Navaga o se fai pisinisi faapisinisi. O le aano e paʻepaʻe, mago ma e manaia tele. O le asō o le a matou taʻuina atu ia te oe le manaia o le kuka siva i totonu o se fagu.
O le fua mo le kukaina o le siva i totonu o se fagu
Meaʻai:
- toe fausiaina - 3 pcs.
- suauu manogi e le afaina;
- falaoamata - mo le falaoa;
- masima ma laau e mamago - ia tofo.
Sauniuniga
- Mo le kukaina o le gasegase i totonu o se fagu, matou te fafasi le iʻa, faʻamama, aveese mea uma na gaosia ma aveese mea.
- Matou te fufuluina lelei le iʻa ma faʻafeu i se solo.
- Ona tuu lea o tino maliu i totonu o se pesini, fufuluina i masima ma fualaau mamago.
- A maeʻa ni nai minute, matou te tosoina le Navaga mai itu uma i le falaoamata o le saito ma fusi i totonu o se suauu mafanafana.
- Matou te tautua i se ipu mafolafola ma fualaau faisua fou ma palu pateta.
E faʻafefea ona faʻamalosi le totoa i totonu o se apa tao ma aniani?
Meaʻai:
- navaga - 1 kg;
- aniani kelanisi riki - 125 g;
- mea manogi - ia tofo;
- falaoamata o le saito - 190 g;
- Laʻau mo iʻa - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
- Na fufulu mama le lapisi i le pulumu, tipi ma tipi i ni fasi mea.
- Matou te sasaa le iʻa i le falaoamata, tuu i totonu o se pesini ma fufulu i masima ma mea manogi.
- O elemene o loʻo faʻaleleia ma faʻafefeteina e ala i vavaega.
- I totonu o le fagu e sasaa mai ai le suauʻu suauʻu, faʻafeeloaʻi ma faʻapipiʻi ma le faʻaeteete fasi iʻa.
- Fry navaga i luga o vevela vevela mo le 3 minute, ona fufuluina lea o le suka i le riki ma ufiufi i se tapuni.
- Ave se ipu mo le 5 minute.
- Faʻaliliu ma le faʻaeteete le iʻa ma fusi seia maeʻa.
E ese le manaia o le kukaina o iʻa i le navka i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- navaga - 550 g;
- falaoamata - 110 g;
- mea manogi - ia tofo;
- moli fualaʻau - 55 ml.
Mo sau sau:
- fennel - 190 g;
- kelele - 1 talo;
- ua maeʻa le uaina - 90 ml;
- kulimi - 100 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- pata - 10 g;
- fualaau fou - ia tofo;
- broth - 110 ml;
- mea manogi.
Sauniuniga
- Aʻau fufulu, faʻamamago, faʻafefe ma tipi i ni vaega.
- Faʻafefiloi le falaoamata ma mea manogi ma taʻalo le saffron i se faʻafefiloi mago.
- Ona tuu lea i luga o se fagu fagu ma se suauu faamanafana ma fulu mai itu e lua i le le faaaloalo.
- Ina ia saunia le saumalie, faʻafeusuaʻi le sisiu kulimi i totonu o le fagu, lafo i lalo le fennel paʻu ma lanu i se lanu auro.
- O le isi, sasaa i le uaina paʻepaʻe, faʻafefe le susu ma le sipuni mo ni nai minute i luga o se afi vaivai.
- A maeʻa ona sasaina i luga o le ololalala ma sasaa le kulimi kulimi ma fuamoa.
- Vaʻai le faʻafefiloi ma mea manogi i le tofo, lafo i lalo gutu mata ma aveese ipu mai le afi.
- O le fried navaga na salalau mai le fagu i luga o le ipu, fafaga faʻatasi ma se manogi vevela manogi ma tuʻuina i le laulau ma fualaau faisua.