O le pikisi o le pork o loʻo kuka i le kulimi, e foliga mai o le mea manogi lelei ma o loʻo i ai se meaʻai manogi. O lenei meaʻai o le a suitulaga lelei ai lau sooga leaga ma avea ai ma se mea fiafia i lau laulau.
O le fua mo le pipiʻi kuka i le sipuni
Meaʻai:
- pork brisket - 1 kg;
- vai - 1 l;
- masima - 115 g;
- tafatafa o le suka - 2 lima;
- kelele - 3 cloves;
- mea manogi - ia tofo.
Sauniuniga
O paʻu o le alumini ua salalau i totonu o se faʻasaga ma fufulu lelei i lalo o se tap. Ona fofola lea i luga o le solo ma alu ai e faʻagogo. O le patisisi ua fufulu ma solo i se solo. I totonu o se sau, faʻafefiloi le masima ma le paʻu, faʻatumu i vai malulu ma tuʻu i luga o se afi malosi. Aumai le suālaʻau i se vevela ma tuu le aano o manu i se auala faʻaeteete. Kuki fagu puaa i le sipisi pe a ma le 20 minute, e faʻaitiitia ai le mumu. Ma le isi, aveese ipu mai le afi, ufiufi ma se tapuni ma tuu seia maeʻa maeʻa. Ona tatou aveese lea o le fagu i totonu o le pusaaisa ma tafe le aano mo le 10 itula. O le isi, ave i fafo mai le vai ma solo le vai ma se solo. I totonu o le piallet faʻafefiloi le lauloni ma le eleele mūmū mūmū pepa na pasia e le lomitusi Faatasi ai ma le mea e maua mai ai, matou te faʻapipiʻi le pusa mai itu uma, afifi i se ata tifaga ma lafo i le pusaaisa mo le 5 itula. A maeʻa lenei taimi, ave le puaa, liliu i tua ma tipi i fasi moa.
Fua mo le manava o puaa tunu i totonu o le kulimi
Meaʻai:
- pork brisket - 500 g;
- Paʻu omoni - 2 lima;
- vai - 1 l;
- laʻau lau lauʻeleʻele - 2 fasi vaega;
- se masima lapoa - 2 tbsp. sipuni;
- asu asu - 4 tbsp. sipuni;
- kelele - 3 cloves;
- mea manogi.
Sauniuniga
I totonu o le fagu, sasaa suavai mama, lafo i luga o le sipuni, faaopoopo le laʻau ma le laurel leaf. Taʻu le susu mo le 10 minute, ona ufiufi lea i se tapuni ma faʻaosooso mo le afa itula. E le gata i lea, o le afaina o loʻo faʻaaogaina e ala i se faʻavevesi,
Pork brisket tuu i totonu o se pusa mama ma sasaa le suauu kuka. Kuki le aano mo le 1.5 itula, ona vaʻaia ma le faaeteete, faʻamago ma malulu. E faʻamamaina palu laʻau mai le paʻu vevela ma faʻafefiloi i luga o se tamaʻi fatu. Matou te faasalalauina le pusa i itu uma i le falalani, tuʻu i totonu o se pusa paʻu pepa ma tuʻu ai mo le lelei atili o le faʻaleagaina mo le tusa ma se aso. Matou te teuina le taloni-kuka ulaula, kuka i le sipisi husk, i le kisaisa, ma ao lei auauna atu, matou te le toe gaoia ma tipi i ni fasi pepa.