Mo oe, o suʻega e matua matagofie lava avanoa mo le taumalulu mai le Bulgarian pepa i tomato. I le taumalulu o le a sili ona manaia le fiafia i le taumafanafana ma le manogi fou o na meaʻai fualaʻau.
Bulgarian pepa i tamato mo le taumalulu e aunoa ma le faʻamalositino
Meaʻai:
- pepa suamalie - 2 kilokalama;
- suamati ( suamalie fou) - 750 ml;
- sugar granulated - 50 g;
- maʻa masima e le o iodized - 2/3 punetini;
- suauʻu suauu faamamaina - 100 ml;
- vineta 9% - 50 ml.
Sauniuniga
O le faia o se sauniuniga e le faigofie, ae faigofie. I le taimi muamua, matou te faʻafefiloi le sua suamati fou i totonu o se atigipusa talafeagai, fagu suauu e aunoa ma le manogi, masima ma le suka gaosia ma tuu i luga o le ogaumu. Faʻamafanafana le saumalie ma faʻavave faʻavave seia oʻo le kuka. I le taimi lava e tasi tatou te saunia ai le pepa Bulgarian. O aʻu meaʻai, tiʻetiʻe solo ma pusa o fatu ma tipi le tino i lobelu mamao poʻo totonu o fasi pepa lautele. A uma le kuka o le tumutumu o le tumato, sasaa le vineta i totonu, pepa ma pe a maeʻa ona kuka, kuka mo le sefululima minute, faʻaosooso i taimi.
Matou te sasaa atu le avanoa e tusa ai ma fagu vailaʻau mamago, faamaufaʻailogaina ma tuʻuina i lalo o se ofutele mafanafana poʻo se palanikeke e faʻamafanafana ai.
Fufulu pepa i tamato mo le taumalulu ma le kalaka
Meaʻai:
- pulu mūmū mūmū poʻo le lanu vevela - 0,5 kg;
- suamati (suamalie fou) - 1 l;
- cloves garlic - 2 pcs.
- sugar granulated - 30 g;
- maʻa masima e le o iodi - 15 g;
- pepa uliuli (eleele) - 2 piniki;
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- moa fualaʻau e leai se mea e 'ai - 35 ml;
- vineta 70% - 1 sipuni.
Sauniuniga
Matou te saunia le sua mama, sasaa i totonu o se apa ma tuu i luga o le ogaumu. A uma le kuka, kuka meaʻai mo le sefululima minute, pe a maeʻa faaopoopo le suka, masima, laʻau faʻaiʻu ma le palapala i le pusa. O le taimi nei ua matou tuua le kukaina o le tomato i le faasolosolo malie o minute i le tolusefulu.
I le taimi lenei tatou te sauniuni paluga o le vevela pepa. E tatau ona fufulu i le vai ma faʻatagaina e faʻafefe. Matou te tuu pepa i le kuka kuka ma kuka, o nisi taimi e faaosofia ai, pe a ma le sefululima minute. O lenei la e taoto i le galala malatila, ma sasaa i totonu o le masini fualaʻau e aunoa ma se meaʻai, ma aveese lau laurel. A maeʻa ona faʻafefete, sasaa i totonu o le acetic acid poo le vineta i se vaega ma aveese le mea faigaluega mai le afi. Matou te faasalalauina pepa i luga o fagu vevela, sasaa le kulimi vevela mai le apa, faʻamaufaʻailogaina ma afifi le pulou poʻo le palanikeke seia maeʻa maeʻa.
E faʻapefea ona tapunia le pepa malulu e tumu i fualaʻau i tamato?
Meaʻai:
- pepa suamalie Bulgarian (laiti) - 2 kilokalama;
- kāloti - 2.3 kilokalama;
- aniani sipuni - 620 g;
- pasili ma dill (otaota) - 65 g;
- fuālaʻau suamalie - 360ml;
- maʻa masima e le o iodi - 35 g;
Mo tamato ua faatumuina:
- pati tamato - 820 g;
- vai mama - 3 lita;
- masima o le maa e le o iodi - 75 g;
- sand sugar - 125 g;
- uliuli pepa (peas) - 7 pcs.
- pepa suamalie (peas) - 4 pcs.
- Laurel leaves o le laʻau tele - 2 pcs.
- pulumu o se meaʻai - 2-3 fasi vaega;
- moa fualaʻau e leai se mea e 'ai - 40 ml;
- vineta 9% - 35 ml.
Sauniuniga
Mo le faʻatumuga, o kāloti malati mafolafola ua tipiina i ni fasipepa ma ni vavaega taʻitasi. Uu le tele o fualaau faisua i nisi o taimi pe i totonu o se pusa tele se tasi i le taimi lava lea i le vaivai, pe a maeʻa ona matou faaopoopo le masima, faʻaopopo faʻamataʻu le tipiina o laau fou fou ma faʻafefiloi.
Aʻo faʻamalieina, fufuluina ma aveese pepa mai fualaau aina ma fatu pusa, matou te faʻapipiʻiina mo le tolu minute i le vai inu, ona vaʻavaʻai lea i le vai malulu. Matou te fuaina le fualaau aina ma mea e saunia ai meaai.
Mo kulimi fufuluina, faʻafefiloi le vai ma le lelei o le kulimi tomato, faʻafefiloi le faʻafefiloi i luga o le vevela masani, ona faaopoopo lea o masima, suka, laurel leaves, peppercorns ma pulupulu o meaʻai, tuʻu le isi lima minute e faʻafefete, liligi i totonu o le suauu manogi, vinisini ma aveese mai le ipu .
I totonu o fagu tioata tatou te sasaa atu sina fasi sauʻai ma faʻatumu pusa faʻatasi ma pepa. Faatumu mea o loʻo i totonu o vaa ma tamato e faʻatumu, faʻapipiʻi ma faʻavaa ma tuʻu mo le limasefulu minute e faʻamaʻiina i totonu o le vai vevela. O le taimi nei matou te ufiufi le faavaa, liliu le fagu ile pito i lalo ma faʻafilemu.