Curry o se fua o se ipu Initia e faia mai aano o manufasi po o fualaau faisua, lea e faʻailoa ma le agalelei i le taimi o sauniuniga o le tele o mea manogi o mea manogi ma mea manogi, maua ai se uiga lelei o le piquant. O le faʻafefiloi o nei meaʻai o le gaosiga o meaʻai e masani lava o araisa.
E faʻafefea ona kuka le kuka?
O le kuka e saunia e ala i le faʻavelaina o meaʻai i se vevela vevela vevela, o le faʻatumu o mea e faalagolago i le tuufaatasiga o le fua ua filifilia, ae o loʻo i ai se fuataga masani o mea manogi a le Initia.
- Mo se 'oa sili ona lelei, o meaʻai uma ma fualaau faisua e muaʻi fried mo le gaʻo.
- O le fala keke e masani ona kuka i luga o le vai poʻo le kuka (aano po o fualaau faisua), lea e faaopoopo ai le susu po o le kulimi.
- I le faaopoopo atu i le taimi masani o le taumafataga, e faʻaaogaina ai le totino ma le keleni e avatu ai le aulelei i le palate.
Masila vao - fua
O le paʻu paʻu e saunia mai se faʻalautele masani o meaʻai vevela ma e faʻaaogaina e avea ma se faʻavasegaga mo araisa poʻo se faavae mo le faia o ni meaʻai mafolafola ma aano o manu, iʻa, iʻa, fualaau faisua. O le lomiga masani faʻapitoa e masani ona faʻapipiʻiina i le eleele coriander, e masani ona masani - o lenamon, fennel, cumin.
Meaʻai:
- popo niu - 1 ipu;
- suauu - 85 ml;
- toteti i pi - 2 teaspoons;
- totoa - 30 g;
- laʻau launiu - 1 pai;
- Fenugreek, turmeric, paprika ma le masima - 1 tsp taitasi;
- aniani ma le chili - 3 pcs.
- tamato - 6 pcs.
- vai 250 ml.
Sauniuniga
- I totonu o le sauté pan i le suauʻu, tuu le sinapi, curry, fenugreek, faʻaoʻo, totoa.
- Faaopopo le aniani, turmeric ma paprika, mafanafana 2 minute, faaopoopo tomato.
- Liligi vai, suasusu, sasaa le sisi ma le sipuni mo le 5-7 minute.
Peni Penry Indian
Curry, o lana fua o le a tuʻuina atu i le isi, e masani ona kukaina i totonu o la latou umukuka e faletalimalo Initia. I le avea ai o se meaʻai a manu, e mafai ona e ave moa, mutton, aʻano lapiti, lea e mafai ona taʻitaʻia ai se taimi e faʻalagolago i le ituaiga o aano ua filifilia. Auauna i le kuka saunia ma le sukaisa ua kuka.
Meaʻai:
- aano o manu - 500 g;
- pulu niu po o le kulimi - 200 ml;
- pasene paʻu - 150 g;
- suauu - 40 ml;
- aniani - 2 fasi vaega;
- tamato - 200 g;
- vai 100 ml;
- masima.
Sauniuniga
- Fuga le suka i le suauu.
- Faʻasinua fasi meaʻai i fasi falaoa, salalau i aniani, fulu.
- Faaopopo tomati, vai, susu, masima.
- O Indian curries e faʻafefe i le mama o aano o manu.
Thai curry
O le kuka ma le popo niu, fualaau faisua ma le paʻu mūmū, saunia e tusa ai ma fautuaga o loʻo i lalo, o le a iloiloina le aoga o meaai Thai, lea e tumu i mea manogi ma mea masani. O nisi o nei mea e masani ai le suamalie o le lime, suka lanu enaena, moa iʻa ma Thai basil.
Meaʻai:
- moa moa - 400 g;
- susu o le niu - 250 ml;
- mūmū mūmū mūmū - 100 g;
- suauu - 40 ml;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 5 nifo;
- kāloti ma pepa logo - 1 pc.;
- inflorescence o le broccoli - 4-5 pcs.;
- iʻa fagota - 1 sipuni;
- lime suamalie - 1 tbsp. sipuni;
- cane suka - 0.5-1 tsp;
- lau o Thai basil - 10-15 pcs.
- masima.
Sauniuniga
- I totonu o le suāuʻu faʻalanu le sisi ma le kalaka
- Faaopopo le pasta, moa, falai mo le 4 minute.
- Tuu Karoti, pepa, broccoli, sasaa i le susu ma 200 ml o le vai.
- Mea manogi suamalie mo le 5 minute.
- Faʻaopopo le faʻafefete iʻa, mea suamalie, suka, masima, faʻafefiloi.
Iapani
O le kuki a Iapani e tutusa lelei ma le isi itu. Meaʻai e faʻatasi ma fualaau faisua: aniani, kāloti, pateta. Afai e manaʻomia, i le faaiuga o le tineia, e mafai ona e faʻaopopo i vaega o se falaoamata apple, sina ketchup, meli poʻo soya saumalie e tofo ai. Aʻau o le a tuʻuina atu se faʻailoga faapitoa i le ipu.
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- aniani ma kāloti - 1 pc.
- pateta - 3 pcs.
- broth - 600 ml;
- Paʻu paʻu - 70 g;
- suauu - 50 ml;
- totoga fou ma le garlic - 1 tbsp. sipuni;
- laʻau ma le vao - 1 tbsp. sipuni;
- Titi, pepa, suka, soya sauce - ia tofo.
Sauniuniga
- Uu aniani ma carotiti ma pateta, ma faaopoopo ai le totomatua ma le kalaka fou.
- Sela ese le moa, sui i fualaau faisua.
- Faaopopo le paʻu ma le vevela vevela, togafiti ile eleele, sasaa i totonu o le susu.
- O le siaki Iapani o se fua lea e manaʻomia ai le faʻaogaina o le mea e faʻaaogaina seia maeʻa.
- Vaʻai le meaʻai saunia ma le masima, pepa, suka, soya soya, aveese mai le vevela.
Moli vao ma le mango
O le sipuni keke i le fale , o le fua lea o le a tuʻuina atu i lalo, maua ai se togafiti faapitoa faʻapitoa e ala i le faaopoopoina o se paluga manogi ma le manogi o le mango. Nai lo le vevela vevela vevela, e mafai ona e faʻaaogaina le pusa sauniuni, faʻaopoopo pe tusa ma le 100 kalama i le aofaiga o aano o manu fasi o loʻo faʻamatalaina i totonu o vaega.
Meaʻai:
- moa moa - 600 g;
- Mango - 2 fasi vaega;
- popo niu - 0.5 lita;
- curry - 1 tbsp. sipuni faʻasolosolo;
- Curcuma ma nutmeg - 2 pinches taitasi;
- suauu - 50 ml;
- masima, chili.
Sauniuniga
- O fasi falaoa ua falai seia susulu i le suauu.
- I le susu, ia faaopoopo uma mea manogi mai le lisi, sasaa i totonu o le moa.
- A uma le kuka, ona kuka lea o mea mo le 20 minute pe sei oʻo i le tikeri manaʻomia o le faʻamaualuga o le saumalie.
Pikiala pi - fua
E mafai ona kuka ni moa i le sipuni keke faatasi ai ma le faʻaopoopoga o mea faʻapipiʻi ua saunia. Ae ui i lea, o le faʻaaogaina o mea manogi a tagata Initia, e mafai ona e aveesea le mea e le manaʻomia pe toe sui foi i se isi mea e sili ona lelei. O lenei auala, mo se faʻataʻitaʻiga, o le a mafai ona faʻaitiitia le mamafa o mea taumafa i le sui o le chili ma paprika.
Meaʻai:
- moa - 700 g;
- tamato i totonu o latou sua - 250 g;
- vai - 700 ml;
- yogurt - 350 ml;
- Laʻau fou - 30 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- garlic - 1,5 ulu;
- Curcuma, coriander, faʻamaʻi mago, garam masala, zira - 1 tsp taitasi;
- chili ma le kinamona - 0.5 teaspoons taitasi;
- cloves - 5 pcs.
- cardamom - 3 fasi vaega;
- laurel - 2 fasi vaega;
- suauʻu - 100 ml;
- ghee manu - 50 ml;
- masima - 2 teaseti.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi 2 paluga o lelelele eleele, togafiti faʻamaʻi ma le suka, faaopoopo 4 sipuni tele o yogurt, vaitau ma le faʻafefiloi o fasi moa, tuʻu mo le itula.
- I totonu o le faʻafefiloi o suauʻu, aniani, kelo ma le faʻaoʻoina e falai.
- I luga o le suauu falai meaʻai o loʻo totoe, faʻaopopo le faʻamaʻi-totoa-masini, tamato, mafanafana i le 2 minute.
- Liligi i totonu o le yogurt, ma a maeʻa le 5 minute vai, ia tuʻuina atu se mea vevela.
- Uu le aano o manu ma tuu i totonu o le sau.
- A maeʻa le 30-40 minute o le vevela i le sauuga, o le a saunia le moa moa.
Rice ma le talo - fua
Curry o se fua lea e mafai ona faia i se laumei faʻamalosi ma le araisa ma fualaʻau. O le mea e maua mai ai e talafeagai mo le faʻafoʻi ia te oe lava, ma o se meaʻai vevela i meaʻai, iʻa. Ina ia saunia oe e manaʻomia se gaʻo saito umi, faʻamautinoa le saʻo o fatu, ae le o le kuka.
Meaʻai:
- araisa - 2 ipu;
- curry ma turmeric - 2 teaset taitasi;
- vai - 3 ipu;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- suauʻu - 100 ml;
- sana - 1 ipu;
- greens - 1 paipu;
- masima, pepa.
Sauniuniga
- Fufulu le araisa i totonu o se fagu eleu.
- Faaopopo mea manogi, masima, vai vevela, kuka seia saunia le raisa.
- I totonu o se isi ipu, fagati le sipuni ma le pepa mo se minute, ona ufiufi lea o le atigipusa ma se tapuni ma sikuea mau mea mo le 10 minute.
- Vaʻavaʻai fualaʻau ma sana ma geta.
- Auauna i le talo ma le araisa ma fualaʻau.
Lisi fualaʻau
O le curry vegetable, o lona fua lea o le a tuʻuina atu i le isi, o le a maofa i le fealofani o le tofo ma le manogi manaia. E mafai ona faʻafefiloi le ipu i aano o manufasi, iʻa, ae faʻapea foʻi ma se meaʻai motuhake, o lenei gaosiga o mea taumafa o le a sili ona lelei, lelei e faʻamalieina ai le lagona o le fiaai ma le faʻafefeteina o tofo.
Meaʻai:
- pateta, kāloti ma tamato - 2 pcs.
- aniani ma le cauliflower - 1 pc.;
- pasene paʻu - 100 g;
- Geta ma le kelati paʻu - 3 teaspoons;
- vai - 3 ipu;
- popo niu - 1 ipu tioata;
- tamato tomati - 1 tbsp. sipuni;
- lanumeamata lanumeamata ma le sipuni - mo 1-2 lima;
- suauʻu - 100 ml;
- Paina o le eleele - 0,5 tsp.
- masima, pepa, sua suamalie.
Sauniuniga
- O eleni o le gaisi lanu, galani ma le faʻafefiloi.
- Tuu le talo, pasene tomati, cinnamon, sasaa i le suāsusu, vai, salu mo le 5 minute.
- Faʻaopopo fualaau faisua i le sau, salu seia kukaina i lalo o le tapuni, faʻaopoopo ni togi polka ma le sipuni i le pito.
- Lisi fualaau aina suamalie i le sua suamalie ma galue.
Curry with shrimps
O le faʻasalalau i meaʻai e sili ona lelei mo le fatuina o ni meaʻai matagofie ma matagofie, lea e sili atu ona faʻafefiloi ma le sasala enaena. O mea uma mo le kuka e mafai ona faʻatauina i le supermarket, pe a maeʻa o le a le sili atu ile afa itula.
Meaʻai:
- gaogao - 250 g;
- aniani - 4 vaega;
- garlic - 3 nifo;
- totoa - 30 g;
- vai - 150 ml;
- popo niu - 280 ml;
- Paʻu eleele, masima ma suka - 1 sipuni;
- turmeric - 1 tbsp. sipuni;
- ghee manu - 25 ml;
- garam masala - 0,5 tsp.
- Paina o le eleele - 1/3 tsp.
Sauniuniga
- I le suauu falai falai ma le 2 aniani.
- Faaopopo le masala, turmeric, chili, leti aniani, togafiti ma le kalama, falai mo le 5 minute.
- Taʻu le pala, ma le minute mulimuli ane sasaa i le vai ma le susu.
- Vaʻai le ipu i le masima, suka, kuka mo le 5 minute.
Pork curry
O le puaa i le falaoamata keke o se mea faʻaaogaina o le meaai Initia mo le tofo i Europa. O le faigofie o le tekinolosi aʻoaʻoga ma iuga sili ona lelei o mea e maua mai ai, o le faʻamalosiaga sili lea mo le aofia ai o le fua i totonu o le faila o pepa faila a le fale.
Meaʻai:
- puaa - 500 g;
- aniani, kāloti ma pepa logo - 1 p.
- garlic - 5 nifo;
- totoa - 40 g;
- kulimi - 200 ml;
- curry - 1 tbsp. sipuni;
- suauu - 40 ml;
- masima, pepa, soya soga, pasene pati.
Sauniuniga
- Fuga keke, faʻamafaʻi ma le afa anisi i le pata, falai mo le 2 minute.
- Faaopopo i ai Karoti, pepa, aniani, fry mo se minute.
- Tuu le talo, sasaa sina vai laitiiti.
- E sasaa le fasi puaa i totonu o le vai inu, ma a uma ona suia le lanu, ona lafoina lea i totonu o se falala ma tufatufa atu i le sau.
- Faʻaopopo le pasene tomati e tofo ai, soya soga, tuʻu i lalo o le tapuni seia oʻo ina vaivai le aano.
- Liligi i totonu o le kulimi, vaitau le tanoa, mafanafana.
Laʻau iʻa - fua
O le gaosi iʻa atonu o se tasi lea o lapisi sili ona vave o se meaʻai piquant oriental lea e mafai ona saunia e avea ma se fesoasoani i le teuteuina o araisa . Ina ia faʻataunuʻu le fua, e mafai ona e ave se fusi o ni iʻa paʻepaʻe, tipi i totonu o ni vaʻa tele. A o lei tautua, o meaʻai e faʻapipiʻiina i le cilantro ma le tomato fou.
Meaʻai:
- iʻa iʻa - 0.5 kg;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 1 ulu;
- totoa - 50 g;
- susu o le niu - 500 ml;
- curry - 1 sipuni;
- suauu - 40 ml;
- masima, pepa, coriander, tamato.
Sauniuniga
- O aneto e faga o aniani, togafiti ma le kalama.
- Faʻaopopo le pi, susu, fai le sauʻai, tuʻu le iʻa i totonu.
- A maeʻa le kuka, o le meaʻai e ufiufi mo le 5-7 minute, faʻaopoopoina i tamato ma cilantro, sa tautua.
Moa vao i le televave
E masani ona faʻapipiʻiina le masani masani o taumafataga i aso uma, faʻatumu i lanu paʻu, moa moa ma le susu o le niu, lea e mafai ona e kuka e aunoa ma ni faʻafitauli faʻapitoa i le televark. O se tofo manaia fou ma se maliega le malie e le o le a faaopoopo atu i meaai e faaopoopo atu i le apu.
Meaʻai:
- moa moa - 0,5 kilokalama;
- susu o le niu - 300 ml;
- garlic - 3 nifo;
- totoa - 30 g;
- curry - 2 tsp.
- coriander - 1 sipuni;
- riki ma le apu - 1 pc.
- suauu - 40 ml;
- masima, suka, pepa.
Sauniuniga
- Uʻu le moa i totonu o le suauu i le "tao".
- Faaopopo le aniani, kerika, sulu, pi, coriander, ma a mavae le 5 minute o le apu.
- A maeʻa le isi 5 minute, sasaa i totonu o le suāsusu, vaʻai ma le tofo ma faʻafesoʻotaʻi le meafaigaluega i le "Totogi" mo le 20 minute.