Smelt - o iʻa laiti e le mafaamatalaina, e lua mea mataʻina: o se manogi le masani ai, faʻaalia ai le tofo o le kukama fou, ma se manaia matagofie. O aano o le Samelt e aofia ai mea aoga mo tagata: microelements (magnesium, potassium, calcium, phosphorus, iron, fluorine) ma le vailaʻau PP. Fomaʻi fautuaina le faʻaaogaina o iʻa mo le faʻamoemoe o le puipuia saʻo o le osteoporosis i ponaivi, lea, pe a faʻafefeteina lelei, ia faʻamamafana ma faʻaleleia lelei e le tino. E ui lava i le mea moni o le manogi o iʻa gaʻo, e fautuaina mo le faʻaaogaina o mea taumafa a tamaiti ma meaai paleni, ona o le tamaoaiga i polyunsaturated acids, lea e faʻamalosia e le malosi ma e aʻafia ai i le fausiaina o sela fou i le tino.
E faʻafefea ona ou faʻamamaina le tagata?
O failaʻau faʻapitoa, oe na muamua kukaina se iʻa, e fesiligia pe tatau ona faʻamamā le tagata? Smelt e le mafai ona faamamaina aʻo le i kuka. Naʻo le fufuluina o vai, lea o le a faʻaumatia ai siaki laʻitiiti toetoe lava atoa. O le au lagolago o lenei faiga o le gaosiga o iʻa e talitonu afai e le fafagaina e le fulufulu i le taimi o le vaitau (ma o lona puʻe e tupu tonu i le faagasologa o lenei gaioiga), ona totonu foi lea i totonu. O le toʻatele o tagata latou te iloa le taua o le fufuluina o iʻa o le vaitafe, mo se faʻataʻitaʻiga, o le mea lea, aua o lenei iʻa e masani ona pisia i le osteopyrhosis.
Afai e te tali ioe, e te faʻamamaina le uila? - ona e maua ai lea o aoga a matou fautuaga pe faʻapefea ona fufulu mamā.
O le auala muamua (ao tumau le iʻa i le ulu) - taofi iʻa i le siʻusiʻu i lalo o le vaitafe, tusi se naifi malosi mai le siʻusiʻu i le ulu. Ma le isi, fai se mimiti i luga o le manava. Ave faʻamalosi tamaiti i fafo mai le iʻa ma faʻaeteete i le vai. I le auala, ae le o se naifi, e mafai lava, e mafai ona e faʻaaogaina se tamai fatu, o lona faʻaaoga o le a faʻavavevave le faagasologa o le faʻamamaina.
O le auala lona lua (faʻapipiʻi faʻatasi faatasi ma le ulu) - faʻamalo le manogi mai le fua, faʻaaoga le seleulu kuka, faia se loloto loloto i luga o le tumutumu, talepe le ponaivi ponaivi. Fufulu le ulu ma ia tosoina uma totoga o le iʻa. Afai e maua le caviar po o le susu i totonu o le fulufulu, ona fufulu lea - ona fusi faatasi lea ma le iʻa. Fufulu le iʻa, ma e mafai ona e alu saʻo i le kuka.
Fried smelt
Meaʻai:
- Smelt - 1 kg;
- falaoamata - 4 tbsp. sipuni;
- sina masima;
- suauu fuālaʻau mo le faʻavelaina (sili atu nai lo le masani - e leʻi faʻamatalaina ma faʻamalo mai le manogi manogi).
Sauniuniga
E ui i le mea moni o le tele o iʻa e laiti, o le aano o le aano, o lea e tele ai auala e kuka ai meaai. O le tele o taimi e falai ai le fulufulu. Ina ia faia lenei mea, faʻamama le smelt i luga o se pepa poʻo se solo soʻo ina ia tele ai le susu, ma e le paʻu le iʻa i le taimi o kuka. Faʻasalalaʻau taʻitasi i le falaoa: falaoamata saito ua palu ma le masima. Lasaa le suauʻu suauʻu i totonu o se mea e tao ai, taofi malie le tagata taʻitasi ma fuga seʻia oʻo ina faʻavaeina se uʻamea mataʻutia i itu uma e lua.
Uili paʻu
Meaʻai:
- smelt - 2 kg;
- vai - 1 ipu tioata;
- vineta 6% - 50 ml;
- masima - 0,5 tsp.
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- pepa - nai peʻa;
- coriander - o se pine.
Sauniuniga
E matua manaia le vasaina o le vai! Saunia se falaoa faʻapitoa: falaoa falaoa e faʻafefiloi ma le masima ma le pepa. O iʻa e fai i falaoa, fulu. Faʻasusu iʻa tuʻu i totonu o se pesini (lanu poʻo le faʻamaonia), suia le aniani, tipi i afa mama, fufulu i le manogi manogi, coriander. Afai e te fiafia i le tofo, faaopoopo i ai ni fatuga fagu.
O le taimi nei o le faapaleina. Palu le vai, faaopoopo i le tofo faamamaina le vineta, masima ma le suka. Liligi le vasa paopao i luga o iʻa ina ia ufiufi ai le fulufulu ma le pito i luga. Ufiufi ipu ma se tapuni. A maeʻa ni nai itula, ona sauni loa lea o le meli. O se mea manaia sili lea mo pia!