonu o le laupepa, matou te tuʻuina atu se vaega o aano o manu ma taʻavale mea uma ma se lisi. Tatou te tuʻuina atu mo le itula ma le afa ma faʻaaoga i le pata ma le sua o le tipolo.