I lo tatou atunuu, o le Champagne ua manatu o se uiga taua o tausaga fou. Ma o le mea moni, o le faatauina atu o le vine e matua faateleina lava i lalo o le Tausaga Fou.
Ae le gata i lea, ua inu le vine mo aso faamanatu uma, ma e masani ona tuʻuina atu o se meaalofa. Ma talu mai le faʻatauina o lenei vai inu e le o se galuega faigofie, matou te fia taʻu atu ia te oe le auala e filifili ai le saʻo vine.
I le amataga, matou te maitauina e leai se filifiliga saʻo se tasi mo le sili atu Champagne. O le tele o kamupeni e maua mai le lelei o le Champagne, ma oi latou uma e sili atu ma le tasi le ituaiga. O le mea lea, i le fesili i le auala e filifili ai vine lelei lelei, e tatau ona e taulai atu e le gata i le tauleleia o le gaosi oloa, ae faapena foi i lou tofo. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e malamalama i ituaiga ituaiga o le Champagne.
O le a se mea e mafai ona fesoasoani i le filifilia o le Champagne?
Champagne e eseese i totonu o le suka. O ituaiga nei o le vine i le faasologa o le faateleina o le vaega tele o le suka:
- Champagne Extra-Brut e oʻo atu i le 6 kalama o le suka i le lita;
- Champagne Brut e oʻo atu i le 15 kalama o le suka i le lita;
- Champagne Dry e 15 i le 25 kalama o le suka i le lita;
- Champagne Semi-Dry e aofia ai le 40 i le 45 grams o le suka i le lita;
- Champagne Semi-Paʻe paepae e mai le 60 i le 65 kalama o le suka i le lita;
- Champagne Semi-mumu mumu e aofia ai le 80 i le 85 kalama o le suka i le lita.
E talitonuina o le champagne nei e tatau ona faia e aunoa ma le faaopoopoina o le suka. O lona uiga, o ipu e sili ona manaʻo e inuina mea vevela, poʻo vine mamago. Ae o sea visa ua fai si leaga ma e le o tagata uma o le a fiafia i lenei vaiinu. Ma e tusa ai ma tulaga o le lalolagi, e le mafai ona avea le kiliata ma le piniki po o le mumu.
E faapefea la ona filifili le saʻo vine e tofo ai? O le filifiliga sili ona faigofie o le tofoina lea o nei vine feʻilafi, lea e mafai ai ona e fuafuaina po o le a le mea e aofia ai le suka i le laufanua e te fiafia i ai. Afai e te le maua sea avanoa, ona mafai lea ona e filifilia lau filifiliga i soʻo se tasi pepa e faʻaaoga ai le auala filifilia.
E faʻapefea ona filifili le kalafi lelei?
E mafai ona e iloiloina le lelei o le Champagne i tulaga nei:
- Filifilia i le va o le Champagne, le pusa paʻu palasitika ma le paʻu, e sili atu le tuʻuina atu o mea e fiafia i ai i le filifiliga lona lua. O le lelei o le Champagne e le mafai ona afaina tele, ae o le faʻaaogaina o se pine pipi e faʻaalia ai le matuia ma le faʻaeteete o le gaosi oloa.
- Liliu le fagu vine ma vaai i le pito i lalo. E le tatau ona i ai le pala, pala, palasi. A le o lea, o lenei mea o loʻo taʻu mai ai se mea e le lelei tele poʻo se tulaga le lelei o le teuina mo le vine.
- Ina ua uma ona liligi le vine i totonu o le ipu malamalama, sa faia se fofo mafiafia, lea e vave ona nofo. Ma a uma ona nofo o ia i totonu o le ipu malamalama e tatau ona tumau pea se mama laitiiti o fulu.
- Afai e te tuʻuina se ipu ava vali mo sina taimi, ona le tatau lea ona "alu ese". O se faailo lelei o le tausiga o le susulu i le 10 itula. Ae o nisi o fana e susulu pea ma i se aso.
- Aua le faʻatau fuamoa taugofie. Afai e te vaʻaia o le tau o se fagu vine faapitoa e sili atu le maualalo nai lo le tau o le vine mai isi tagata gaosi, ona lelei ai lea e le faʻatau le Champagne.
- O lenei fuamoa ua na o fagu fagu e maua i le tioata pogisa. Afai e sasaa le champagne i totonu o se fagu moli, ona ono maualuga lea o le tofo o le oloa pe a faʻaalia i le susulu o le la.
- I luga o le Champagne e le tatau ona i ai ni pepa e faʻamaonia ai le i ai o ni mea e tofo ai poo ni mea e 'ai. A le o lea, o sea oloa e le o toe mafaufau i le viliati.
O lenei, faafetai i la matou fautuaga, e te iloa po o le a le kiliata e filifili i luga o fata i le faleoloa. Matou te moomoo ia te oe e te le faia se mea sese i le filifiliga, ma e inu na o le Champagne moni lava.