O Surpa o se mea taumafa mafiafia, o se mea aina o le tele o tagata o Asia Tutotonu, Sasaʻe Tutotonu. O le uiga ese o lenei ipu o le aano o manu mo lea mea e tatau ona teuteu muamua. I lenei tusiga o le a matou taʻuina atu ia te oe le ala e saunia lelei ai se pa.
Fua mo le faia o tamai mamoe i luga o le siteki
I le taunuu mai o le tautotogo ma le taumafanafana, o le taimi mo tafaoga ua lata mai i le natura. Matou te fautuaina oe e saunia se shuropa i le siteki. E kuka i le ea fou, faatasi ai ma le manogi o le gase o le a sili ona manaia.
Meaʻai:
- tamai mamoe - 3 kg;
- gaʻo gaʻo - 200 g;
- riki - 2,5 kg;
- tomato fou - 1,5 kilokalama;
- kāloti (tele) - 2-3 pcs.;
- pepa suamalie - 600 g;
- pateta - 2.5 kilokalama;
- greens o dill ma le pasili - 200 g;
- bay leaves - 6 pcs.
- masima, pepa, Uzbek mea manogi - ia tofo;
- vai - 8 lita.
Sauniuniga
O le numera o oloa i lenei fuataga ua fuafuaina i luga o le sauniuniga o se aofaiga tele o shurpa. I lau faitalia, e mafai ona faʻaititia le seti atoa o vaega.
Ina ia faia se shurpa mai le tamai mamoe i le siteki, tatou te manaomia pe a ma le 15 lita o le ulo. Matou te faʻapipiʻi i luga o le afi, tuʻu le gaʻo gaʻo ma faʻamausali. Tatou fufulu lelei aano o aano o manu, tipi i ni fasi pepa, faʻaopoopo i le paluga ma kuka pe a ma le 20 minute. I luga o le aano o manu e tatau ona faia i le paʻu mūmū, ona tatau lea ona aveese ma tuʻu ese mo sina taimi. I le taimi nei, i totonu o le gaʻo na salalau ai le aniani tipi (1.5 kilokalama) ma le karotisi gaʻo i luga o se lapoa lapoa. Fuga i totonu o le ulo seia faʻamaluluina. Matou te toe tuʻuina aano o manu i le toga. O sina mea e faʻafilemu ai le mumu o le afi. Tomatoes e tipi i totonu o kupita o le lapopoa lanu, pepa suamalie - lalaga ma tuʻu i totonu o le fagu. Saunia ni aniani ua afaina, mo lenei, tipi (1 kg) i totonu o afa mama ma sasaa se paluga o le vai ma le vineta (o le tele o le vineta e tutusa ma le tele o le vai), masima ma le suka. Mo anila aniani, e sili atu ona lelei le ave o ni vailaʻau manogi.
Tatou te sasaa vai i totonu o le fagu, ufiufi i se tapuni ma kuka ai le sua i luga o le siteki pe a ma le 2.5 itula. O le afi e le tatau ona lapoa tele - o le mamoe a mamoe i totonu o le pusa na o le kuka. Toeitiiti lava i le pito tonu matou te faaopoopo ai pateta, e sili atu ona vaeluaina. Matou te tuʻuina foi iina le masima, pepa e tofo ai ma se faga lau. Kuki mo le tusa ma le 20 minute seia uma ona saunia pateta. Ua saunia Shurpa mai le tamai mamoe i le siteki. A o le i ai, tuʻu ni nai aniani laʻitiiti i ipu taʻitasi ma fufulu i vao.
Lamb Shurpa Soup - fua
Afai e leai se avanoa e alu ese ai i le natura, e le afaina - saunia se Uzbek shurpa mai le mutton i le fale. Pau lava le taimi e tatau ai ona faʻaaoga se cossack iron-iron e manaʻomia. I le pusa paʻu o le a leai lava se mea faapena.
Meaʻai:
- mamoe - 0,5 kilokalama;
- palu gaʻo - 100 g;
- tamato - 500 g;
- pateta - 600 g;
- aniani - 5 vaega;
- apu moli - 2 fasi vaega;
- mūmū mūmū pepa - 1 pc.;
- dill, coriander - 50 g ia;
- bay leaves - 3 pcs.
Sauniuniga
Sauniuniga o le shurpa e amata i le mea moni tatou te fusi ni gaʻo gaʻo i totonu o le fagu. Afai e le mafai ona e maua se palu gaʻo, e mafai ona e suia i se puaa.
O nisi tagata e fiafia e faaopoopo atu le tarragon ma le basil i shurpa, ae o lenei ua avea ma mea o le tofo. Le fiafia tele.