O le palasi o se farani Farani, o se aano o aano o manu fasi. E mafai ona faia ni mea e mafai ona faia mai vela, tamai mamoe, puaa, moa, ma le lapiti. I soʻo se tulaga, e sili atu le faʻaaogaina o aano o manu laiti.
Faʻafaigofie se faiva mai le lapiti, o le mea autu o loʻo i ai le auala sao. A e faʻatau se lapiti, filifili se tamaʻitaʻi poʻo se tamaʻi tane.
Fua o le lapiti fricassee i le uaina vine
Meaʻai:
- lapiti - 1 le tino maliu;
- riki - 1 pc.
- laulau o le uaina elūlūlūlūlū paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo le piniki (ituaiga o le manogi) - 3 ipu;
- kulimi kulimi - 4 tbsp. sipuni;
- olive suauu mo le falai - 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata o le falaoamata-2-4 v. sipuni;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- selu mai fuamoa o le salu - 3 pcs. (e sili pe a le faʻaaoga fuamoa moa e aloese mai le salmonellosis);
- toteti sauniuni Dijon - 1-2 tbsp. sipuni;
- kulimi kulimi susu - 80-100 ml;
- uliuli paʻu paʻu;
- garlic - 1-2 cloves;
- fualaau fou (rosemary, pasili, basil, thyme, tarragon, ae le o le oona);
- masima.
Sauniuniga
Otioti le tino o le lapiti i ni vaega, lulu, pepa ma faʻasaina i totonu o le 2 ipuinu o le uaina mo le itiiti ifo i le 2 itula, poʻo le lelei mo le 4 po o le po. E mafai ona e faʻaopopo sina mea manogi matago ma le kalaka i lau lava pule faitalia, ae le o se mea tele: o le tofo o le faapaleʻaleʻa e le manaʻomia ona faʻalavelave le tofo o aano o aano.
Faʻafefeteina aano o manu i luga o ponaivi vai e le o mulumuluina, lafoaʻi vaega i totonu o se fagafaʻu ma faʻamago i se solo solo lelei. Matou te tapuni le lapiti i le falaoamata ma fusi i totonu o se ogaumu loloto o le falai i luga o le kulimi suamalie seia oʻo ina matagofie se lanu enaena auro. I se isi mea falai e faʻaitiitia ai le aniani, faʻafefiloi i le fa kuata. Matou te tuʻuina atu i totonu o se apa falai ma se lapiti. Faaopopo 1 le uaina ma sina vai laitiiti. Fufulu ma se tapuni, i luga o le vevela vevela seia oʻo i le kuka. I le faaiuga o le gaioiga, faʻaopopo le afa o greens i totonu o le fusi. E mafai ona siʻitia i le vevela vevela pepa.
Saunia le sauuga: faʻafefiloi le yolks fuamoa i le sua o le tipolo, kulimi kulimi, sinapi ma lolomiina i luga o le silati lima. Vaʻavaʻai ile pepa lanu uliuli. Faʻaopopo le sauʻai i le mafanafana ma le faʻamafanafana.
Lisi sauniuni e salalau i luga o le ipu, teuteu i greens ma tautua i le laulau.
O lenei ipu e lelei tele e tautua ai asparagus ma capers, kuka kuka, peʻa lanumeamata, anufe puʻu i totonu o suauu manogi, ma e mafai foi ona e fesoasoani i fualaau fuamoa eseese. Ua sili atu le lelei o le uaina e filifili ai, lea na faʻaaogaina i le sauniuniga o le fricasse , e ui lava e mafai ona e filifilia le isi - matua ma taugata.