O le sasaa masani e masani lava ona saunia mo se laʻauʻai o aano po o iʻa. Tau atu ia te oe le auala e mafai ai ona e saunia se mea faʻamamaina faʻafefeteina.
Ua faʻatau faʻatau fou, malulu ma i le foliga o se mea faʻapipiʻi tioata ua maeʻa. Aʻo filifilia le gaogao, ia mautinoa e fou ma fou le oloa. E sili ona lelei le filifiliina o le pala o le tele (i lenei tulaga o loʻo i ai le tulaga e ono le maua ai le oloa mai le faatoaga o le vai, e tumu i le kemisi).
O le a matou talanoa i le mea ua uma ona kuka, pe afai e te faatauina sau - kuka ma aveese mai aano o manu mai le atigi eletise.
O le fua mo le galo
Meaʻai:
- paluga kuka kuka kuka - pe a ma le 600 g;
- gelatin - 1-2 tbsp. se sipuni (pe afai agar-agar - 3 taimi sili atu);
- moli vine (sherry, nutmeg, Madera, martini) - 200-250 ml;
- sua o le tipolo;
- vai po o se suamalie e leai ni gaʻo mama lelei (mai perches, mo se faʻataʻitaʻiga) - 200-250 ml;
- gel tapa (dill, rosemary, pasili);
- pepa lanu eleʻele eleele, nutuseg;
- olive e aunoa ma ni lua (pogisa ma / poʻo le lanumeamata) - 1 le ipu poo le numera o mea totino.
Sauniuniga
I sina vai mafanafana po o le susu, matou te tuu le gelatin ma alu mo le 40-60 minute e fuga. Faʻafefiloi le fofo i le uaina, sua o le tipolo ma faʻaopoopo mea manogi , ona fufulu lea. Faatumu se paluga o le uaina i totonu o pou mo le gellied (0,5-07 cm mai le pito i lalo), ufiufi ma tuu i totonu o le pusaaisa, ina ia faʻamaʻi le paluga.
I luga o le kiona i le foliga o se mea o le tilotilo, tatou te taoto ai le aano o le moa, o le sliced olives ma greens chopped. Faatumu i se suauu e palu ai le suauu ina ia mafai ona ufiufi atoa i se vaega laitiiti. E mafai ona sasaa i le 3-4 faʻasalaga, o le mea lea o oloa taitasi e faʻaaogaina e tu i lona tulaga (pe a maeʻa le faʻamoemoega mo le faʻataʻi).
O le tuʻuina o se vaega o le masi mai le moa i luga o se ipu poʻo le tuʻuina atu o meaʻai (pe'ā manaʻomia), faʻatofu le fomu i totonu o se fagu i le vai vevela mo le 1 minute ma faʻalau le ipu.
O le uaina mo lenei ipu e sili atu ona lelei le tautua, lea sa faʻaaogaina i le sauniuniga o se faʻataʻitaʻiga poʻo, a itiiti mai, malamalama. E le gata i lea, o le a fetaui lelei ia laufanua mo le malamalama, gin po o vodka.
O le maliega tutusa o le a fetogia i le gaogao ma iʻa, mo se faataitaiga, o semoni (sili ona lelei), samasama piniki, pusa po o isi iʻa lelei. Mulimuli i le fua o loʻo i luga.
Ina ia saunia se lapisi ma le iʻa, ia faʻaaoga naʻo ni nai fusi. E lava le 5-8 minute, o nai fasi vaega e masani lava ona tunu i totonu o le susu, e mafai ona gaugau mai ulu, tulimanu, fao ma faga, na tumau pea pe a uma ona tuʻuina iʻa. Kuki le salu i le aisa ma mea manogi i luga o se afi mumu. O le suka e tatau ona liua ina ia mama ma manino (pe a le ausia lenei mea, ulu i totonu o le paʻu o le fuamoa i totonu o le paluga), ona faʻamaʻi, tikeri malulu i le 40 C, ona tuʻu ai lea o le sukalatini.
O le tuufaatasiga o lenei ipu e mafai foi ona aofia ai meaʻai, koko kātiti ma kuka kuka lanu lanumeamata.