O le ate o se mea manaia, ma e matua aoga foi. O se punavai lelei lenei o le uʻamea. O le mea lea, afai ei ai faafitauli i le maualalo o le hemoglobin, e mautinoa lava e te faia ni uo i lenei oloa. I lalo ifo o le a maua ai fualaau lelei mo le kukaina o le ate i le suauʻu kulimi kirimoli. E faigofie tele, ae e fufulu ipu ma e manaia.
Laʻau o le povi i le suauu kulimi oona
Meaʻai:
- ate o le lafumanu - 500 g;
- susu - 130 ml;
- Pulu - 40 g;
- kulimi mumu - 150 g;
- riki - 130 g;
- falaoamata - 1 sipuni;
- toteti - 1 sipuni;
- masima, pepa.
Sauniuniga
O le ate ua tipiina i ni vaega ma falai i itu uma e lua i le pata (afa o le aofaiga atoa). E oʻo i le taimi e selesele ai i itu taʻitasi e tatau ona tusa ma le 1 minute. Matou te fesuiaʻi vaega o le ate i totonu o se pesini, masima ma pepa. O gaʻo ua nutimomoia ma mumu i le pata, lea e tumau, seia oʻo i le mumu. Ona faaopoopo lea o le falaoamata i ai, faʻafefiloi ma kuka mo le isi 40 sekone. Sasaa i totonu o le susu ma tuʻu i luga o se afi afi seia oʻo ina vevela. A maeʻa lena mea, matou te faʻapipiʻi le sinapi ma le kulimi kulimi i le saula. A maeʻa sina taimi, ia tofo le masima, tuʻu le ate, ufiufi le fagu ma se tapuni ma kuka mo le 20 minute i luga o se afi vaivai.
Pork ate i le suauu kulimi suamalie
Meaʻai:
- Pork ate - 550 g;
- uliuli mafiafia - 50 g;
- riki - 180 g;
- falaoamata;
- pepa, masima.
Sauniuniga
I le ate sa sili atu le agamalu, faʻaalu mo le po i le susu po o le vai. Ona tipi lea i ni fasi vaega, masima, pepa e tofo ai. E togi fasi fasipepa taitasi i le falaoamata ma auina atu i se apa falai ma le suauʻu vevela. O lenei e taua le mafaufau i manatu nei - fulu le ate i se tapuni i luga o se afi, ma e le tatau ona paʻi le tasi i le isi. Fuga i le tasi itu mo le 5 minute. Ona faliu ai lea i luga o le isi lima ma taofi le tele o le taimi. A maeʻa lena, ona faʻafeiloaʻi lea o le ate i totonu o se fagu. Vaʻai nei le sisiʻoti gaʻo seʻia faʻavela. Matou te lafoina i totonu o se fagu ma le ate, sasaa i totonu o se ipu vai ma, i lalo o se tapuni, salu mo le tusa ma le 20 minute, o nisi taimi e faaosofia ai. A maeʻa lena mea faʻapipiʻi le kulimi suamalie, pe tusa ma le 2 sipuni tele o le falaoamata ma faʻafefiloi lelei ma fufulu le ate faʻafefete i le suauʻu kulimi suamalie mo se isi minute.
Fua mo le ate i tamato ma le sipuni kirimisi
O mea aoga
- ate - 450 g;
- kulimi mumu - 40 g;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- aniani - 200 g;
- falaoamata - 50 g;
- kāloti - 200 g;
- mea manogi, masima.
Sauniuniga
O le ate (povi, puaa po o moa) e tipiina i totonu o pusa ma tuu i totonu o se pesini. Matou te sasaa i le falaoamata ma faʻafefiloi mea uma lelei. Matou te auina atu le ate i le pani. O le fagogo e le o mulimuli mai, matou te manaʻomia na o le suia lanu. O le taimi lava e tupu ai lenei mea, faʻaitiitia le afi ma faʻaopopo le kulimi mumu, faʻaosooso ma faʻapipiʻi ile vevela vevela. O gaʻo e tipi i totonu o ni nai fusi ma fusi i totonu o le suāuʻu fualaʻau. Pe a maua e ia sina pusa auro laitiiti, faaopoopo le kāloti kuka i luga o se tamai fatu ma i luga o le afi maua mai fualaau faisua i le saunia. O le taimi lava e sauni ai le kuka, faʻapipiʻi i ai le kulimi mumu, faʻavevela ma faʻapipiʻi mo se isi minute 3. Tuʻu le meaʻai i le ate ma faʻafefiloi. O lenei matou te sasaa i le vai - faatasi ai ma le aofaiga e te manaʻomia e fuafua e tusa ai ma lou tofo, e fuafua i le mafiafia o le saumasi matou te mananaʻo ai. Faʻaopoopo foʻi mea manogi - aemaise lava i lenei tulaga, o le a faʻafeiloaʻi atu i le peʻa lanu uliuli ma le laurel leaf. Fufulu le ate i se saumati-kulimi kirimati seia saunia ma tautua i luga o le laulau i lau laulau e sili ona e fiafia i ai.
Laveina le ate i le sinami kulimi kirimisi sauce
Meaʻai:
- lafumanu - 1 kg;
- toteti - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 200 ml;
- riki - 300 g;
- suka - 1 sipuni;
- masima, pepa uliuli;
- Palu falaoa - 110 ml;
- falaoamata.
Sauniuniga
O loʻu ate, mago, aveese veins ma tipi i ni vaega laiti. Faʻafefiloi le falaoamata ma le masima ma taʻavale ia fasi keke i totonu o lenei paluga, a maeʻa le kuka ile suāuʻu fuālaʻau. Faʻaliliuina le ate i totonu o se fagu. O gaʻo ua tipi i afa mama, matou te faamamaina i le suka ma fuga seia oʻo i le mumu. Faaopopo kirimi kirimoli, faʻanoanoa, tofo pepa ma masima. Matou te tuu le sinapi ma aumai le masini i se faʻala. Matou te sasaa atu le masini i totonu o se fagu, faʻaopopo le aano o aano o manu ma suʻi le ate i le sipuni o le sinapi mo le 15 minute.