O le asō, o le a tatou sauniuni se meaʻai suamalie - o se puaa faga falai ua tao i le ogaumu. O lea ituaiga uʻu e mafai ona e teuteuina ma le matagofie le laulau, lea o le ae maua ai malo pe na o le 'ai ma lenei meaʻai lau aiga e sili ona e fiafia i ai, faaopoopo i aano i se itu o pateta.
Ina ia saunia lenei ipu, o le ae manaomia le pito i luga o le vae o le puaa, latalata i le tulivae. Pe a faʻatau le puaa, matou te fautuaina le filifilia o le pito i tua ona e sili atu meaʻai ma itiiti le gaʻo. Matou te taʻuina atu ia te oe le kukaina o faga puaa i totonu o le ogaumu ma le manaia, e fiafia tagata uma!
O le fua mo le kukaina o pusi puaa i luga o ponaivi i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- pork shank (i luga o le ponaivi) - 2 pcs. mo le 600-800 g;
- aniani - 2 pcs.
- kāloti (tele) - 1 fasi pepa;
- moa umulu - 2 fasi vaega;
- masima tele - ia tofo;
- mea manogi (zira, hops-suneli, pepa uliuli) - taitasi ma le 0.5 teaseti;
- meli vai - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le paʻu e ufiufi ai le aano o le aano o le pata ua maeʻa fufuluina, faʻamamaina ma vaʻaia ina ia leai se faʻailoga e tumau ai. Matou te faatofuina le paʻu i totonu o se vaʻaiga loloto, tuʻu i luga uma o le lua, tiʻetiʻaiga o le aniani, tilotilo, tipu ma se faga e tolu tamatamai lima i luga aʻe o vae, tuu mea uma i luga o le ogaumu. Suauu mo le tasi ma le afa itula i totonu o se afi vaivai ma siaki i se naifi le vaivai o aano o manu, faia se mimiti i le vaega o le ponaivi. Afai e afaina lelei, vevesi, ona aveese lea mai le susu, faʻamago ma faʻapipiʻi i nofoaga uma ma se masima tele. I luga o le masima masima, matou te faʻaaogaina se laulau lelei o le meli suamalie ma le pritrushivayem na faʻafesoʻotaʻi ma faʻafefiloi mea manogi. Matou te tuʻuina ni puaa, o aano o manu i totonu o se mea e ufiufi ai le Teflon ma tuʻu i le ogaumu. Matou te mafanafana i le 210 tikeri ma saunia le fagu mo le 30-35 minute.
O le fua mo le taoina o le puaa fagu i totonu o le alumini, i le ogaumu
Meaʻai:
- puaa puaa - e oo atu i le 1 kg;
- se fua o selesa - 1 fasi;
- aniani (lautele) - 1 le vaega;
- se laurel leaf - 3-4 vaega;
- Pepa o le pepa manogi - 5-6 vaega;
- kuka masima - ia tofo;
- soya sauce - 3 tbsp. sipuni;
- se paluga o pepa - ia tofo;
- moa fualaʻau -1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le faʻamamaina lelei o le paʻu o le puaa puaa, tatou te faatofuina mo le tusa o ni nai itula ile vai malulu ma malulu. A maeʻa ona matou fusia, matou te tuʻuina i totonu o se fagu se afa selesele seleselega, se mea e le kuka ae o le sipisi, o se mea manogi, o le lau laʻau ma toe tumu i le vai malulu. Mo le 1 le itula ma le 15 minute kulumu le uʻamea puaa, ona aveese lea mai le susu, tipi le tasi mata i le ponaivi, lea e vavae ese ma le vaʻaia mai aano o manu ma aumai. Rulka, i totonu ma fafo, olopala i le masima, paʻu ma se paluga pepa. Taʻu le aano i luga o le pepa faʻasolo faalua ma uʻu i le isi itu ma afifi lelei le ufiufi mai i itu uma. Matou te tuʻuina lenei teutusi i soʻo se ituaiga ma tuʻu uma atu i le mafanafana e oʻo i le 220 tikeri, le ogaumu ma tao ai le puaa puao i totonu o le foila mo le 45 minute. Faʻasaʻo le vevela i le 20 tikeri, tatala le pepa, sasaa le uili i se soya soya masani ma taofi mo le isi 15 minute.
Pulu fagu i le pia, tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- puaa puaa - 1.2-1.4 kg;
- pia (pogisa) - 2.5 lita;
- aniani (lautele) - 2 pcs.
- garlic - 4-6 nifo;
- pepa uliuli - 0,5 tsp.
- mumu pepa - 0,5 tsp.
Sauniuniga
Ia sauni lelei le vae o le puaa mo le kuka. Matou te tuʻuina i totonu o se pusa talafeagai, ufiufi i mama lapoa o aniani, liligi mea uma e 5-6 simita i luga aʻe o le tao ma le pia ma tuu ai i totonu mo le itiiti ifo ma le lua itula. A uma ona matou maua, matou te faʻamafanafanaina i le setete ina ia mafai ona ave i ai, matou te faia ai i totonu ni pu loloto ia matou te tuleia ai le pito o le 'au o le kalaka. Mai le pito i fafo, siaki le uʻu o le puaa faatasi ma pepa ma tuu i luga o se meaola e aunoa ma se fasi laau. O nei meaʻai uma lava na taoina i le 205 tikeri mo le tusa o le 60 minute, ma 10-15 minute uma matou te tatalaina ai le ogaumu ma sasaa ai puaa ma le susu mai le pia.