I le tautoulu, o fualaau faisua e faʻaaogaina i le vaitau o le ipu, o le sili ona lauiloa o le pauki. Mai ia Setema ia Novema, e mafai ona maua se pamu i totonu o ipu uma: meaʻai, pusa, meainu, meaʻai, aisa, ma ipu. Na tonu ia i matou e tausisia le fuʻa o le autumn ma kuka se risotot ma le pauki.
Risotto ma le pauki ma pulou - fua
Afai e te maua le avanoa e tuʻu ai musika o le vaomatua i totonu o le risotto, ia mautinoa ia faʻaaogaina, o le masani masani o le veshenki ma musika e mafai ona avea ma se faʻaopoopoga lelei i le ipu.
Meaʻai:
- riki - 65 g;
- keri sika - 3 vaega;
- lala o thyme - 2 pcs.
- rice arborio - 2 mea;
- Paʻu suamalie - 430 g;
- pata - 35 g;
- vai 720 ml;
- musika - 85 g.
Sauniuniga
Faʻasaʻo le sukatiʻai 'olo ma se pea o le silati nifo i se paolo malulu malamalama. Faʻaopopo faʻalaisa karisi i le fagu ma faʻafefiloi, o ia fatu taitasi e ufiufiina i se moli paʻu o le suauʻu. Faaopopo le elekeni puree ma amata sasaa vai i luga ole laʻau i le taimi. Sui le vai i totonu o le ipu ma se faʻafefete poʻo se faʻafefiloi o le susu ma le kulimi. A maeʻa ona susu le susu - faʻaopoopo i le isi vaega ma isi mea seia oʻo ina e aumaia le araisa i le sauniuni. I lenei tulaga, e tatau ona faʻafefiloi le risotto.
I le tutusa ai ma le sauniuniga o le risotto, falai fasipepa o pulou ma le o loo totoe o nifo sika. Faʻaopopo lau lau lau ma faʻaoga le mushroom fry luga o le risotto.
O lenei risotota ma le pauki e mafai ona faia i se multivarquet toe faʻafouina le tekinolosi i le "Plov" mode.
Risotto ma le paukiki ma salu
Meaʻai:
- pancetta - 95 g;
- moa (peʻe) - 430 g;
- riki - 65 g;
- keri sika - 2 fasi vaega;
- araisa - 1 mea;
- fua o fualaau faisua - 1 l;
- pumpkin puree - 360 g;
- moa mago - 1 sipuni;
- kulimi - 55 ml;
- togi Parmesan - 35 g.
Sauniuniga
Uʻu fasi fasi pancetta i se paʻu, faʻafefe atu i se solosolo, ma fusi le siʻu o le moa i luga o le suauu paʻu. Pe a liu piniki, ona tuu lea i luga o se ipu. Vaʻavaʻai, faʻasaʻo le aniani malulu ma ni nifo sika. Faaopopo fatu gaosi, ma le minute mulimuli ane ma le pumpkin puree. Taʻu le suka i le sage ma amata le vaevaeina o le suka, ladle i tua atu o le ladle, sasaa le isi naʻo le isi pe a maeʻa le faʻaaogaina o le muamua. I le sauniuniga mulimuli e sasaa mai i totonu o le kulimi ma sasaa le Parmesan kuka, ona faʻafefiloi uma ai lea o le talo ma le popo.
Risotto ma le 'aʻai ma le keke
Meaʻai:
- puaa - 45 g;
- lelo - 115 g;
- keri sika - 2 fasi vaega;
- musika - 135 g;
- rice arborio - 1 mea;
- moa moa - 485 ml;
- pumpkin puree - 120 g;
- grated parmesan - 55 g.
Sauniuniga
Lisi fasi falaoamata faʻailo seʻia oʻo i lalo ma tuʻu i luga o solo. I luga o le gaʻo totoe, laveaʻi le ie, faʻapipiʻi pulo ma faʻafefe le susu. A maeʻa lena mea, faʻafefiloi pulo ma faʻamalo le laikisi ma faʻaopopo le araisa. Faʻapipiʻi mea o ipu i le palukin puree, ona amata lea ona sasaa le susu, faʻafefiloi e le aunoa. O le taimi lava e faamaluluina ai le araisa, faʻafefiloi le risotto ma le parmesan ma auauna atu, faʻasusu i ni anufe o le puaa.
Risotto i Milan ma le pauka ma le saffron
Meaʻai:
- lanu violē - 45 g;
- uka - 225 g;
- pumpkin puree - 210 g;
- se paranesi o Rosemary;
- vai inu - 480 ml;
- fuamoa fualaʻau - 480 ml;
- Saffron - 1/4 tsp;
- pata - 15 g;
- togi Parmesan - ia tofo.
Sauniuniga
Liligi le saffron half a cup of water boiling. Tipi le sipuni ma fulu i fasi fasi paʻau. Aʻo manino le riki, faʻaopoopo le karimita ma le araisa. Faʻasolo faatasi mea uma, ona faʻaopopo lea o le ufiufi i le vai ma sasaa se isi ipu tioata mai luga. Ia faʻaosoosoina, sasaa se ipu susu, ona avea lea o se ipu vai, e faatalitali mo fatu e faʻamaluluina. I le mea mulimuli, faaopoopo le paluka mamae ma le kulimi kuka.