E mafai ona kuka mai Cutlets mai toetoe lava o soo se iʻa, aemaise lava pe afai e te le o avanoa mo le faʻavelaina po o le sosolo, vevela po o le iʻa laititi, faʻapea foʻi ma le tasi o loʻo i ai le selau o maʻa. O se auala sili lenei, mo i latou e le fiafia e 'ai naʻo ni iʻa falai . E le gata i lea, faatasi ai ma le fesoasoani a le tele o mea faaopoopo ma mea manogi, e mafai ona kukaina ese mai i le iʻa e tasi.
E faʻafefea ona kuka ni cutisi iʻa mai se fasi laau i le fale?
Meaʻai:
- suauʻu (faamamaina) - 1 kg;
- pata - 80 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- se papa paepae - 8 vaega;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- keleni - 4 nifo;
- susu - 0.2 lita;
- pateta - 1 vaega;
- falaoamata - 60 g;
- moli fualaʻau - 35 g;
- rosemary;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
Ae e te lei faia nei meaʻai o le fale o le ae feagai ma se galuega faigata o le faʻaogaina o le mea e tasi. E tatau ona fufuluina lelei le iʻa, fufulu, tipi ese le ulu, aua e le mafai ona aveese mai gillia mai lenei iʻa laitiiti, pe a maeʻa nei mea uma, vavae le manava, aveese uma visa ma toe fufulu mama. Sei o tatou faʻamaoni, o le sauniuniga a nei iʻa i le fale e sili atu ona faigofie nai lo le saunia o iʻa.
Kipiʻu le areto falaoa, faʻatumu i le susu, pe afai o iai sau meaʻai mo lenei mataupu, ona faʻatumu lea o masi, ae aua le faʻagogoina faapitoa mo cutisi. I fafo e tatau ona i ai le 0.3 kilokalama o falaoa pipi poʻo keke. Fuʻu ma tipi fualaau faisua i ni fasi vaega laiti, faʻapitoa mo le faʻaogaina o le gaosi mo meaʻai moa. Faatasi ai ma le fesoasoani a mea taumafa i le umukuka, olo i totonu o ni fasi meaʻai ma iʻa ma falaoa. Ona e manaʻomia lea e teu i fuamoa ma faʻafefiloi lelei, ma pe a uma ona faaopoopo le pata e faʻapupula ai le gaʻo o meaʻai o lau cutlets. Ma mea manogi ma le masima, a uma ona toe faʻafefiloi ma le manava mo le itiiti ifo i le 10 minute, ia mama, e pei o patipati i luga o puipui o ipu ia e te faʻalavelave ai. O le taimi nei ua sauni mo le malologa ma o le a aveina ai o ia i le 2 i le 3 itula i le pusaaisa. Ona tatau ai lea ona fai ni afisi, e sili atu le faia i le taimi lava lena, ona mafai lea ona e faia tutusa. E totoe na o le taavaleina i le falaoamata, o lea, pe a maeʻa le falaoa, ma falai i totonu o se pusa faʻamaʻa vevela ma le pata. Cutlets mai le vaitafe e tatau ona faʻafefeteina lelei, ae le faʻafefe.
Laʻau iʻa mai iʻa mai luga o fale
Meaʻai:
- Faʻafei luga o le Hake - 1 kg;
- croup o semolina - 50 g;
- pata - 90 g;
- riki - 1 ½ pc.;
- falaoa paʻepaʻe - 8 vaega;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- keleni - 4 nifo;
- opu - 3 lala;
- susu - 150 ml;
- pasili - 4 lala;
- aniani lanu meamata - 2 pcs.
- falaoa falaoa;
- moli fualaʻau - 40 g;
- sua o le lemon - 15 g;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
O lenei fua ma le greens e le faʻavae ese mai isi. I le mea lava lea e tasi, o le falaoa e goto i le susu, e tatau ona i ai tonu le 30% o le mamafa o le iʻa, o lona uiga e tusa ma le tolu selau kalama. Ona fagotaina lea o iʻa, falaoa ma aniani i ni aano o manu, ona faaopoopo ai lea o laau afu ma isi mea e aofia ai, e faaopoopo atu i falaoa ma fualaʻau manogi. E manaʻomia le gaʻo mo se taimi umi e tusa ma le 10 minute, maeʻaeʻa ma faʻafefiloi malosi. Auina atu i le pusaaisa mo le 2 itula. Ona, tipi tipi, taai i falaoa ma falai i le suauu.