Pe a malulu le pito i fafo, e manaʻomia le malosi o le tino, i le taimi nei e manaʻomia i nisi taimi le saunia o ni mea manogi ma le manogi, e pei o le mamoe, povi po o puaa puaa , pipi ma pateta. O le mea moni, e tatau ona manatuaina o le mutton e sili atu le kuka nai lo le puaa, ma o le pipi e sili atu le umi, o lea e sili ai le filifilia o meaʻai laiti.
Palu faʻamalo ma riʻu
Meaʻai:
- nusipepa (puaa, vela po o le mamoe) - 0.8-1kg;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- kāloti - 1-2 fasi;
- pateta - 8 pcs. le fuataga laugatasi;
- garlic - 2 cloves;
- riki - 1 pc.
- greens (pasili, pi);
- masima;
- pepa lanu uliuli ma isi mea manogi suamalie.
Sauniuniga
Tipi ia ivi i fasi vaega laiti ia e faigofie mo le 'ai, ma fuga i totonu o se fagu loloto e tao ai seia oʻo i se lanu auro-lanu. E mafai ona e faʻaaogaina le suauʻu manogi po o le gaʻo manu (e le tatau ona laʻititi). Matou te tuu gaʻo tipi ma kāloti. A amata le laʻau, faʻaopopo le vai ma le uʻu i lalo o le tapuni seia maeʻa aano o manu, pe a talafeagai ai le sasaʻaina o le vai ma faʻaosoosoina.
Aʻo toeitiiti lava aʻo le aano o le aano, tuʻu le pateta, tapuni, sasaa sina vai ma le suʻu seʻia oʻo i le kuka. O minute mo le 5 ao leʻi oʻo i le faaiuga o le gaioiga, faʻaopoopo le pasi tomati (filifiliga). Vaitaimi i laau afu ma le kalaka.
E mafai ona e kuka pateta pateta ma gaʻo ulaula. I lenei tulaga, o le taimi o le kuka o le a matua faʻaitiitia ma o le ipu o le a maua ai se uiga masani o meaʻai e ulaula. E faigofie ma faigofie ona saunia, o le a sili atu mo le vavalalata a le tagata-faatasi ai ma se pia fale .
Palu pateta ma ulava ulaula
Meaʻai:
- ulava puaa ulaula - e tusa ma le 600 g;
- riki - 1-2 fasi vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pateta - 6-8 vaega;
- greens eseese;
- garlic ma fufulu mea manogi.
O le a e manaʻomia foi se paluga poʻo se paʻu mafiafia ma le vai.
Sauniuniga
Sa matou tipiina pateta ua mafolafola i ni fasi vaega laiti, sasaa vai e aveese ai le maso sili. O aniani malati ma kāloti tatou te pasi atu i ai se gaʻo mai gaʻo i le fagu.
Vaʻai faʻamaʻai ulaula i ni fasi vaega laiti ma tuʻu i totonu o se fagu ma se lanu enaena. Faatumu i vai inu malulu ina ia na o le vai na te ufiufi ai liu. Cook i le vevela vevela mo le 10 minute.
Seʻi tatou togi ia pateta i totonu o se paluga ma, pe a faʻafefe le vai, faaopoopo i le ulo. Matou te aumaia i le saunia. Vaitaimi ma mea manogi suamalie e tofo ma gaosi galala. Matou te tautua i le laulau ma fufuluina i laau afu. I sea ituaiga meaʻai e lelei tele le tautua i se afu o pia malulu fou ma le fualaʻau fuālaʻau. Aua e te faia ni falaoa papaʻe fou, sili atu faʻataʻitaʻiga poʻo ni meaʻai falaoamata a le fale.