O le manatu tonu o le paluga moa mai le puaa o se mea le atoatoa, talu ai o le igoa o se peleti Peretania masani na faaliliuina mai le gagana moni o lona uiga o le "palu masi". Ae ui i lea, e mamao mai Egelani, o paluga moa e mafai ona taua o soʻo se tao i totonu o aano o ogaumu. O le a tatou fafagaina le puaa.
Afe le palu mai le meaʻai
O lenei pipi moa fefete mai puaa e ofoofogia mo lona tofo mama. E leai se faaputuga o laau ma mea manogi e palu ai le tofo atoa o aano o manu. E na o tuufaatasiga masani e mafai ai ona tofo le aano o manu fasi.
Meaʻai:
- puaa falaoa - 600 g;
- laulaau o laumele fou - 1 tbsp. sipuni;
- fugalaau totō - 1 sipuni;
- suauu olive;
- pepa palapala, masima.
Sauniuniga
Ua tuu le pesini i le ogatotonu o le ogaumu, ma ua aumaia le vevela i se faailoga o le 230 tikeri. O le tipiina, e le o le paluga ma le suauu, e pei o le masima, e kuka ai le totoa ma le pepa. Oti oti le lau o laume ma taʻavale i totonu ia i latou se meaʻai.
Matou te saunia aano o le aano mo le 18 minute, ona faʻafao lea o le meaʻai ma tuʻu le lanu enaena mo le isi lua minute. Aʻo lei tipiina, e tatau ona faʻatagaina le malologa mo le 15 minute.
Fua mo le paluga moa mai le puaa ma le teuteu ma le gauga
Meaʻai:
Mo aano o manu:
- lapisi tetele o le kāleti - 4 pcs.
- lau o le rosemary - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- fennel fatu - 3 teaspoons;
- puaa (paʻu i luga o le ponaivi) - 2 kilokalama;
- pateta - 1 kg;
- fenu fennel - 1 kg;
- lemon peel - 1 sipuni;
- suamati lama - 65 ml.
Mo le agavaʻa:
- falaoamata - 15 g;
- paʻu papaʻe papaʻe - 50 ml;
- fuamoa fualaʻau - 250 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina pipi moa mai le puaa, ia seti le vevela o le ogaumu 250 tikeri. I totonu o le fala e olo ai le aisa, rosemary, fatu fennel ma le 2 sipuni suauu. O le paʻu o le paluga e faʻamalieina i le masima ma le pepa.
Matou te gaʻo le aano o manu na maua mai i se manogi manogi e aunoa ma le paʻi i le paʻu. Gagau le tauau o le tauau i se lisi ma toe faaleleia
Matou te salalau falalaʻau i aano o aano, taofi le vevela i le 190 tikeri ma faatalitali mo le 1 itula 10 minute, ae le galo e faʻafefiloi fualaʻau ile 15 minute. Lisi o aano o manu ma fualaau faisua, matou te fesuiaʻi i se ipu, ma faaopoopo ai gaʻo ma aano o manu mai le tao tao ma le uaina, faaopoopo le falaoamata ma le susu. O le taimi lava e mafiafia ai le kalava - matou te tautua i le laulau. I le ala, ao lei auauna atu, e tatau ona ola le aano pe a ma le 15 minute i le vevela.