E toaitiiti tagata ua sauni e ave le fua masani mo lebab mai le mutton. E mafua lenei mea i le manogi uiga ese o aano o aano o manufasi, ma lona faʻamalosi malosi ma faʻaalia le tofo. Ina ia lelei le kuka, e taua le filifili e le gata o se vaega lelei, ae ia saʻo le folau. I le vaega mulimuli na matou filifili e fesoasoani ia te oe i lenei mea.
E faʻafefea ona kuka le kebab mai le mutton?
A o le i pikiina se faapaologa, matou te fautuaina oe ia e gauai atu i le aano o ia lava, ona o lona uiga o le taunuuga mulimuli o le a oʻo mai, o le gaioiga o le sami lava ia e naʻo le faʻamalosia o nei uiga.
O lea, o le a le ituaiga mamoe e sili atu mo le shish kebab? I le masani ai, o le shashlik e talafeagai mo le ham, vaega pito i tua (latalata i le scapula) ma tua o le tino. Filifili ni aano o manufasi e aunoa ma le tele o gaʻo ma sili atu e aunoa ma ni veins, ona faʻaauau ai lea i le tipiina ma le suʻe.
Faʻamalu mo le tamaʻi mamoe paʻu kebab
O lenei fuataga ua manatu lelei o le masani mo taumafa faʻasalalau. I lona faavae, e faaopoopo atu i le paluga o mea manogi, o loʻo i ai se tioata o le rimoni, lea e faia mai le sua. Talu ai ona o le faʻamalolo, o loʻo i ai se tofo e sili atu ona logoina.
Meaʻai:
- Palasitika pameka - 65 ml;
- moa fualaʻau - 115 ml;
- garlic - 3 nifo;
- O le taloina o le oregano - 1 sipuni;
- masini eleele - 1 sipuni;
- mea manogi aina, pepa uliuli - 1/2. sipuni.
Sauniuniga
O lenei aofaiga o le sami faapaleni e lava mo le tusa o le kilo o aano o manufasi. Muamua, pe a uma le vevela ma tipi se fasipepa, faʻaauau le faʻafefiloi o mea aoga mo le sami. Aʻo sauni le piko, sasaa fasi fasi manu ma tuu i le malulu mo le tusa o le itula. Afai ei ai sou taimi, ona oʻo lea i le 4 itula. Ma le isi, e tumau pea na o le totoina o vaega i luga o le skewer eseese pe ese foi i fasi fualaau faisua, ma e mafai ona e amata kuka.
O le falesa Eleni Eleni e susulu kebab
O le Tamai Mamoe e sili ona lauiloa i Eleni. O iina e tautua ai ma le maligi o yoghurt, i le kamupani o fualaau faisua ma keke fou, ma faʻasaina i le suka ma le kalama.
Meaʻai:
- mamoe - 550 g;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- dried fennel, oregano - 1/2 teaspoon taitasi;
- togi o le kinnamon;
- olive suauu - 65ml;
- pine o le eleele.
Sauniuniga
Fuga ma ziru suʻe faʻatasi ma se pine lelei o masima e faʻasaʻo ai le maualuga o meaʻai. Faaopopo le aluni i le paluga o mea manogi ma sasaa mea uma i luga o fasi mamoe. Sasaa le aano o manu ma le suauu olive, sua o le lemoni ma faaopoopo i ai le vevela. Manua manu fasi mo le le itiiti ifo i le lua itula, ma na o le faasolosolo i le kuka.
O le kebab sili ona manaia mai le mutton
Afai e te manao e maua le tele o meaʻai ma le manogi o meaʻai, ona tatau lea ona e suʻeina le fesoasoani o mea manogi ma mea faʻalauiloa, pei o le tasi o le a tatou faamatalaina i lenei fua.
Meaʻai:
- mamoe - 560 g;
- fualaau kuka, totoa - 2 tsp taitasi;
- riki - 85 g;
- lima lima o cilantro;
- mūmū eleele, coriander - 1 sipuni.
Sauniuniga
Laʻu masima masi ma faaopoopo i ai le kalama kuka, faʻamafaʻi, sisi, sisi, ma le paluga o le kumini ma le coriander. Vaʻa uma mea uma, taofi le aano o manu, ona ufiufi lea ma alu mo ni nai itula ao lei fagogo.
Sauniuniga o le shish kebab mai mutton i se auala Caucasia
O le mea e ofo ai, o le masani masani a le Caucasian e le ofo i le tele o mea manogi, o lona mamanu e faigofie: masima, sina lanu mumu ma le sua o le tipolo, o nisi foi e fia faaopoopo le galala.
Muamua siaki le kaluka i totonu o se paluga ma se pine o masima masi. Aʻo sauni le pasta, faʻaopopo i le pepa mumu ma faʻafefe le sua o le lemoni i le tutusa o le volume. O le aʻafiaga o lemoni-keluka fefiloi lelei vaeluaina ma fasi mamoe ma tuʻu i le malulu mo le itiiti ifo ma le 6 itula.