O aano moa e lauiloa e le gata ona o le tele o mea aoga ma meaʻai. E faigofie ma vave ona saunia, ma o lona tofo e le faʻaituau, e le maua ai le tofo e tatalaina ai le tele o avanoa mo kuka e fatu ai se tele o ituaiga meaʻai gaosi.
O le asō o le a tatou mafaufau i filifiliga mo le faia o moa i le suauʻu kulimi kirimulu i totonu o se fagu. Laʻau moa faʻamalolo, faʻafefiloi i le manogi manaia ma mea manogi, avea ma se mea manaia, e mafai ona faʻafiafiaina so o se mea manaia.
Tui moa i le kulimi kulimi-kesi i totonu o se fagu umu - fua
Meaʻai:
- susu o le susu - 560 g;
- riki - 90 g;
- kirimulu muʻamuʻa ma se gaʻo oona e silia ma le 20% - 125 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 65 ml;
- cloves o le garlic - 2-3 pcs.
- o se faʻafefiloi o laau mamago vevela - 1 sipunu poʻo le tofo;
- uliuli eleele pepa - ia tofo;
- masima.
Sauniuniga
Ina ia faia le moa i le suauu kulimi mumu, fufulu i le vai malulu, faʻafeu i le vai poʻo se solo pepa ma tipi i vaega. E le gata i lea, matou te faʻamamaina, faʻafefiloi afa afa ma enaena i luga o aniani o le suauʻu manogi ma tuʻu le laʻau moa saunia. E muamua ona enaena ia te ia ma aniani i luga o le vevela, ona sasaa lea o sina mea itiiti, pepa, ufiufi le fagu ma se tapuni, faaitiitia le malosi o le afi i se mea pito i lalo ma paʻu i lalo mo le sefululima i le luasefulu minute, fuafua i le tele o fasi moa.
O le kulimi suamalie e faʻafefiloi ma le galala paluga ma melenko, faʻaopopo le masima, pepa lanu uliuli, laau mamago vevela i lou tofo ma sasaa a matou moa ma aniani ma le saumalie kirimisi. Matou te tuʻu le meaʻai mo le lima minute, faʻafefiloi i le saumalie ma mafai ona tuʻuina atu i lau laulau e sili ona e fiafia i ai.
O le tofo o lenei ipu e faigofie lava ona faʻavasegaina e ala i le faaopoopoina o musika poo fualaau faisua, lea e fetaui lelei ma le uiga maaleale o aano o moa.
Mekini i totonu o se mea manogi manogi manogi i totonu o se fagu
Meaʻai:
- moa moa (apa poʻo ogavae) - 1.2 kilokalama;
- riki - 135 g;
- kirimulu mumu faatasi ai ma le gaʻo o le sili atu i le 20% - 170 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 35 ml;
- moa moa - 190 ml;
- Tina Dijon - 90 g;
- uaina ua sinasina - 140 ml;
- laau mama vevela - ia tofo;
- Meaʻai toto - ia tofo;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- masima;
- fuga pasili fou.
Sauniuniga
Fufuluina ma faʻamago paʻu o moa vao po o ogavae e lanu enaena i totonu o le suāuʻu fualaʻau i luga o se ogaumu vevela tele ma se mafiafia i itu uma e lua, vaitau ma le masima ma le pepa. A o fagaina le moa, fufulu, aniani ua ufiufi ma uu i totonu o se falai, taumafai e faatumuina i va i le va o aano o manufasi. Matou te tuʻuina atu le moa ma le suka sukani mo le lima minute ma sasaa i le uaina papaʻe papaʻe. Tatou faʻaitiitia le vevela i le pito i lalo ma tausia le ipu i lenei tulaga seia oʻo ina faʻaitiitia e le vai pe a faalua. E tusa ma le sefulu minute le umi.
I totonu o se atigi pusa eseese matou te tuufaatasia ai le suka ma le kulimi mumu, faaopoopo le masima, palapala lanu uliuli ma nutmig, laau mamago o lau filifiliga ma le tofo, faʻafefiloi ma sasaa le moa i totonu o se fagu. Faʻamama le masini i se vevela, faʻaitiitia le malosi o le afi ma, ufiufi le tapuni, matou te vaivai le moa mo le tolusefulu minute. Ona faʻaopopo lea o le sinapi vine, faʻafefiloi lelei mea uma, lafo le launiva lanumeamata lanumeamata, mafanafana uma mo le isi lima minute, ma tape le ogaumu.
I lalo o le moa manogi manogi i totonu o se fagu, e mafai ona e kukaina soʻo se vaega o le moa moa. E sili ona mamalu ma malie mo lenei fua o se susu moa, na o le tapeina o le a lava ma sefululima minute.