O le ate pepe o se tasi lea o meaʻai e le mafai ona faʻanoanoa: e tatau ona tofo pe leai foi. O nei mea e ono le mafai ona fausia ai fua o lenei mea, aʻo muamua o le a maua moni ni manatu fou mo le lisi. E faʻapefea ona tape le ate i le uluaʻi auala, matou te taʻu atu ia te oe i lalo.
E faʻapefea ona tuʻuina le moa moa ma le pateta i kirimi kirimoni?
O lenei ipu o se mea moni mo tagata uma e fiafia i moa moa. I le faʻaopopo atu i le tagata faʻataʻitaʻi o lenei mea - o le ate - o le a tatou tineia ma fafaga ai le manava, ma fai le meaai sili atu ona lelei e fesoasoani i pateta ma saumalie mumu kirimoli.
Meaʻai:
- muʻu o moa - 280 g;
- moa moa - 520 g;
- Manoa Worcestershire - 35 ml;
- pateta potato - 320 g;
- riki - 85 g;
- vevela pepa - ia tofo;
- keri sika - 4 pcs.;
- kirimulu mumu - 210 g;
- broth - 165 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi tuʻuina atu le ate moa, aʻo tatau ona fufulu ma faʻamamago. Talu ai ona o le ate ole moa e le o aofia ai le tele o auala ma ata tifaga, o le a le talafeagai le faʻaaluina o se taimi uumi e faamama ai. Faatasi ai ma le ate, fufulu ma le manava.
Auai i fualaau faisua: tata le aniani ma tuu i luga ole vevela vevela. Tipi le fatu pateta i totonu o ni tamai pusa. I aniani ua kuka, faaopoopo i ai le ololaʻau ma le pepa vevela. Le isi, sasaa le sauuga Worcestershire, ona faʻaopopo ai lea o moa masi. A uma le saling, faʻatali seia oʻo le ate, ona tuu lea o le pateta ma sasaa uma le susu. A oʻo mai le pateta i le kuka, sasaa i le kulimi kirimulu ma tuʻu ai e uu mo le isi 7 minute.
E ese le manaia o le tineia o le ate moa ma aniani i totonu o se fagu?
O se faʻaopoopoga faʻaopoopoga i le ate o le moa, o aniani ma manogi mago manogi. O le ave o lenei fua faigofie e fai ma faavae, e mafai ona e fesuiaʻi ipu mai le ate moa i lou tofo.
Afai e te manaʻo i se sooga mafiafia, sasaa sina sipuni o falaoamata aʻo leʻi faʻaopopo le vai.
Meaʻai:
- moa moa - 530 g;
- riki - 280 g;
- keri sika - 3 vaega;
- Umu marjoram, paprika - 1 tbsp. sipuni;
- tamato tamato - 5 g.
Sauniuniga
A uma ona fufulu ese fasi ate o le moa, faʻagogo. Vaevae aniani i totonu o mama ma faʻasaoina i le manino. Mo fasi tilati faaopoopo le ate, ia masima le masima mea o loʻo i totonu o le falai ma faaopoopo atu i laau. Faʻaiʻu mulimuli i ni nifo laumei, ma a maeʻa le afa minute tuʻu le mastic ma faʻafefe uma le afa ipu vai. Toma i le ate i luga o le vevela vevela seia maeʻa sauni.