E faʻafefea ona kuka le puaa?

Pork - meaʻai ma le manaia tele. Matou te fautua atu ia te oe e faʻamalolo lau puaa faʻanoanoa, ma pe faapefea ona fai, o le a matou taʻuina i lalo.

E faʻafefea ona taoina le 'ai mai le puaa i totonu o se fagu?

Meaʻai:

• puaa (tenderloin) - 505 g;
• fatu sesame - 95 g;
• mea manogi ;
• rosemary - 35 g;
• fuamoa - 95 g;
• moa fualaʻau - 75 ml.

Sauniuniga

E faʻamagoina aano o manu, faʻapipiʻi ma fasi keke e tasi ma paʻu lelei, afifi vaega taʻitasi i ata tifaga. Lafoaʻi faʻanoanoa lau o le rosemary, fufulu ma tapuni lelei i se naifi. Ona matou ave lea o se pesini loloto, tuu i totonu ni fasi puaa, faafetaui i latou i mea manogi ma fufuluina i le rosemary. Matou te aveese ipu i totonu o le pusaaisa ma le faapaleʻele mo le tusa ma le 2 itula.

A aunoa ma le faʻaaogaina o le taimi, tatou te saunia le falaoa: o fuamoa e paʻu i le tasi pai ma sasaina i se mea faʻapipiʻi. I totonu o le isi pusa matou te sasaa atu fatu fatu. O aano o aano o manu ua totoina muamua i le paluga o fuamoa, ona fufuluina lea o fatu fatu mai le itu uma. Matou te salalau pusa i luga o le ogaumu vevela ma fusi le puaa i itu taitasi mo le 7 minute i luga o se afi.

E faʻafefea ona kuka le puaa i totonu o se apa falai ma aniani?

Meaʻai:

• Uu o le pua - 655 g;
• aniani - 45 g;
• mea manogi;
• fuga fou;
• fuālaʻau manogi.

Sauniuniga

Tipi le aano i ni fasi vaega laiti, faaopoopo i se fagu ma fufulu i mea manogi. Faʻamalosi mea uma ma faapaleni mo le 25 minute. Ona liligi lea o le suauu i luga o le falai, mafanafana, taoto le fasi puaa ma falai i luga o le vevela seia oʻo i le tulaga vevela, faʻaosooso.

O mama eleʻele ua faʻamamaina, faʻafefete i afa mama ma tuʻu i le aano. Fufulu mea uma seia saunia ma tautua, teuteuina o le ipu i gutu kuka.

E ese le manaia o le fafagaina o puaa?

Meaʻai:

• puaa (tenderloin) - 595 g;
• artichokes - 285 g;
• lalaga - 1 vavae;
• pasili fou - ia tofo;
• mea manogi;
• pateta pateta - 110 g;
• kelele - 1 talo;
• uaina papaʻe - 255 ml;
• fuamoa fualaʻau - 195 ml;
• olive suauu - 55 ml.

Sauniuniga

Aʻo leʻi fagaina le puaa i totonu o se fagu, o le a gaosia le aano ma tipiina i ni fasi. Tatou te lafoina lelei i le masima pateta ma tuʻu ese mo le taimi nei. E fufulu mama, paʻu ma paʻu i le olive olive 3 minute. O eleni lekusi fasi fasi uamea ma faaopoopo i le kalaka. A maeʻa le 5 minute, tuʻu atu i le falaoa falaoa paluga, artichokes, faʻavevesi ma le puff mo le 5 minute. O le isi, sasaa i le uaina paʻepaʻe, fuālaʻau fuā ma kuka le ipu i lalo o le tapuni mo le tusa o le afa itula, faʻaosooso i nisi taimi. I le faaiuga lava, vaitau le tanoa ma mea manogi ma fufuluina i fualaau aina fou.

E faʻafefea ona fafagaina se puaa puaa i totonu o se fagu?

Meaʻai:

• puaa (aano) - 555 g;
• suauu manogi;
• mea manogi.

Mo sau sau:

• pulu - 25 g;
• fualaau aina fou - 15 g;
• garlic - 10 g;
• mūmū mūmū mūmū - 95 ml;
• toteti ile aiga - 2 tbsp. sipuni.

Sauniuniga

Laua le fasi puaa, faʻamago ma tipi i vaʻa. Ona lūlūina lea o suāuʻu taʻitasi ma suʻi i itu uma ma mea manogi. I totonu o le fagu e sasaa ai le suauʻu, tuʻu i luga o le afi ma faʻamafanafana. Faasalalau tutusa aano o manu ma fusi i se pulu lanumoana i le tasi itu. A maeʻa lenei mea, liliu le auala ma aumai i le sauni, ufiufi le fagu ma se tapuni ma faʻaitiitia le faʻavevela i le tulaga maualalo. E le gata i lea tatou te aveeseina aano o manufasi, tatou te salalau i luga o se ipu ma tatou malulu. I le taimi nei, matou te saunia se saumalie: i totonu o se tamai fagu niniʻu suauʻu, lafo se sipisi lapisi, tipi totō ma faʻafefe i luga o le fale olola. Tufa atu mo ni nai minute, faʻanoanoa, ona sasaa lea i le uaina mūmū mūmū ma aumai le paluga i le mafiafia. Matou te sasaa le aano o manu na saunia muamua ma aano o manu ma tautua ni vaʻaʻai i le laulau fiafia.