Cod, e pei o se iʻa e masani ona taatele ma le maualalo, mai lea taimi i lea taimi e aliali mai i luga o la matou laulau o se mea e gaosi ai i totonu o laʻau, poo cutlets. O le isi faʻaaogaina o lenei iʻa e le taugofie e mafai ona kukaina le kuka. O ni nai suʻe tuna o le iʻa o le a talanoaina i lenei tusiga.
Laʻau manogi-iʻa
Meaʻai:
- afifi laupepa - 1 kg;
- olive suauu - 1 tbsp. sipuni;
- pata - 1 sipuni;
- aloa o le shallot - 2 fasi vaega;
- vai mamago mama - ½ mea;
- pateta - 3 pcs.
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- Umu laumei - 1 sipuni;
- kulimi - 1 ½ sipuni;
- pasili;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o se pusa loloto mafiafia, matou te mafanafana le kulimi ma le suauu olive. Laʻau vavalati e afaina seia vaivai ma faaopoopo le uaina, faatalitali seia oʻo ina afa le vai.
Faaopopo i le paluga o le sipisi ma le uaina e kuka ai pateta, mea manogi ma laau afu. Afai e talafeagai, ia faaopoopo le vai i ipu ina ia mafai ona ufiufi pateta. Kuki seiloga e mama le pateta.
Paʻu mafanafana. Otioti iʻa ma faaopoopo i pateta ma le kulimi. Matou te kukaina le iʻa i le cod seia maeʻa iʻa. Matou te tautua i se ipu, teuteu i pasili pasili.
E faʻafefea ona kuka kulumu tomato iʻa mai le cod?
Meaʻai:
- kesi - 350 g;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- garlic - 2 cloves;
- tamato tomati - 5 tbsp. sipuni;
- fennel - 1 aniani;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- thyme - ½ tsp;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o le suāuʻu olive, sola i le sliced garlic, faʻaitiitia le vevela, faʻaopopo le kulimi masi ma tuʻu i luga o le afi seia oʻo ina amata ona liu enaena. Faaopopo i le pasta le sisiina fualaau faisua ma faatumu i le vai, po o le galu. Kuki seivagana vaivai. 5 minute aʻo le i sauniuni matou te faaopoopo atu i fualaau faisua ua tipiina iʻa, mea manogi ma otaota.
Mo tamaiti, o ia ituaiga o soupeti kuka e lelei atoatoa.