Meat po o le iʻa na tunu i luga o le malala olala o se tasi lea o mea pito i sili ona leva o meaʻai o soʻo se ituaiga tagata ma tagata o nonofo i le lalolagi.
I aso malolo ma faaiuga o vaiaso, e toatele eo atu i le atunuu, fagogota, tafaoga mo le natura, lea latou te kuka ai meaʻai ma fiafiaga. O Shashlik, e pei ona lauiloa, o se ipu ua saunia i luga o le susunuina o malala mai soʻo se oloa e tipiina i ni fasipepa ma faʻapipiʻi i luga o skewer (skewer), ma se uamea faʻapitoa poʻo ni skewers maʻa laupapa, e mafai ona faʻaaoga. E masani lava o le elemene autu o le kebab shish o se meaʻai muamua o le aano o aano o manu poʻo manulele, o nisi taimi + o fualaau faisua ma / poʻo fua.
O Shish kebab e mafai ona kukaina e le gata mai aano o manu, ae mai iʻa foi o ituaiga eseese. Fans of dishes "faʻatasi ai ma le asu" e pei o se mea e masani ai, e sili atu le vave nai lo le aano o meaʻai ua saunia ma sili atu ona faigofie ona eliina e le tino o le tagata.
E ui lava e mafai ona e faia e aunoa ma lena: aʻo leʻi faʻamalosia le vevela, aano o manufasi poʻo iʻa mo shish kebab e muaʻi faʻamaligiina mo le faʻamaluluina pe mo le tuʻuina atu o ni ata faapitoa o le tofo.
O tu ma aganuu masani a tagata eseese latou te iloa le eseesega o vasa eseese mo shish kebabs (a itiiti mai iʻa, e oo lava i aano o manu). E masani lava ona faia i luga o le laulau vine, pia, fualaau aina suamalie, oloa gaosi susu, fua o fua suamalie ma garlic, aniani, mea manogo ma manogi manogi. O le sauniuniga o sea marinades e faʻaleaganuʻu ma fatufatu. O loʻo i ai se avanoa moni mo se mea e leai se meaʻai.
E faʻapefea ona sili ona lelei le suʻeina o iʻa mo shish kebab?
O le autu autu i le sauniuniga o le sami o le fesili lea pe o le a le aafiaga tatou te mananao e ausia: suia i sina tikeri o le le amanaiaina pe na o sina ata lafoia o le tofo o le autu autu o masini (o lona uiga, iʻa). I le tele o itu e faalagolago i le ituaiga o iʻa na faʻaaogaina. E tatau ona maitauina, e tusa lava po o le a le tele o fasi vaega, e le aoga le suʻiina o iʻa mo shish kebab pe a umi le aano o manu (i soo se tulaga, o le suʻeina o iʻa e le tatau ona sili atu i le 30-40 minute).
I se tulaga lautele, o se pusa paʻu mo le shish kebab mai iʻa (aemaise lava pe afai o se iʻa taua ma e manaia lava ia) e mafai ona faigofie, e mafai ona fufuluina i le sua, mo se faataitaiga, o le lemoni ao le i kuka. O le auala sili lea e faʻaalia ai pe afai e te kuka kuka lebab mai iʻa mumu.
O le faʻaaogaina o le fuaitau "iʻa mumu" e le mautonu i le malamalamaaga o failauga Rusia i aso nei. I le talafaasolopito, o lenei fasifuaitau o lona uiga o le vevela o iʻa, ae i aso nei i aso uma, o le lanu mumu o nisi taimi e taua o ituaiga o lemoni ona o le lanu o latou tino. I soo se tulaga lava, o lologa uma ma laumei e suamalie ia i latou lava, ma o le mea lea e le manaomia ai le taitaia i le lautele, pe o lenei faagasologa e tatau ona matua faigofie ma puupuu, ina ia aua le faalavelaveina le tofo o iʻa.
E tatau ona fufuluina iʻa iʻa i le suamalie (lemon, lemoni, vine) poʻo le kiwi. E mafai foi ona e gaoioi pe a sauni se iʻa iʻa, pe e mafai foi ona e viliina i le paʻepaʻe paʻepaʻe po o le uaea piniki (ioe, e leai se toto). E mafai ona e tuʻuina atu ni nai manogi o le tofo manogi e ala i le faʻaopopoina o ni meaʻai vevela vevela, kasika, mea manogi mama ma manogi manogi. E ui lava e sili atu ona lelei le tuʻuina atu o laʻau i iʻa na faia i le mea na fai.
Afai e te kuka kuka leba mai iʻa gaʻo (iʻa, fuga, isi ituaiga o meaola) pe e te manaʻo e suia lelei lona tofo, e mafai ona e faia se vasa moana i le ituaiga Initia (susu susu + curry; chutney) poʻo le Far East (soya sauce + vine vine ma / poʻo le sua , mea manogi manogi).
O le taimi e kuka ai le kebab mai le iʻa i luga o le kuka e 8-15 minute, fuafua i le tele o fasipepa, le ituaiga o iʻa ma le vevela. Shish kebab (i se tulaga lautele) o iʻa laititi-sili atu e sili atu ona kuka i luga o le meaʻai, e le o le tipiina i fasi. Muamua le suauu paluga poʻo le suauu.
E lelei tele le saunia o le kebab shisha mai le iʻa ma totonu o le ogaumu, e faʻaaoga ai se faʻafefe poʻo ni skewers laupapa laiti (e tatau ona susu) ma se tamai fata.
E lelei tele le tuʻuina atu o iʻa i luga o fualaau faisua, fualaau, araisa , pateta, vine mama, gin, vodka (e aofia ai le araisa), vailaʻau, pia.