O Salemoni o se tupu tupu moni lava, faafetai i lona suamalie suamalie, maualalo le ponaivi ma, ioe, o le a le mafai ona fesiligia. E le gata i lea, o le kukaina o sea iʻa e matua faigofie lava, e oʻo lava i se faifeau amata e puleaina.
E mafai ona e fagolo le fulufulu i totonu o se fagu ma tao i totonu o le ogaumu, ae ia maua se tofo muamua ma foliga vaaia o le ipu, matou te fautua atu sauniuni i se sooga suamalie poo le tufaina ese foi o lenei meaai. E faʻapefea ona faia saʻo lenei mea, o le a e aʻoaʻoina mai i fua o loʻo i lalo.
E faʻafefea ona kuka salmoni i totonu o le ogaumu mumu - o se fua?
Meaʻai:
- fulu manogi - 820 g;
- kulimi i le gaʻo susu o le 10% - 320 ml;
- Tina Dijon - 20 g;
- eleele lanu uliuli - 5 g;
- fuga laʻau fou - 10 g;
- fuga fou o tafera - 10 g;
- pupu lanumeamata fou - 10 g;
- Pasa lanu meamata - 10 g;
- lemoni - 0,5 vaega;
- masima - 10 g pe tofo.
Sauniuniga
O le selu o le samone e tipiina i ni fasi pepa e tusa ma le lima inisi le lautele, ma faapipii i se foliga loloto loloto o se tele talafeagai. Vaʻai le iʻa i le masima, pepa lanu uliuli ma sasaa sina sua suamalie.
I le kulimi tatou te faʻaopoopoina ai le fulufulu, teuteuina lelei o laʻau fou o le pasesa, opu, tarragon ma le basil, tatou te tuʻuina foʻi le sinapi Dijon ma le lemoni zest. Se paluga lelei o sau sau ma faʻatumu i talo i le foliga.
Iloilo le ipu i se muaʻi faʻamalu i le 210 tikeri le ogaumu mo le luasefulu minute.
Salmon kuka i totonu o le ogaumu i totonu o se masi manaia ua saunia. Ia sili atu ona lelei le kukaina o pateta, araisa poo fualaau faisua. Le fiafia tele!
Fua mo le kukaina o samani i totonu o se saumalie mumu ma tamato
Meaʻai:
- vaʻa suavai - 3-4 vaega;
- kulimi i le gaʻo susu o le 30% - 175 ml;
- olive suauu - 35 ml;
- pepa lanu uliuli - 5 g po o le tofo;
- fuga mata fou - 25 g;
- Tomato faapelepele - 4-5 vaega;
- lemoni - 0,5 vaega;
- masima - 5 g pe tofo.
Sauniuniga
O fasi salmon ua faʻafefeteina i le masima ma totoe i le vevela o le potu pe a ma le sefululima minute. Ona fufulu ai lea o le suāuʻu olive i totonu o se mea faʻafefete ma fulu le iʻa mai itu uma e lua seia oʻo ina faʻafelanula ma sauni.
I totonu o se laumei po o sina tamaʻi fagu, faʻamafanafana le kulimi i se vevela, matou te faʻafefe i masima, pepa lanu uliuli ma tuʻu i luga o le afi, faʻamalosi, seia oʻo ina mafiafia. Ona lafo lea i luga o le kulimi mafiafia le melenko tipi ma tipi i totonu o tamato pelemi. Faʻamaʻi mea uma ma le totoa ma aveese mai le vevela.
I luga o le ipu o loʻo taoto ai le taʻavale maeʻa, sasaa i latou i le kuka kuka kulimi ma tamato ma tautua i le laulau.
Salmon kuka i totonu o le ogaumu, i se moli suamalie ma le uaina papaʻe
Meaʻai:
- sali (fulu) - 700 g;
- pata - 35 g;
- Oona gaʻo gaʻo i le 30% - 220 ml;
- uaina sinasina papaʻe - 100 ml;
- falaoamata saito - 30 g;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- fulufulua o aniani lanu meamata - ia tofo;
- salt salt sea - ia tofo;
- masima - 5 g pe tofo.
Sauniuniga
O le salmon fillet e selesele i ni fasi pepa o loʻo manaʻomia, tuʻuina i le tasi le apa i luga o se mea e faʻaaogaina poʻo luga o se fata tao tao ma le paʻu i lalo, faʻaogaina i le masima ma faʻamalieina muamua i le 225 tikeri
I le taimi nei, faʻafefete le pata i se pupuʻu, pamu falai poʻo se tamai puʻu ma tuʻu i luga o le vevela seia oʻo ina liu lanu, ae ia mautinoa e le mu. Ma le isi, sasaa le falaoamata o le saito, fefiloi, sasaa kulimi ma le uaina papaʻe, faaauau pea ona faalavelave tele. Vaʻai muamua le sauuga seʻia oʻo i le mafiafia, ona aveese lea mai le afi ma le vaitau ma le masima ma le pepa uliuli.
I le sauniuni matou te ave le salmon mai le ogaumu, salalau i luga o se ipu, vaitau ma se moli suamalie ma loimata ese fugalaau lanumeamata lanumeamata.