Ravioli - o se ipu meaai a Italia, e talitutusa lava ma nai peleti laiti, e faia mai i se paluga paluga ma ni mea eseese: mai meaʻai masani e suamalie. Ravioli ma le meaʻai e matua suamalie ma suamalie. Latou te matua fiafia ma o le a latou auauna atu ia te oe i se taumafataga atoa. Auauna atu ia i latou i se auala sili ona lelei i totonu o se sooga suamalie pe faigofie foi i se kirimi kirimulu.
Ravioli ma le meaʻai ma le ricotta
Meaʻai:
Mo le faʻatumu:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan cheese - 50 g;
- fualaau aina - 500 g;
- pulu - 1 vaega;
- pata - 15 g;
- mea manogi.
Mo le suʻega:
- falaoamata o saito - 300 g;
- moa fuamoa - 3 vaega;
- mea manogi.
Mo le faʻamauina:
- pata - 50 g;
- Sage fou - 5 pcs.
- Parmesan sisi - ia tofo.
Sauniuniga
O lea, muamua, sei o sauni se paluga mo oe ma le ravioli. Ina ia faia lenei mea, tatou te togiina le falaoamata ma se paʻu i luga o le laulau, mai luga ia faia se tamai pu ma sasaa i fuamoa moa muamua aʻo sasaa. A maeʻa lena, lafo se pine o le masima ma kuka ai se paluga atoatoa lelei ma se sipuni. Ona afifi lea i se ata tifaga ma tuu ai i se nofoaga manaia mo le 60 minute. Ma o le taimi lenei o le a tatou feagai ai ma le faʻatumu. O fualaau aina e laulauina, togafitia ma fufulu i lalo o le malulu. Ona lafo lea i totonu o le vai inu ma taofi mo le 5 minute. A maeʻa lena mea, matou te togiina i latou i le mea e maua ai le meaʻai, faʻafefeteina i fafo atu o le vai. Matou te fufulu le aniani, melkko shinkuem ma sopo i luga o le kulimi kulimi i se isi mea faʻafefete seʻia oʻo i lona malu. O lea tatou te faʻafesoʻotaʻiina i le meaʻai, faaopoopo i ai le ricotta ma le kulimi kuka. Faʻafefiloi mea uma ma se sipuni, faʻamafanafana mo le 2 minute ma aveese mai le vevela. Na matou tipiina le paluga falaoa i le afa ma taʻavale fasi vaega taʻitasi i luga o laupepa manifinifi. O le isi, tuʻu i luga o le tasi mea e faʻatumu, gagau le pito i totonu o laʻau moa, ma ufiufi le pito i luga o le vaega lona lua o le paluga, faʻapipiʻi sina mea itiiti ma ou lima faataamilo i le faʻatumu. Ia vavae ese ma le faaeteete le ravioli i le lumanaʻi i se naifi i sikuea ma faʻafeu i le vai inu mo le 2 minute. I le taimi nei, matou te faia le suavai mo i latou. Ina ia faia lenei mea, fulu le kulimi o le lau lage. Matou te faia le ravioli sauniuni ma le sisi ma le sipuni ma se sipuni mai le fagu, matou te tuʻuina i totonu o se fagu e faʻaofuofu, faʻafefiloi ma vave ona tuʻuina atu i le laulau, sasaa le kuka tele pati parmesan!
Fua mo le ravioli ma le sisi ma le kisi falaoamata
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 400 g;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- uaina papaʻe - 6 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Mo le faʻatumu:
- meaʻai - 150 g;
- falaoa falaoa - 3 tbsp. sipuni;
- kusi sisi - 200 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- sisi kuka - 2 tbsp. sipuni;
- lemonati - 2 tsp.
- mea manogi;
- pata - 80 g;
- lau o sage - 16 pcs.
Sauniuniga
Mai le falaoamata, uaina, moa moa ma le masima, uu se paluga tutusa. Matou te faia se polo mai ai, afifi i se ata tifaga ma tuu ai mo le 60 minute i le vevela vevela. O le taimi lenei tatou te faʻapipiʻiina le meaʻai, fufulu, tuʻu i totonu o se fagu