O le le mautinoa o le lelei e fiafia i le vine vine e mafai ona amata ona paʻu ma paʻu suamalie, e le manaia tele le 'ai fou. Lalo o le a tatou faʻamatalaina le fesuisuiai o siama kulupu mai vine ma ponaivi mo le taumalulu.
Fua mo le faʻafefe mai vine vaʻaia ma ponaivi
E pei o le tele o isi vine, o vine ua maeʻa faʻatasi ma le tele o ituaiga mea manogi. I lenei tulaga, o le a matou faʻaaogaina se faʻafefiloi lelei o le kinnamon, nutmeg ma cloves.
Meaʻai:
- vine - 1,2 kilokalama;
- vai 95 ml;
- paluga o mea manogi (onamamoni, cloves, nutmeg) - 1 tbsp. sipuni;
- suka - 1,1 kilokalama.
Sauniuniga
Talu ai o le fua o le vine e fafagaina i le fefete vao, ona muamua lea ona fufulu lelei fua o vine, ina ia aloese ai mai le afaina o apa i le taimi o teuina. Fufulu vine i le vai, faaopoopo mea manogi i totonu ma tuu ipu i luga ole vevela. Ia saunia vine mo le 10 minute seia amata ona pisapisao vine ma faasao nisi o latou suamalie. Faʻaauau le sufuluina o le suka ma faʻatali mo le faʻaumatia o ana tioata. A maeʻa ona faʻalautele le vevela, ma faʻaosooso pea, faʻatali seʻia oʻo ina maua e le sipuni i ipu le tutusa o le meli vai. Tufatufa le lapisi i luga o fagu muamua ma faʻasolo i luga i luga o fagu faʻamaonia.
Jam e faia i vine papaʻe ma ponaivi
Ina ia mafai ona faʻafefiloi le lapisi ma faʻalauiloa le siamu, e tatau ona kuka mo se taimi umi. O lenei faiga o le kuka e fesoasoani i le pectin e aluese ai mai ponaivi ma pi, ae i le taimi lava lea ua leiloa ai le faamaoni o vine. Gelatin o le a faʻamafiafia jam ma faʻapuupuu le taimi e kuka ai.
Meaʻai:
- sua vine - 180 ml;
- vine - 630 g;
- gelatin - 15 g;
- suka - 165 g;
- sua o le lemon - 15 ml.
Sauniuniga
Faʻamamaina ma le faʻaeteete vine, faʻamago vine, ma sasaa i totonu o ni meaʻai, o le a faia ai sauniuniga. Tuu ipu i luga ole vevela vevela. Muamua sasaa le gelatin ma le sua o le vine ma tuu e fuga. Liligi le suka i vine, liligi i le sua o le lemoni ma tuu le tioata suka ma seʻi oʻo ina maeʻa. Faaopopo le gelatin solution i vine ma tuu le siamu e faʻapipiʻi seia oʻo ina faʻamalo le sipuni. Ona faʻasolosolo ona tufatufa atu lea o le mea faigaluega i fagu mama, ufiufi, faʻamaʻi ma amata ona taʻavale.
Jam e faia i vine uliuli ma ponaivi - fua
Faʻaopopo le tofo o le vine vine o le agavaʻa ma le eseesega i se ipu uaina. Faʻalagolago i le suamalie o vine ma ou lava manaʻoga patino, o le uaina e mafai ona faʻamamago poʻo le suamalie-suamalie, pe faʻamaʻa ai foi.
Meaʻai:
- vine vine (Isabella poʻo isi) - 890 g;
- suka - 720 g;
- suamati lama - 10 ml;
- uaina - 235 ml.
Sauniuniga
I totonu o ipu faʻamamafa, faʻafefiloi ma le faaeteete fuāvine ma le uaina. Tuu se fagu ma vine i luga ole vevela vevela ma kuka ai pe a ma le 15 minute seia oʻo ina amata ona paʻu i luga o le vine. Liligi uma vailaʻau avanoa i totonu o mea o le tioata ma faʻatali mo le siva ia faʻamalosi. Aʻo faʻavaivaia le tino i luga o le ogaumu, tuu le fagu i luga o le faʻamaʻi faʻamaʻi ma le faʻavaa. Tufatufa le lapisi mai le vine ma le isabella ma ponaivi i totonu o se pusa tioata ma vave alu i luga. A maeʻa le mafanafana, e mafai ona teuina le meaai i se nofoaga malulu.