Crepe suzette (French Crêpe Suzette) - o se pancake, saunia e tusa ai ma tekinolosi Farani. O le tulaga ese o lenei tekinolosi o loʻo taoto i le mea moni o pancakes lava latou te vaivai i le suka suka , saunia ma le faaopoopoina o le suamalie (moli) sua ma le sua. I le faaiuga lava, o le karameli e sasaa mai i le ava (pulu, pulupaʻu poo le ava malosi), ma ua mumunuina pancakes mo sina taimi puupuu.
Crepes crepe suzette
O le mea moni, o le tele o meaʻai Farani e sili ona caloric, o lenei mea e faʻaaoga i le crepe suzette. Ae leai se tasi e faʻamoemoe e kuka i latou i le taimi o se taumafataga?
Meaʻai:
Mo pancakes:
- falaoamata - 115 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- fuamoa moa - 1 fasi pepa;
- susu - 200 ml;
- vai 75 ml;
- moli laula 1;
- Pulu - 55 g.
Mo le siva:
- moli moli - 155 ml;
- se solo o le moli e tasi;
- suka - 25 g;
- talo ma le sua o le lemoni e tasi;
- Cointreau liquor - 45 ml;
- Pulu - 55 g.
Sauniuniga
O le pancakes lava latou ua saunia e aunoa ma le faaopoopoina o le suka, ona e tatau ona latou vaivai i le siva. Fuga le fuamoa i le isu ma sina vai laitiiti. O le isi, sasaa le susu ma le pata pata i lenei paluga, faaopoopo le moli moli. A uma ona pasia le falaoamata i totonu o se sieve, sasaa se paluga o meainu vai i totonu, ma sasaa i ni vaega, ia taumafai e aloese mai le fausia o lumps. Aʻo sauni le paluga, e fautuaina e tuʻu i le tagata e faʻaleleia mo le tusa ma le afa itula, ina ia mafai ai ona faʻaogaina le filo mai le falaoamata ma le panikeke. Fufulu fasi vaega seia maeʻa.
O le taimi nei i le siva. Mo ia, e tatau ona e faʻafeusuaʻi ia tioata suka i le sua suamalie ma le suamalie, o le mea lea, pe a amata ona faʻavela le sipuni, faʻaopopo i ai se fasi keke ma tuʻu le pancakes i luga o se tafatolu. Vaʻaia i latou mo se minute, ona sasaa lea o le liqueur. Mai le maualuga o le ava malosi o le a faʻamalo, faʻaeteete. O le taimi lava e alu ese atu ai le afi, o le a saunia ai fatuga o fatu ma oranoa.
French crepes crepe suzette - fua
Meaʻai:
Mo pancakes:
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoamata - 95 g;
- susu - 115ml;
- vai - 45 ml;
- Pulu - 15 g.
Mo le siva:
- pata - 85 g;
- suka - 45 g;
- cognac - 35 ml;
- se solo o le moli e tasi;
- moli moli - 75 ml.
Sauniuniga
Faʻafesoʻotaʻi le susu faatasi ma le vai. Faʻamuʻu ma faʻaleleia sina laʻititi o le pata ma taia i le fuamoa. Faaopopo le susu i le fuamoa ua togi. Liligi le afa o le vai faʻafefiloi i totonu o le falaoamata, tafe lelei ma toe faia le faʻataʻitaʻiga ma le afa o totoe. O vaega o le paluga falala i totonu o se pusa faʻafefeteina seʻia oʻo i le enaena i itu uma e lua. Faʻafefete i luga o le tolu tafatafa.
Saunia le suauu e ala i le liusuavai o le pata ma faʻafefiloi i tioata tio. Liligi i totonu o le sua o le citrus ma faatalitali mo le suka e solo. A maeʻa, sasaa le meaʻai i le sipuni, tuʻu le pancakes ma vevela i latou mo le tusa o le minute. Liligi i totonu o le koko, ia susunuina.
Crepe suzette ma se moli moli
Meaʻai:
Mo pancakes:
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- suka - 10 g;
- falaoamata - 110 g;
- susu - 275 ml;
- pata - 25 g;
- afa vanilla pod.
Mo le siva:
- suka - 65 g;
- vai moli - 210 ml;
- pata - 15 g;
- oranges - 4 pcs.
- brandi - 85 ml.
Sauniuniga
Amata i pancakes, lea e te manaʻomia e taia ai fuamoa ma le suka ma liligi le susu ia i latou. Faʻaopopo i le suāsusu ma fuamoa faʻafefiloi mea o lo oi le afa o le vanilla ma le pata mūmū, ona amata lea ona faʻaopopo le vai i le falaoamata i lapisi. Uʻu le pancakes.
Salu le suka mo le sipuni i totonu o se fagu ma faʻafefiloi i le vai moli, sela o se pea o lanu ma le aano o alani uma e fa. Tuʻu atu le karameli e toe faʻapala, ona tuʻu ai lea o pancakes i totonu ma sasaa uma i le pulu. Pe a susunuina le ava, e mafai ona tautua pancakes.