Soo se meaʻai e le itiiti ifo ma le tasi na faʻataʻitaʻiina le Ossetian pies, o ana mea e masani ai, o le a manaʻomia le toe faia o le poto masani pe aʻoaʻoina foʻi le ala e saunia ai i latou taʻitoʻatasi. Ae o le kuka o le Ossetian pies e le faigata tele!
Paʻu mo Ossetian pies
E faigofie lava le paluga: oe manaʻomia le fefete, vai, sina masima ma sina suka. O le fua e mafai ona aofia ai le susu, kefir, kulimi mafiafia ma fuamoa. O nisi pata o le a manaʻomia e faʻasusu ai pies ua saunia. Muamua, saunia le paluga mo le paluga: liligi sina susu mafanafana i totonu o le ipu ma faʻalūlūina i totonu 1 teaspoon ti suka, faʻaopoopo le fefete fufulu, faʻafefiloi lelei. Lefete e tatau ona solo atoa. I se nofoaga mafanafana, o le manogi o le a tulaʻi i totonu o le 15-30 minute - o le a tatou sasaa atu i totonu o se ipu tele. O le a tatou faaopoopoina se fuamoa, kulimi kirimulu, kefir, (e le tatau ona malulu oloa uma). Matou te faʻaopoopo foi se pine o le masima ma faʻafefiloi lelei. O le a faasolosolo malie lava ona faʻaopoopo le falaoamata ma, faʻapipiʻi lima lima i le suauʻu manogi, matou te tosoina le paluga. I le taimi muamua, o le paluga e faʻafeiloaʻi, ma pe a talafeagai, e vaivai ma usitaʻi. Ufiufi le paluga ma se solo solo lelei ma tuu i se nofoaga mafanafana mo se itula ma le afa.
Faatumu
O le faʻatumuina o paʻu o Ossetian e mafai ona matua ese, i le mea moni, e faʻatatau i le ituaiga o paluga, e faʻavasegaina: ma le sisi - Ualibah, chiri, habizdzhin, paipa Ossetian ma pateta ma le sisi - pateta, ma pepa pipi ma le kisi - tsakharajin, ma aano - fuddzhin, paipa Ossetian ma le kapisi ma le sipisi - kabustadzhin, ma pi - hadurcin, ma le pauki ma le sisi - davodzhin.
Meaʻai aano o le Ossetian pai
O le mea lea, o le Ossetian pie ma aano o manu (i Ossetia o se aga masani le auauna atu i 3 pi i le taimi e tasi, ia tatou fuafua le paipa tutusa).
Mo le suʻega, o le ae manaʻomia:
- 30-35 g le fefete;
- 500-700 g falaoamata o le saito;
- afa afa ipu susu;
- 1 ipu o le kefir;
- 2 sipuni tele o kirimi kiripulu;
- 1-2 fuamoa;
- 1 teaspoon o le suka;
- se pine tele o le masima.
Mo le faʻatumuina o le ae manaʻomia:
- 1 kilokalama o aano o manu maualalo (e lelei le ave i totonu o le afa pipi ma le moa);
- 1 lapisi tele;
- 3-4 cloves o le kāleti;
- pepa lanu uliuli;
- mea lanu moana mumu;
- masima.
Sauniuniga:
E lelei le i ai o ni nai aano o manu ma pata mo lubrication lima. Matou te toso le paluga. E ui lava e talafeagai, tatou te saunia le kuka o manu: aniani, aano o manu ma galala o le a pasi atu i se fai meaʻai (faʻaaoga se uila ave). Laʻau ma faʻaopopo le mea e afaina ai, pe afai e tatau ona faʻaopopo ni nai sipuni o le susu, faʻafefiloi ma le faʻaeteete ma tuʻu i se nofoaga malulu. Aumai le paluga e te manaʻomia e teu ai ma tuʻu lelei. Seʻi vaeluaina le paluga i le 3 e tutusa le vaega. Mai se tasi vaega o le a tatou faia se keke falaoamata (a leai o le paluga e mafai ona loimata). I le ogatotonu, tuʻu se tamai slides 1/3 o le meaʻai ua saunia. O lenei o le a matou faʻapotopotoina pito i le ogatotonu ma faʻamautu lelei. Seʻi o tatou faʻafefeteina le keke ma falaoamata ma sosoʻo lemu mai le ogatotonu i pito, e tatau ona maua i le centimeters le fua faatatau e tusa ma le 30-40. Ina ia alu ese mai le uila, matou te faia luga o le pito o le paipu mea laiti laiti i le tulaga o soo se mamanu, e le o le vaeluaina ma auala.