Ma e te iloa e leai se laulauʻai i Georgia e mafai ona faia e aunoa ma se phal. O le a le mea? O se ituaiga o pate i le paʻu ma le kalama, ma e masani lava ona saunia mai mea uma: mai beets, meaʻai, mumu ma le lanumeamata. O le fua mo le kukaina o se meaʻai e mautinoa e faʻamalieina ai i latou uma e fiafia i mea muamua, ae o anapogi ma taugofie. E le gata i lea, o mea uma lava e masani ai o le ae maua ai le matagofie ma le soifua maloloina. Ae o le auala lea e kuka ai le ata mai pi, matou te taʻu atu ia te oe ma le fiafia.
Fualaau o le Phalie mai fatu pi
Meaʻai:
- lanumeamata lanumoana - 700 g;
- fuga fou;
- keleni - 6 tootoʻo;
- lalaga - 1 mea;
- falaoa rye - 1 leisi;
- adzhika - 2 teaspoons;
- fatu rimoni - mo teuteuga;
- mea manogi;
- hops-suneli.
Sauniuniga
Ua fufuluina pi ma fufulu i le vai faʻafefe mo le 10 minute. A maeʻa lenei mea, faʻafefe uma le vai, faʻapipiʻi pipi ma pipiʻi fatu pi ma tuu e faʻamafanafana. A aunoa ma le faamaumauina o le taimi, tatou te fufulu le kele, lafo i totonu o le pesini paluga, faʻapipiʻi greens, se fasi falaoa ma fufulu fasi kene paina. Faʻataʻituina lelei mea uma ma faʻafeiloaʻi le paʻu oona i le fatu pia, tuʻu le adzhika, mea manogi ma faʻapipiʻi mea uma i le faʻataʻitaʻiga. E le gata i lea, e tusa ai ma le fua o le pene, o le faʻafefiloi o le paluga ma lima i se tulaga lamolemole lelei. A maeʻa lena, salalau le pasta i luga o se ipu ma tipi i totonu o sikuea, pe fai ni nai polo laiti ma faʻapulou faʻamafola i latou lima. A e auauna atu, fufulu i fatu rimoni fou.
Pena anufe fua
Meaʻai:
- coriander fou - 60 g;
- eleele lanu - 10 g;
- pulu - 1 vaega;
- walnuts - 100 g;
- eleele lanu mumu - 5 g;
- manoa manoa - 500 g;
- mea manogi;
- garlic - 10 g.
Sauniuniga
E fufuluina pi pi, ave faʻamalosi, ona kuka ai lea mo le 10 minute. Gasi fufulu, lulu ma olo i se naifi faatasi ai ma pala. Matou te fufulu le aniani, susulu, ma tatuʻu fatu mama i oʻu lima, ma, afai e tatau ai, tipi i se naifi. I le fualaau fualaau faisua, ia faaopoopo ni togalaau fou, nati, mea manogi ma aniani. O le mea e tupu mai ai fefiloi e faʻafefiloi ma lima, tatou faia ni polo ma taoto le phalimi mai se paʻu paʻu.
Phali o pi mumu
Meaʻai:
- lanu mumu - 1 kg;
- peʻapeʻapeʻavale - 500 g;
- riki mumu - 1 pc.;
- dried cilantro;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina pi pi mumu i totonu o se fagu, sasaa vai ma faʻapipiʻi seia mama. Ona matou togiina lea i le mea e teu ai, ma tafe le vai ma faapipii ma o matou lima. Peʻaled walnuts ma le riki mumu ua liua e ala i se faʻi meaʻai. I se mea e gaosi ai mea taumafa e faʻafefiloi ai pi mama, faʻasili fatu, aniani, masima ma mea manogi e tofo seia maua se vaega tutusa. Ona faʻamamāina lea o le ipu ma tautua i le laulau.
Phali o pi uliuli
Meaʻai:
- asparagus pi - 500 g;
- pulu - 1 vaega;
- garlic - 2 cloves;
- pepa lapisi - 0,5 mea;
- totoina le salu-suneli - 1 sipuni;
- ground coriander - 0,5 tsp.
- vineta uaina - 4 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Pipi vave minute 5-7 i le vai inu, ae aua le eli. Ona matou tuu lea i totonu o le vai malulu, ufiufi i le aisa ma tuu ai e malulu. Walnuts o loʻo faʻasaina i totonu o se paluga poʻo le suʻeina e ala i se mea e fai ai meaʻai, ma tatou tipi le greens. E faʻafefiloi le faʻafefiloi i le moa felafoaʻi lelei, faʻasusu le keleni ma faʻapipiʻi uma, fufuluina mea manogi. Tatou te faʻaoʻoina ma le faʻaeteete ia pi, ufiufi e ala i se mea e fai ai meaʻai ma faʻapotopoto mea uma i totonu o se ipu loloto. Matou te sasaa atu i totonu o le vinika, faʻafefiloi ma le faaeteete le phali ma aveese le ipu i totonu o le pusaaisa. Matou te galulue i luga o le laulau, faatauaso le masini i le ituaiga o "meatballs" ma teuteuina i fatu o le rimoni po o le sanaelian.