Ona o le mea moni e faʻapea o le capelin o se iʻa laʻitiiti, aʻo fufulu ese ai o ia o se malosi faʻavaivai ma foliga tutusa ma le faʻaaogaina e le aunoa. Mo le mafuaʻaga lava e tasi, e leai se mea e tatau ona popole ai pe a faʻamamā le iʻa mai ponaivi, aua o le a le lagonaina i le meaʻai saunia.
Capelin kuka ma le sipisi ma kāloti
Meaʻai:
- capelin - 850 g;
- coriander - 5 g;
- tamato tomati - 45 g;
- riki - 180 g;
- pepa suamalie - 6 pi;
- kāloti - 140 g.
Sauniuniga
Talu ai e le manaʻomia ona tatou fufulu le ponelini mai i ponaivi, aʻo leʻi saunia le iʻa, e na o le tatau lava ona faʻasaʻo le ulu ma mea uma o mai, ona fufulu ai lea.
E seleseleina fualaau faisua, aua o se taunuuga o le faaumiumi o le tineia o le a latou faamaluluina, ona laveai ai lea i le itiiti o le suauu vevela. Vili le kulimi masi i le afa o le vai malulu. Liligi le suauu i luga o le kuka, mulimuli i le kapeta, faaopoopo i ai le fatu coriander ma le peppercorns. O le sauniuniga o le paluga o le gaʻo ma aniani i totonu o se fagu meaʻai e tasi le afa ma le afa, i le taimi o lau galuega o le faʻamautinoa e laʻititi le vevela ma e lava le vai i totonu o ipu e puipuia ai le fualaau faisua mai le mu.
Capelin kuka ma fualaʻau i tamato
Meaʻai:
- capelin - 900 g;
- tamato i lona lava suavai - 480 g;
- pepa suamalie - 350 g;
- riki - 140 g;
- iʻa po o vai - 350 ml;
- kāloti - 140 g;
- mūmū eleele, paprika - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- keri sika - 4 pcs.
Sauniuniga
A maeʻa ona fufulu mama iʻa mai le viscera, ia ufiufi i latou i se paluga manogi mai le faʻafefiloi o nifo tiloti, o le kumumu, paprika ma le masima. Tuu le iʻa e faʻafefe mo le 20 minute, ma o le a na ona maua se taimi e sauni ai ma faʻafefe fualaau faisua. O le taimi lava e oʻo mai ai fualaau faisua i le semi-tapenapena, tuʻu i ai se kapeta i latou ma sasaa mea o ipu ma paluga mama ma mama. Tatau le ipu i le afa itula.
Pulu uʻamea i le mayonnaise
Meaʻai:
- riki - 90 g;
- keli - 90 g;
- zucchini (laʻititi) - 2 pcs.;
- pateta - 850 g;
- susu - 350 ml;
- aiga fai mayonnaise - 150 g;
- iʻa o iʻa - 540 ml;
- capelin - 1 kg;
- lanu aniani ma le pasili.
Sauniuniga
Muamua lava, e tatau ona tatou amata fuluina ituaiga uma o aniani - pupuvaʻa faigofie ma lago. A faʻamaluluina le mama o le riki, faʻapipiʻi ia fasi pateta i latou, sosoo ai ma se sikuea. A uma ona lanu enaena, ona oʻo lea i le taimi e faʻaopopo ai le palale, lea e tatau muamua ona fufulu mama. Matou te sasaa iʻa ma fualaʻau ma se sauuga faigofie mai le paluga o susu ma le susu ma le mayonnaise. O le suamalie, o le saumalie o le a faʻauluina ai fualaʻau ma iʻa, ma o ona tino o le a liua i se vafefe mafiafia. O le susunuina o le kapeta i le mayonnaise o le a alu pe a ma le afa itula, mulimuli ane e na o le faaopoopoina o le paʻi i le ituaiga o getapa.
Taʻu le kapeta ma le sipuni ma le kirimi kirimigi
O lenei fua atonu o le mea aupito sili ona puipuia i mea uma: o le anoano o aniani, kapuni fou, kirimoli muʻamuʻa ma se laumanu itiiti mo meaʻai o mea uma ia e aoga mo le faia o se mea vevela faigofie e fetaui ma soʻo se mea e teuteu.
Meaʻai:
- capelin - 750 g;
- kulimi mumu - 140 ml;
- kulimi - 70 ml;
- riki - 250 g;
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- kelu sifo.
Sauniuniga
O mama lapoa o aniani ua tapenaina i sina vaega o le pata seia oo i le afa. I le kuka, faʻapipiʻi le galala lanu ma tuʻu ai e amata ai le manogi. O le taimi lava e te sogisogi ai i le manogi o le karioa, sasaa atu i totonu o le apa falai se paluga o kulimi kulimi ma le kulimi. I le pito i luga o le lapisi o le riki, tuu ia kāloti mama o le kapelini ma ni laulaau laulaʻa. Capelin stew ma le sipuni i totonu o le apa o le a saunia i totonu o le 15 minute.