O tagata faʻamaoni moni o Uzbek cuisine latou te talitonu moni o le pilaf moni e mafai ona na o le mutton. Matou te le finau ma i latou, ae nai lo o le a matou ofoina atu kuka mai kuka mai lenei ituaiga o aano o manufasi. Mo oe, o ipu i le multivarquet ma le pusa i luga o le siteki.
E faʻafefea ona kuka le pilaf mai mutton i le fale i le tele o fua - fua
Meaʻai:
- mamoe fou - 520 g;
- araisa e gaosia - 420 g;
- riki - 180 g;
- kāloti - 270 g;
- vevela vevela (filifiliga) - 1 pusa;
- garlic - 1-2 ulu;
- sunflower e aunoa ma se suāuʻu oona - 160 ml;
- se seti o mea manogi ma mea manogi mo pilaf - 20 g;
- masini mamago;
- pepa uliuli;
- iodized masima.
Sauniuniga
O le sauniuni o le meaʻai, saunia mea uma talafeagai mo le ipu. O le Tamai Mamoe e faʻamamaina, mago ma tipi i ni fasi lua pe tusa ma le lua senitimita le telē, ma faʻamago le araisa i le manino o le vai ma sasaa mo le tolusefulu minute i le malulu. O aʻu ma koko ma kulupu mama ma tipi i totonu o afa ma kupita taʻitasi. Matou te fufuluina foi ma aveese ulu ulu mai le pito i fafo ma solo le pusa pepa.
O le taimi nei matou te sasaa atu le suauʻu suauu e aunoa ma le manogi i totonu o le masini o le tele-masini, liliu le meafaigaluega i le "Hot" poʻo le "Bake" ma faʻamafanafana. O lenei lafoaʻi le tamaʻi mamoe sauni, falai i le tapuni avanoa mo le tolu minute ma le isi sefululima minute, tapuni.
A maeʻa le taimi, matou te salalau lelati gaʻo ma kāloti i le falalaʻau ma fusi mo le 7 minute e aunoa ma le tapunia o le tapuni, ona matou togi ai lea o le gaogao mo le pilaf, le paʻu ma le vevela ma le keke, tapuni le tapuni ma tuu fualaau faisua ma aano o manu fasi mo le isi sefulu i le sefululima minute.
Ia fufuluina ma le faaeteete ia araisa, ia salalau atu i le vaega o meaʻai, maualuga ma sasaa le vai vevela, ina ia ufiufi ai mea e aofia ile tasi ma le afa senitimita. Matou te faaliliuina le masini mo le galuega "Pilaf", fetuunai le taimi mo le luasefulu minute ma ufiufi le tapuni o le masini. A maeʻa le taimi tatou te faatofuina ulu o le kalakeke kuka i totonu o le pilaf ma kuka le ipu mo le isi lima minute i le lava lava mode ma le lima minute mo le galuega "vevela".
O lenei matou te faʻafefiloi mea o loʻo i totonu o le televark, tuʻu ni minute se sefulu e tu ai, ma e mafai ona matou tautua i le laulau.
E faʻafefea ona kuka le Uzbek pilaf mai le tamaʻi mamoe i totonu o se fagu i luga o se afi?
Meaʻai:
- mamoe fou - 1.2 kilokalama;
- vaitaisa araisa - 1,2 kilokalama;
- riki - 180 g;
- kāloti - 750 g;
- gaʻo manogi - 280 g;
- kelele - 3-4 ulu;
- sunflower-suauʻu manogi - 280 ml;
- zira - 2 piniki;
- vine e leai ni lua - 55 g;
- mūmū mūmū pepa - 1 laititi;
- iodized masima - 55 g pe tofo.
Sauniuniga
E pei ona i ai i le fua muamua, matou te saunia muamua aano o manu, tipiina i ni fasi pepa lapoa i lenei tulaga, o ni fasi uʻamea ma kātiti malati ma mama, ma fufulu tumutumu o keleleki ma se palu pepa vevela.
Matou te tuʻuina le paluga i luga o le afi ma faʻamafanafana, liligi atu le suauʻu sulu i totonu. Tatou muamua le mamoe ma le gaʻo ma fuga, faʻamafanafana, i le mauoa o fasi fasi aano o manu ma le faʻavelaina o gaʻo. Ia faaopoopo nei kāloti ma aniani ma faga mo le fitu minute ma aano o manu ma le isi, faaopoopo se ipu tioata
Faʻalautele atili maeʻa maeʻaeʻa laisa, faʻaleleia lelei ma sasaa se vai vevela, ina ia ufiufi ai mea e aofia ile afa poʻo le lua senitimita. Matou te faaopoopo foi le sukaisa, pepa ma le uila. Matou te kukaina le pilaf i luga o se vevela vevela e aunoa ma se tapuni seia maeʻa uma le vai, ona togi ai lea i luga o le nofoaga ma sasaa i sina vai laitiiti. O le taimi nei matou te tapeina le vevela, ufiufi le tapuni i le fagu ma tuu le meaai mo le isi sefululima minute.