O le auala pito sili ona faigofie o le fagogoina o le Bulgarian pepa mo le taumalulu atoa. Mo lenei mea, matou te fufulu pepa, fufuluina, faʻagogo, tuu i taga ma auina atu i le pusaaisa.
Mo i latou e fiafia i pepa vela
O pepa paʻu e fiafia i mea uma. O le tuufaatasiga o aano o le aano ma le araisa e tumu i pepa vevela vevela ma fualaau faisua e lelei. Ae ui i lea, i le taumalulu e faigata tele ona maua ni pepa fefiloi mo le faʻatumu, e sili atu le saunia.
Meaʻai:
- pepa paʻu o lau laititi e aunoa ma se faaleagaina - 2 kg;
- kuka mama, e aunoa ma ni mea faaopoopo masima - 2 tbsp. sipuni;
- suauu faamamaina ile aiga - 2 tbsp. sipuni;
- fatu fatu - 2 sipuni.
Sauniuniga
Ina ia saunia le Bulgarian pepa mo le taumalulu mo le faʻamamaina, e le manaʻomia tele se taimi. I pepa e tipi ese le pito i luga, ave lemu fatu ma fitu, ma fufulu ma le faaeteete. Faʻafeʻeteʻi pepa i totonu o le vai inu - matou te tuʻuina i totonu o le vai inu, liliu ese ma tuu i lalo o le tapuni mo se kuata o le itula. Matou te faasalalauina pepa i apa, sasaa vai inu, pe a ma le 10 minute, sasaa vai i totonu o se fagu, faaopoopo le masima, suka ma le kuka. I le faaiuga tatou te sasaa atu i totonu o le fatu, faatumu le faapalesite i totonu o fagu ma faataavale i luga. O lea e mafai ai ona e kukaina mūmū mūmū ma lanu meamata lanumeamata mo le taumalulu.
Faʻanoanoa i pepa faisua
I totonu o le meli, e mafai foi ona e faʻafiafia oe lava ia i le pepa oona - na o le mea e le o le kuka ma le aano o manu, ae o le kapisi gaosi. I totonu o lona foliga fou, o se tuufaatasiga ese, ae mo ni nai masina, o lenei pepa mo le toatele o le a avea ma se mea e sili ona fiafia i ai.
Meaʻai:
- mea suamalie suamalie, lamolemole - 3 kg;
- lapisi lanu paepae pe samasama - 4 pcs.
- kāpeti manaia - 1 kg;
- kilipa paʻepaʻe (faʻaputu uila) - 2 pcs.
- greens - 1 paipu;
- garlic - 1 ulu;
- maʻa masima e aunoa ma ni mea faaopoopo - 3 tbsp. sipuni;
- suauu matala mai le la, e le faʻamalamalamaina - 1 le ipu;
- suka o le gaosiga o fale gaosia - 2 tbsp. sipuni;
- vineta 6% malamalama (e le o le balsamic) - 3 tbsp. sipuni;
- Meaʻai ma meaʻai (peppercorns, cloves, oregano ) - ia tofo;
- vai faʻamamaina faamama - 3 lita.
Sauniuniga
O le taʻavale luga o le fala Bulgarian mo le taumalulu, tatou te sauniuni i ni vaega. Muamua tatou te punouai i mea taumafa. Potisi Shinka, sina paluga ma uʻu. O eletoni ma kāloti ua faʻamamaina, faʻamamaina lelei ma falai i le suauu seia oʻo i le lanu. Faʻailoa i totonu o le kapisi, faʻapipiʻi lauʻau ma gaosi. O pepa e saunia e pei o se mea e masani ai - tipi, aveese fatu ma septums faatasi ai ma fao. Matou te tuʻuina pepa paʻu i totonu o se paluga ma vaʻa i luga o le vai pasi mo le tusa o le kuata o le itula. Ona faʻamalosi ai lea o le pepa ma uu i totonu o fagu. Mai le suavai ma masima, mea manogi ma suka, kuka ai le faʻatumu, i le faaiuga matou te faaopoopo le vailaʻau. Faatumu a matou pepa i le sami faapaleʻele, faʻamaʻi i totonu o se tane vai inu vai mo le 10 minute mo lita taʻitasi (2-lita ipu - mo le 20 minute), taʻavale.
Taʻu ma le fuʻa
E matua lelei lava le saunia o le falai i le suauu le pepa Bulgarian mo le taumalulu, ma le loliina i le kulimi o le tomato, ma o le tulaga o le pepa ma le gravy e mafai ona fetuutuunai e tofo ai.
Meaʻai:
- pepa lanu mumu lanu mumu-5 kg;
- koko peleti suamalie - 1 kg;
- lapisi lapoa - 2 kilokalama;
- tamato tamato, mumu mumu po o le piniki - 4 kilokalama;
- le suauʻu suauu e le faʻamaina - 1 ipu;
- masima - 2 teaspoons;
- Meaʻai ma mea faʻamalolo - ia tofo.
Sauniuniga
Saunia se pepa - tipi i le afa, aveese fatu ma septima, fuga i sina vaega o suauʻu, aveese, pele. A uma ona falai pepa uma, i totonu o le suauu toe totoe ma vaʻaia suamalie, faʻafeiloaʻi aniani gaosi ma Karoti ma Tomato. Mo lana tapenapenaga ia tatou faʻafefe tomato i totonu o se mea e fai ai meaʻai manu pe tolu i luga o se lau. A oʻo i le 20 minute, faʻapipiʻi le masima, mea manogi (pe'ā manaʻomia), tuʻu le pepa. A maeʻa le 10 minute e mafai ona e taoto i luga o faletupe ma taʻavale luga. E mafai ona e taina le logo talo ma le kalaka mo le taumalulu. Mo le 1 kilokalama o le pepa, ave 2-4 cloves o le kalaka.