O le toatele oi tatou e le o faaaogaina i laulaau lanu meamata, ae o suamalie suamalie ma le faanoanoa e ese mai i tulafono uma. O lenei masani masani o le taoina sa saunia mo le tele o seneturi i totonu o la tatou eria, e aunoa ma le leiloa o lona taua. O le a matou lagolagoina se tu masani lelei ma tuʻuina atu lenei mea i mea suamalie suamalie ma le vavalala kuka e kukaina e tusa ai ma fualaʻau eseese.
Pies suamalie ma le gaʻo i totonu o le ogaumu
O le faʻatumuina o pies pito sili ona faigofie i le malaupapa e aofia ai laulaʻau laulaʻau o laʻau laʻau e fufuluina i le suka. E leai se sauniuniga umi, sei vagana ai le taimi talafeagai mo le faʻamaoniaina o le suʻega, o lenei fua e le manaʻomia.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- susu - 245 ml;
- vefete mago - 10 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pata - 55 g;
- falaoamata - 680 g;
- sugar granulated - 35 g.
Mo le faʻatumu:
- se laau faalava o le pepelo;
- sugar granulated - ia tofo.
Sauniuniga
O le polokalame mo le faia o se falaoa falaoa e tutusa lava. I le tau leai se mafanafana susu o le susu e mafai ona faʻamaʻi ma vevela vave le fefete. A oʻo loa i le frothy "pupuni" e aliali i luga o le fofo, faʻagasolo ma isi faʻaogaina. Tuʻu le falaoamata i totonu o se faʻasaga ma fai se pu i le ogatotonu o le paʻu. Liligi i totonu o le togavao, faʻafefete o le fefete, faaopoopo fuamoa ua sasaina, faʻapea foi ma le suamalie, ae o sina pata susu. A maeʻa ona faʻafefiloi se paluga paluga, tuʻu i luga e tu mo se itula poʻo seʻia oʻo i le taimi o le le toe faʻaluaina. Aumai le paluga, vaelua vaega, taʻavale taʻitasi, ona faʻapaʻu lea i tamatamailima po o se pine i le pulou. I le ogatotonu o le pusa faʻapipiʻi laulaʻau o le vela, fufuluina le suka i lona pito i luga, ona puipui lea o pito o le patty e nana ai le faʻatumu, ma tuʻu i luga o le fata tao ma le sima i lalo. Tuu le patties mo se taimi lona lua mo le 15 minute, ona tuu lea i totonu o le umu ma tao i le 220 tikeri mo le 20-25 minute.
Uu suamalie suamalie ma sela
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 490 g;
- sugar granulated - 15 g;
- moa fualaʻau - 35 ml + mo le loloto-frying;
- susu - 310 ml;
- lefete - 7 g.
Mo le faʻatumu:
- sorrel - 440 g;
- rum - 45 ml;
- mea totino, nutmeg - e tusa ma le 1/4 o se sipuni;
- pata - 15 g;
- sugar granulated - 135 g;
- alimoni - 165 g.
Sauniuniga
Saunia le paluga faʻafefete mo le faʻavelaina e ala i le tuʻuina o le suka i le susu ma le fefete, ona sasaa lea o le vaifofo i le falaoamata faatasi ai ma le suauʻu manogi. Tuʻu le paluga e sau i le mafanafana, ma ave oe lava mo le faʻamalieina o oxalic.
Filifili maoti pe lau lanu lanumeamata ma tuu i totonu o se fagu ma le pata. Salu faʻatasi ma le suka ma faʻatali seʻia amata ona mou le lau. Faʻaopopo mea o loʻo i totonu o le fagu ma le faʻaoga ma le nutmeg, sasaa le mano ma tuu le ava malosi e faʻaalu. Faʻasusu le suamalie suamalie mai le sorrel mo patties ma almondisi gaʻo.
Vaevae le paluga i ni vaega, faʻamafola taʻitasi i alofilima ma tuʻu le mea lanu meamata i le ogatotonu. O pito e puipui ma faʻaititia le patties i totonu o le suāuʻu. Kuki seʻia oʻo ile enaena ma tautua vevela.
O paʻu suamalie ma le faʻalaulila e faia i le paluga palu
Afai e leai se taimi e faʻafefete ai le fefete, sui le meaʻai i se pusa pasi ua saunia. O fausiaina ma le maoaʻe palapala e na o le faamamafaina o le suamalie o le lanu meamata.
Meaʻai:
- puff pastry (lefete) - 1 afifi;
- lau o le agasala - 440 g;
- kusi falaoa - 270 g;
- meli - ia tofo;
- Pelo o le tasi lemoni ma le moli.
Sauniuniga
Faatali seiloga ua maeʻaeʻa le paluga o le pasefika, ona fuli lea i fafo ma tipi i sikuea. Saunia le faatumuina e ala i le tipiina o le sorrel ma faʻafefiloi i le siʻi sisi, citrus peel ma le meli. Tuu le faatumuina o le ogatotonu o le sikuea o le paluga, puipui puipui ma tuu ia patties i vaieli o le masi. Pipi mo le 25 minute i le 200 tikeri.