Mo le toatele, o lenei faiga o le kukaina o se manulele e le taliaina, ae ei ai tulaga o le olaga pe a mafai ona susulu lau laulau, aemaise lava pe afai o se taumafataga malosi e faatonuina e se fomaʻi. O le mea lea, e sili atu ona lelei le kukaina o le moa, ma faatasi ai ma le fesoasoani o nei fua, e mafai ona e mautinoa e mafai lenei mea.
E faʻafefea ona kuka se moa atoa i totonu o se fagu - o se fua
Meaʻai:
- moa - 1 fasi pepa;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 1 aniani;
- seleni aʻa - 1 fasi pepa;
- opu - ¼ o le fafie;
- pepa;
- laurel;
- masima.
Sauniuniga
Mo le kukaina o le moa, ae le o le susu , e te manaomia se tamaititi, ae le o se tagata muamua naisaisa, ma o se manulele faafoliga fou. E sili atu o le aano o aano o manufasi, ma e le o se moa faʻanatura masani, talu ai e sili atu ona talafeagai mo le suka. Faʻafefiloi le vai e kuka ai, o le aofaiga e tatau ona sili atu nai lo na o le ufiufi o le manulele, aʻo faʻafefiloi le vai, ma e tatau ona ufiufi le moa seia oʻo i le iuga o le kuka.
Fufuluina le moa lava, siaki le mea na totoe o fulufulu ma pe a uma ona faʻafefete i le vai. Ina ia faʻapalapalaina le aano o manufasi, e tatau ona tuʻu ifo na o vai inu, o le mea lea e tapunia uma poresi ma le tofo togi le manulele i totonu o le vai. Ma afai e te tuʻuina aano o manu i le vai malulu, ona kuka ai lea, ona e maua ai lea o le suamalie suamalie, ae itiiti meaʻai suamalie.
Faatali mo le fofo lona lua, aoina mai le pulu, tuu fualaau faisua, ia saunia i latou e pei ona taua i lalo: tipi le aniani i totonu o afa, kāloti i ni vaega se tolu, seleni e manaʻomia se vaega e le silia le 3 i le 3 inisi leta. Till faʻapipiʻi saʻo i se pa, aua nei galo e uiga i masima ma mea manogi. Ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i se mea maualalo, ina ia le mafai ona faʻafefete le vai. Kuki le manulele e tatau mai le 40 i le 60 minute, pe a fai o se fafie mai se faatoʻaga moa, pe afai o se moa ma ua tuai, ona oʻo lea i le 3 itula. Ma e moni lava e faalagolago lava i le mamafa o le manulele lava ia, ae afai e te iloa o le a gaʻo le aano mai ponaivi, atonu ua uma ona kuka. E mafai foi ona e faia se pupuʻu ma se tui, afai e faigofie ona ulu atu le vavae i le suʻu gaʻo, ona kuka ai lea o le moa, o se faailoga foi lenei o le sauniuni.
O le iʻuga, o loʻo e maua pea, ma le susu, o le tele foʻi o le fua o fualaau. Faʻaaogaina ma faʻaaogaina mo sou sooga poo se kulimi.
E ese le manaia o le kukaina o meaʻai po o isi moa moa?
Meaʻai:
- moa susu - 1 fasi pepa;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 1 aniani;
- pepa;
- laurel;
- masima.
Sauniuniga
Afai tatou te talanoa e uiga i le kuka kuka, e sili atu ona lelei le faatauina o le susu atoa, ma pe a uma le kuka ona tipi lea. Muamua, o le fusi e foliga mai e sili atu le malie ma itiiti ifo le faʻamalosi, ma le lona lua, o le ai ai pea sou susu e mafai ona faʻaaogaina mo le kukaina, e mautinoa lava e le o le borscht, ae mo sina sisi o le a atoatoa.
Meat ma fualaau faisua lapoa ma mea manogi ua tuʻuina i totonu o le vai pe a uma le kuka ma a maeʻa le 20-25 minute e mafai ona e faʻaaogaina. Ae afai o se vae tele, e sili atu le faʻafefiloi ile afa itula, o le a sili atu le saogalemu.