Ua leva ona maitauina o le meaʻai o tagata e nonofo i se tasi nofoaga, e masani lava i mafutaga faʻatasi, e matua pagatia lava, ma o le taunuuga o le faʻasalalauga o aganuu e fiafia i ai tagata uma. Na tupu lenei mea i le taimi muamua ma faʻatasi ai ma le aganuu masani a le Tatar cuisine - aza. Afai o le asō, aʻo leʻi asiasi atu se tagata asiasi i soʻo se cafe faʻatasi ma le aganuʻu a Rusia masani, tuʻu se ipu o le Ofumanu i Tatar, o le a matua ofo lava se tasi ma fesili mai po o le a lenei mea i lenei ipu o Tatar. I le taimi muamua na tilotilo ai, o le aza o le pusi i Tatar e talitutusa lava ma manu masani, lea ua saunia e tamaitai o ituaiga eseese, ma na o le lagonaina o le tofo o le ipu, o le ae iloa ai e le pei o se mea na e tofoina: tofo o le a tuu ai le toatele i le oti. E le tatau ona e mateina e maua ai le faʻailoga i meaʻai masani a manu, na o le maua o se fua mo Azu i Tatar, ma o le ae malamalama i mea uma.
Faʻasologa
Meaʻai:
400 g o le lafumanu o le a manaʻomia 2 aniani lapoa, 100 g pata pata poo 50 g o le suauu manogi, 3 kukama laiti, 3 tbsp. sipuni o piko pateta pe mamae.
Sauniuniga:
I le masani ai, o le sauniuniga a Azu i Tatar e amata i le tipiina o aano o manufasi. O vela po o le paluga o le paluga e tatau ona mulumulu ma fufulu i se solo pepa poʻo se solo, ona tipi lea i ni fasi uʻamea umi, e masani lava i luga o filo. Meaʻai mo le faʻamaʻiina o le lafumanu i Tartar e vaeluaina i le auala lava lea e tasi mo le sauniuniga o le paluga pipi. O aano o meaʻai e tatau ona taʻavale i le falaoamata o le falaoamata, ma, a uma ona lulu le falaoamata falaoamata, falai seʻia oʻo ina faʻamamaina le suauu. I le masani ai, o le pata e faʻaaogaina le kulimi pe faʻamaua, ae e mafai foi ona e suʻe suauu. A amata ona toe faʻasalaina aano, ona faaopoopo lea o aniani i totonu o afa mama. Ia mautinoa ua lava lau suauu. Lave le aano ma aniani mo le tusa ma le 20 minute i luga o le vevela vevela, e faʻaosooso ai. Afai e tatau ai, faʻaopopo sina tamai susu po o se vai.
Faʻasaʻo saunia mea na e faʻatau ai aano o aano o manu i Tatar: tata le kukama ola, faaopoopo i aano o manu. Luga mo se isi 5 minute, ona faaopoopo lea o le pati tamato poo le tomato puree. I le azu e tatau ona faʻaopopo se laʻau faʻailoa ma se pepa suamalie, masima ma gutu - ia tofo.
Filifiliga taumafa
Meaʻai:
400 g o le moa moa o le a manaomia 50 g o le suauu manogi, 1 le suka tele, 2 kukama tetele ma le 4 tbsp. sipuni o kulimi kulimi.
Sauniuniga:
E faʻafefea ona kuka sau i Tatar, e toʻatele e iloa, e le o tagata uma e iloa auala e faʻapipiʻi ai lenei ipu ma tuʻuina atu i ai se olaga fou. Afai o le aano o le pipi e foliga mai e faigata tele mo oe, pe afai e te le fiafia i ai, ia saunia sau i Tatar mai moa. Ina ia saunia lenei meaʻai e faʻaaoga ai naʻo moa moa - mai isi vaega o le moa moa o le a le galue. O le laasaga muamua o le a tutusa ma le sauniuniga o le sapalai o le pipi: tipi le aano o manu i luga o filo ma poloka laiti ma taʻavale i le falaoamata. Azu i Tatar mai le moa ua falai naʻo le suauu manogi, ma o le tele o le cholesterol e le tele. E sosoo atu ma le aano o aano o manu e faaopoopo ai le kulisi, faʻalanu i fulufulu. O le aano o manu e tusitusi ma aniani mo le tusa o le 15 minute, ona tuu ai lea o kukama ua maeʻa. E i ai se faalilolilo - faatasi ai ma kukama e tatau ona paʻu ai le paʻu. Pe a kuka le kukama ma aano o manu mo le 5 minute, faʻaopoopo mea manogi, sina sikalo ma se kulimi 'eleʻele tele (o le tomati i le aza i Tatar mai le moa e le faʻaopoopoina). A o le i ai, ia fufuluina i lau mata fou.
Azu mai mutton
Meaʻai:
Mo le 400 kalama o mutton, ave 3 aniani, 4 pi, 2 tbsp. sipuni o le pateta tomato ma le 2 tatato.
Sauniuniga:
Azu i Tartar mai le mutton ua saunia i ni lomiga se lua. O le fesuiaiga muamua o le sauniuniga e ogatasi ma le auala na saunia ai Tazu i Tatar mai le pipi. O le filifiliga lona lua e sili atu ona manaia ma aoga, aua e kuka i totonu o se ulo. Filifili lelei aano o manu. E mafai ona na o se alofaga. Faʻasaga i fasi manifinifi i luga o laupepa, taʻavale i le falaoamata ma faga i totonu o se pusa seia oʻo i le malamalama auro. Vavae ese le aniani tipi. Tuu le aano ma aniani i totonu o se ipu omea ma puipui puipui, faaopoopo ni kukama ua gaosia, masima ma mea manogi, patate tumato ma toto fou, tipi i totonu o ni tamai fasi. Faʻamalosi mea uma, ufiufi ma tuu i totonu o le ogaumu mo se faʻagesegese le mu mo le itula ma le afa (faʻalagolago i aano o manu).