O le suʻeina o se fualaau suamalie mo le puaa o le puaa e mafai ona avea ma faafitauli tele ma e tasi le mafuaaga: o le brisket o se vaega gaʻo o le tino, ma o lea e manaʻomia ai se sauniuniga umi mo le gaʻo o le gaʻo ma faʻatumu i le tofo. Na tonu ia i matou e faʻasoa faʻatasi ma oe i le taimi e tasi o auala sili ona manaia e kuka ai.
Pipi falaoa i totonu o le ogaumu - fua
O le pulou brickket ua faʻapipiʻi faʻatasi ma soʻo se mea teuteuina fualaau faisua, aemaise lava pe a saunia i se varnish e pupula mai i le faʻafefiloi o le sua suamalie ma le soya. O se ituaiga meaʻai faigofie e aoga atoatoa mo nofoaga i le laulau fiafia.
O le mea autu o le brisket o le i ai o se paʻu o le paʻu, lea e fautuaina e faʻagogo seʻia oʻo ile mea e tao ai le tao. Ina ia mafai ona maua se paʻu mataʻetaʻe ma faʻafefiloi, e mafai, pe afai e te suimui i se vaega itiiti o le masima muamua aʻo leʻi kuka, o le masima lea o le a toso ese ai le susu.
Meaʻai:
- pork brisket - 1,3 kilokalama;
- meli - 45 ml;
- soya soya - 55 ml.
Sauniuniga
Faʻamau le paʻu i le brisket ma masima le aano o le aano, ina ia faʻamalie lelei le fasi pepa ma tusa lava pe mafai, ia tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le po ao lei kukaina. Pe a uma ona faʻafefiloi, tuʻu se fasi selu i le gaʻo, ufiufi le fasi pepa i le pepa ma tuʻu ai e tao i le 150 tikeri mo le tasi ma le afa itula. A maeʻa, aveese le pepa ma tipieti i luga o le kosi i lalo. Tuu le aano i le 200 tikeri mo le itula e vevela ai le gaʻo totoe. Ma le isi, sasaa se fasi meli ma le soya kulimi, ona tuu loa lea o le falala suamalie suamalie.
Faʻasolo mai le puaa kosi - fua i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- kāloti - 155 g;
- pateta - 340 g;
- pork brisket - 1.6 kilokalama;
- falaoamata - 45 g;
- riki - 135 g;
- garlic - 3 nifo;
- pati tamato - 175 g;
- palu meli - 260 ml;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- lala o thyme - 10 pcs.
Sauniuniga
Vailaʻau o le pork brisket lelei masima ma le masima ma taʻavale i totonu o le lisi. Faʻapipiʻi le pepa taʻavale ma se filo laʻau, taʻavale i le falaoamata ma enaena i totonu o se paʻu i luga o le vevela. Aʻo sauni le aano o manu, tuʻu i luga o se ipu, ma i le brazier, faʻafefeteina le suauu ma fulu i luga o fualaau faisua: pateta, kāloti, aniani. I le faaiuga lava, tuu le galala, ma pe a uma ona faʻafefiloi - laurel ma laume. Liligi uma le faʻafefiloi o le susu ma le pati tomato ma toe faafoi atu le pusa i ipu. Tumau uma mo le tasi ma le afa itula i le 150 tikeri.
Porisi brisket kuka i totonu o le suka tipi - fua
O le kukaina o se pipi i se tilati atonu o se tasi lea o auala sili ona faigofie e saunia ai. E iu lava ina maua le meaʻai ulaula, ma le faiga o kuka ae le o le malosi o le galue e pei o le ulaula lava ia.
Meaʻai:
- puaa (brisket) - 1,1 kilokalama;
- aniani sipuni - 3 mea;
- suka - 35 g;
- coriander - 1 sipuni;
- keri sika - 3 vaega;
- masima - 195 g;
- lau laurel - 3 pcs.
Sauniuniga
Faatumu i fagu vai ma tuu i totonu le laurel ma le suka sipisi ma tipi i totonu o faga
O se fua faigofie faigofie mo le tipiina o le puaa brisket ua maua ai se taunuuga ofoofogia: i le alu ese mai o le a maua mai ai se manu manaia manaia, o uiga lelei mo aano o manufasi, lea na mafua ona ulaula. I le taimi lava e tasi, o mea uma e 'ai ma mea taua o le puaa o loʻo faʻasaoina.