O le Saltison (o le igoa ma le ipu lava ia e nono mai i meaai a Italia) o se mea masani masani a manu mo tagata nonofo i Polani, Belarus, Moldova, Iukureini ma Rusia. I foliga vaaia ma fua, e foliga tutusa ai ma le faʻamalosi a Siamani. Sauniuniga sauniuni i le fale - o aga masani (aemaise lava i nuʻu maotua) auala faʻaaogaina o manu fasia. Ae ui i lea, i le taimi nei, o atinaʻe gaosi oloa e gaosia ai aano o manufasi ma sausage e le mafai ona aloese mai le faʻaaogaina o ia ituaiga o fualaʻau - e aoga tele.
O le a le mea na faia mai ia Saltison?
Saunia le masima mai le aano, pailani ma le 'oti. E mafai ona e faʻaaoga nisi o meaʻai ma aano o isi meaola (mo se faʻataʻitaʻiga, lafumanu ma / poʻo vela, tamai mamoe) ma puaa. I le isi itu, e mafai ona e saunia le fusi o le ate. E tatau ona matauina o le masima mai le puaa e sili atu ona agavaivai.
Matou te saunia le masima
O lea, Saltison, o se fua masani masani, faʻaaogaina aano o manu mai manu eseese.
Meaʻai:
- 1 le manava o le puao mata po o le vaovao (e mafai ona e faʻatau mai i le maketi e oʻo lava ina faʻatau);
- 2.5-3 kg o soʻo se aano (aano, povi, vela, tamaʻi mamoe po o le faʻafefiloi);
- 500-700 g o le puaa gaʻo po o gaʻo gaʻo - e fiafia i ai se tagata, o se mea o le tofo;
- 1 ulu lapopoa o keleka;
- 1 sipunamu o le masima;
- i le malosi - 1 sipuni e aunoa ma se mauga o le kumumu;
- pei o le tele o fatu o le coriander;
- pepa lanu uliuli;
- laumua laʻau ma laʻau - sina mea laitiiti.
Sauniuniga:
Saunia le atigi ma le afifi. O le susu o le puaa susu e mama lelei, matou te sasaa masima mo le itiiti ifo ma le 12 itula. A maeʻa, ona fufulu lea masima ma fufulu mama i itu uma e lua ma se naifi, e lelei mo le le itiiti ifo ma le 2 itula e faʻasusu ai le manava i le vai ma le vinika, ona fufulu lea. Afai tatou te faʻaaogaina le manava, tatou te faia uma lava. Matou te tipi uma aano o aano i ni fasi vaega laiti, e pei o le masima, kuka faaopoopo masima (e mafai ona e faʻaaogaina mea faʻafefiloi, e aunoa ma le masima, sodium glutamate ma isi mea e le faʻaaogaina), tipi le keleni i se naifi ma faʻaopopo i le aano o manu. O mea uma na palu faʻatasi. O le manava o le puaa saunia (poʻo le gut) tatou te fufulu i le vai inu, ona toe inu ai lea i le vai malulu, liliu i totonu, gaʻo vevela i totonu, faʻapipiʻi le mea e faʻapipiʻi ma faʻapipiʻi pito i le filo a se maketi (pe a fai o le pu, tatou faapipii faʻamau i tafatafa). E mafai ona e faʻaaogaina naua filo filo, twine.
E tatau ona tui le tootoo o le Saltison ae leʻi fafagaina i ni nofoaga eseese mai itu eseese. Faatumu Saltison i le vai malulu, faataapeapeina 1-2 sipuni masima o le masima, faaopoopo 5-8 lau o laulaau lau, 5-8 pi o le pepa, 1-2 aniani, matou te tutu ai 3-4 fugalaau
Se isi fesuiaiga o sauniuniga masima
I le isi itu, a uma ona kuka, e mafai ona tuu le Saltison i luga o se pepa tao tao ma tao i totonu o le oven mo le 20 minute aʻo le i ai se pala i 200 ° C. Ona tuʻuina lea i lalo o le mamafa, ma pe a oʻo i lalo, tuʻu i totonu o le pusaaisa (toe faʻaleagaina). O le Saltison faatasi ai ma le horseradish ma le / po o le sinapi ua auauna atu. E lelei foʻi le faʻaaogaina o le raznosolisi fualaau faisua ma le ipu tioata, vodka poo le tin.