O le teuteuga o le laulau fiafia i le tele o aiga o meaʻai aano, ae talu ai o tau mo i latou e matua maualuga lava, e seasea lava ona e fiafia i nei oloa. I le taimi nei, o le tele o meaʻai e ofoina atu e le au faʻatau oloa e mafai ona kuka i le fale, aemaise lava pe a saunia ia ipu e pei o palu moa mo se taimi umi, ae matua faigofie lava.
Filifilia o aano o manufasi
O le mea muamua e mafaufau ai e le o meaʻai uma e mafai ona mamae ile fale. Ina ia saunia se mea suamalie suamalie, filifili se alofaga, e sili atu le manifinifi, ioe, mai se meaola. O le aano o le povi tuai, e ui lava o le a solo, o le a foliga mai e leai se aoga ma faigata tele, atonu o ni mea e ese mai fafo ma mea suamalie, o lea e sili atu ai le togi ma filifili se fasi vela. Ole gaioiga faapitoa e tosina atu i le mea moni e le tatau ona faʻamaʻavaina aano o manu - tatou te le o saunia le suʻu.
Sauniuniga
O aano o manu o le fale e tatau ona gaosia. I le fafagaina o povi i totonu o le fale na foliga mai e manaia, tipi i ata uma ata, veins, gaʻo. Fufulu lelei le pipi ma faʻagogo lelei ma solo pepa poʻo solo. Mo le faʻamamago, tatou te manaʻomia le tele o gau ma isi mea e seasea. E tatau ona avea ma se ie e faia mai filo faalenatura, e faʻafefe lelei ai le susu. Taʻu atu ia te oe le auala e faia ai ni pusi malu i totonu o le fale.
Vasega Faʻasolopito
Meaʻai:
- povi po o vela - 1,3-1,4 kg;
- sami masima tetele - ½ ipu;
- paʻu paepae papaʻe - 5 tbsp. sipuni;
- paluga o pepa (sinasina, paʻepaʻe, mumu, manogi) - 1 tbsp. sipuni;
- pepa lanu vevela mumu - 1 tbsp. sipuni;
- vine vine - 1 lima lima;
- o se faʻafefiloi o afu ua mago (hops-suneli) - 2-3 tbsp. sipuni;
- lelei - 2 tbsp. sipuni;
- coriander - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le faia o se mea suamalie, faʻamalosi, faʻamausali moni i le gutu pene, matou te saunia lenei ipu i ni nai vaega. Muamua, tatou te toina le aano. Faafefiloi le masima ma le suka, tuu le pusi i totonu o se atigi fagu loloto, lelei le paluga o le masima, tuu le amo. I totonu o le pusaaisa matou te tutu ai a matou aano o manu mo le 6-8 aso, faalua i le aso matou te faʻaalia le sua o loʻo tu i fafo. Ma le isi, tatou te tipi ese le toega o le masima masima poʻo le fufuluina foi o se fasi aano ma faʻamago. O mea manogi uma ma otaota mago ua faʻasaina i se paluga faʻafefiloi, sina faʻaitiitia i le vai ma lelei le lubricated surface of beef. Matou te afifiina le fusi i ni fasi launiu poo se ie mama, e fusi fusi ma vele ese, tautau i se ata, e tusa ma le 12-18 aso. O le umi o le faagasologa e faʻalagolago i le mafiafia o le fasi aano o manu, ma pe fia le manogi mago mago e te manaʻo e maua.
Afai e leai se mea e faʻapipiʻi ai aano o manufasi, ia saunia ni pusi moa i totonu o le pusaaisa - o le fua e leai se eseesega, tau lava o le ie e manaʻomia ona suia pe a susu - e tusa o le tasi i le 4-6 aso.
Pipi anapogi
Televave le vave saunia o pusi moa i totonu o le ogaumu. O lenei fuataga e faigofie foi, e te le manaʻomia le suia o le ie ma afifi ai le pipi i luga o fagu.
Meaʻai:
- vela po o le pusi povi (pito mataga) - 1,2-1,4 kg;
- masima lapisi - 1/3 ipu;
- Fualaau aina suamalie (o se paluga o aniani, kāloti, garlic) - 3-4 i. sipuni;
- se paluga o laau mamago - 3-4 i. sipuni;
- pepa uliuli fou - 1 sipuni ma se paʻu.
Sauniuniga
Matou te saunia aano o manufasi, faʻafefiloi le masima ma lauʻau, fualaʻau ma le pepa. Faatasi ai ma lenei paluga matou te momoe ai ma tutu i le ao po o le po i totonu o se pusaaisa, o le taimi e liliu ai. Ona matou tuu lea o le fusi i luga o le falalafola, faapipii i le ogatotonu o le ogaumu, tuu le pusa i lalo o le aano, lea o le a tafe ai le sua. Fufulu le palu mo le tusa o le 18-20 itula i le vevela pe a ma le 30 tikeri. E taua tele le le mafiafia o fasi lafumanu pe leai - e le sili atu i le 3 cm le lautele, a leai o le a le tumau.