Rassolnik - vevela muamua le vai, kuka i luga o le kulum-based-salted basis. Mulimuli ane, na sau lenei ipu ma ua salalau solo i mea tau Rusia i le ogatotonu o le XIX seneturi. Sei o tatou aʻoaʻoina i le asō le auala e saunia ai se sosoʻo manogi ma fatugaʻo.
Fua mo le piko ma le fatugao
Meaʻai:
- povi fatuga - 300 g;
- kukama tipi - 3 vaega;
- brine - 1 mea;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pateta - 3 pcs.
- pulu - 1 vaega;
- penina pelesi - 0,5 laulau;
- mea manogi;
- greens fou.
Sauniuniga
Na fufulu mama mai le ata ma solomuli mo le 6 itula, ao suia le vai i le tele o taimi. Ona fufuluina lea mo le 35 minute i luga o se afi laitiiti. Na matou tipi fatugaʻo na saunia i fasi pepa ma tuʻu ese mo le taimi nei. I le taimi lava e tasi, sasaa vai inu i luga o le karite salu ma faʻamalosi mo le tusa ma le afa itula. Pulupelu ma kāloti e olo ma pasi le suauʻu seʻia oʻo i le lanu auro. Uʻu pateta ma tipi i fasi keke.
Pamu kukume i luga o se lapoa lapoa ma fusi i totonu o se pusa seia maeʻa faʻavave le suavai. O lenei ave le ipu, sasaa i totonu 2 lita o le vai e kuka ai, faʻaopoopo i ai fatuga ma le paina o karite. Kuki mo le 15 minute, ona lafo lea o isi mea uma ma kuka seia maeʻa. A maeʻa lena mea, matou te tufatufa le piko ma le palesa karite ma fatugaʻo i luga o papatusi, faʻatumu i le kulimi kirimigi pe a manaʻomia, ma tautua i le laulau.
Fua masani o le piko ma fatuga
Meaʻai:
- palu falaoa - 1.5 lita;
- povi fatuga - 350 g;
- pateta - 3 pcs.
- pulu - 1 vaega;
- suauu manogi;
- kukama tipi - 3 vaega;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- kalu kukama - 0.5 laulau;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ua faʻamamaina fatuga mai le gaʻo gaʻo ma membranes. Mo lenei mea, matou te faia se miti umi umi ile itu e tasi ma aveese le ata ma le gaʻo. Ona tipiina lea i ni vaega se lua ma tu i se vai masima masima mo le tusa ma le 4 itula, masani ona suia le vai. A maeʻa lena, fufulu fatuga i le tafe vai ma faʻagogo i luga o se solo. O lea tuʻu nei i totonu o se fagu, sasaa vai malulu, tuʻu i le afi, aumai i se vevela ma suia le vai. Kuki i lalo o le fofo mo le tusa o se itula seʻia oʻo ina sauni.
I le isi itu, e fufulu fuʻa ma tipi i ni fasi moa, ma o le decoction e faʻamaʻaina i le gau. Mai le kukama salve ua tipiina ma le faʻaeteete ma faʻapipiʻi le pusa i luga o ni fasi manoa. I totonu o se tamai atigi fagu e sasaa ai se ipu susu, salalau le kukama ma kuka mo le 15 minute. E fufulu mama ma fufulu i fasi falala.
I totonu o se isi meaʻai, faʻafefete se falaoa laitiiti, faʻafefe malie le pateta ma kuka seʻia oʻo i le 10 minute. O le pulu e vavae ese mai i le paʻu, e matua suamalie ma sosolo i luga o le suauu. O le gaʻo o totoe o loo sasaa atu i totonu o se fagu, aumai i se vevela ma tuu i ai se kukama peel, aʻafia le aʻa o le pasili ma se pea pea. Taʻu le susu mo le 20 minute, ona fufulu lea.
Liligi le falaoamata i totonu o se mea vevela vevela, mamago ma mago. Ona matou kukaina lea i le kukama decoco, faafefiloi,
5 minute aʻo lei sauni le supa, matou te togi le laurel leaf, sasaa i totonu o le kukama kukine, faaopoopo le masima pe a manaʻomia, ona toe aumai lea i le faʻapipiʻi. Mai le meaʻai saunia tatou te aveeseina le laʻau faʻailoa. Laʻau pasili lanu vaomaisa i le tafe vai, luluina ma le gaosia lelei. Pe a auauna atu, sasaa atu le rassolnik mai fatuga o fatufusi i luga o papatusi, tuu le kirimigi ma fufuluina i laau.