O le fufuluina o ipu e le mafai ona taʻua o se meaʻai manogi, ae o le faigofie o le kukaina o aano o manufasi i lenei auala na aumaia ai o ia i mea e fiafia i ai o se taumafataga a le aiga. E tele meaʻai, ae o meaʻai manogi ma le manogi e le manaʻomia ai se ipu falaoa, ona o fualaau fai lelei lelei i lenei matafaioi.
O le fua mo le kuka ma fualaau faisua
Meaʻai:
- seleni - 2 pupu;
- aniani - 1 pc.
- kāloti - 2 fasi vaega;
- bay leaves - 5 pcs.
- thyme - 3 lala;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- Manua o Worcestershire - 2 tbsp. sipuni;
- palu meli - 500 ml;
- lafumanu mo laʻau - 850 g.
Sauniuniga
I totonu o 'olo puipui mo le salu, faʻamausua le pata i le olive. Matou te tuʻuina i totonu o le fagu faʻanoʻai seleni, lapisi sipuni ma karioti, fusi fualaau faisua 10 minute seia mama, ona faaopoopo lea o le falaoamata ma le pateta. Matou te faia se meaʻai ma le sau a Worcestershire ma sasaa i le fala. O le povi e tipi i totonu o ogalaau lapoa ma faʻafefiloi i le susu ma fualaau faisua. Matou te aumaia mea o loʻo i totonu o le apa i se vevela, ma pe a uma ona matou ave le afi, ufiufi le ipu ma se tapuni ma aveese mai le ipu. Tusa manu ma fualaau faisua i totonu o le ogaumu i le 160 tikeri mo le 2 ma le afa itula i lalo o le tapuni, ma a maeʻa le isi afa itula - itula e aunoa ma se tapuni e faʻafefe ai le saumalie ma faʻamalosi.
E faʻafefea ona kuka kuka ma fualaʻau i le itu i sasaʻe?
Meaʻai:
- beef (neck) - 500 g;
- puaa (vaega o le tauau) - 500 g;
- tamaʻi mamoe (vaega o le tauaiga) - 500 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- vai mamago mama - 3 mea;
- pasili (gaosi) - 1/4 o le meataitasi;
- garlic - 5 vailaʻau;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- lalaga - 1 fasi pepa;
- thyme - 2 lala;
- Duck fat - 1/4 o le tusitusiga;
- pateta - 1 kg;
- puaa - 500 g;
- falaoamata - 1 tbsp.
Sauniuniga
O aano o aano o manu e fufulu ma tipi i totonu o ni vaʻa tele, faʻafefiloi ma le masima ma le pepa, ma tuu i totonu o se palasitika loloto, po o se fagu faʻapipiʻi. I aano o manu tatou te lafoina pasili palanisi, ie, kesi, kāloti ma laume, ufiufi ata uma o meaai ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le po.
Goose, po o soʻo se mea e faʻafefeteina tatou te gaʻo ai le gaʻo o le ponaivi, taoto le pateta pateta, tafeina aano o manufasi ma fualaau faisua, ae le galo i le vaitau taʻitasi taʻitasi ma masima ma pepa. Matou te tufatufa vavao mafiafia o le fatisi gaʻo mai luga ma sasaa le sua oona pe a uma le marinovki.
I totonu o se falaoa falaoa falaoa ma le 5 sipuni tele o le vai, faʻamalu se paluga, faʻapipiʻi i se fusi ma tuu i le pito i luga o le ipu. Fafaga meaʻai ma fualaau faisua ma vai ina ia ufiufi ma tuu i totonu o se preheated i le 170 tikeri ile ogaumu mo le 3 ma le afa itula. A o lei auauna atu, aano o manufasi, sisi i fualaau faisua, fufulu i le pasili fou.
Meat, kuka i fualaau faisua ma le rosemary
Meaʻai:
- paluga suamalie - 500 g;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 pc.
- seleni - 2 pupu;
- garlic - 2 cloves;
- mūmū mūmū mūmū - 1/2 tbsp.;
- O le taloina o le oregano - 1 sipuni;
- Umu laumei - 1 sipuni;
- Lotu Rosemary - 1 tbsp. sipuni;
- paprika - 1 sipuni;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- vai 120 ml;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- tamato i lona lava suavai - 1 ipu;
- pasili fasia - 1 tbsp. sipuni;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Faʻafefeteina povi ma tipi i totonu o ni ogalaau tele. Uʻu poloka o aano o manufasi i totonu o le suauu manogi i totonu o se paʻu, poʻo le mafiafia
Matou te tuʻuina fualaau faisua ma mea manogi ma laau afu: rosemary, thyme, oregano, paprika, leaf bay, masima ma le pepa. Matou te toe tuʻuina atu aano o manu i le brazier, sasaa vai, faʻapipiʻi tomato ma ufiufi i se tapuni. Matou te aumaia mea o le brazier i se vevela ile vevela vevela, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela ma faʻaauau le kuka mo le isi 2 itula. Matou te teuteuina le meaʻai faʻatoʻa ma le pasili fasimanu.
E mafai ona saunia le kuka meatau ma lenei fua ma fualaau 'aina matala, e pei o pusi, sana, poʻo le falelola .