Samsa o se mea lavelave tele ma televariate, o loʻo nofo ai i se nofoaga faʻapitoa i mea uma e masani ai tagata Uzbek. Ua saunia Samsa mo lima o tamaʻitaʻi e masani ai, ona o le saʻo lelei o le paluga ma le faʻatumu, ma mea e aofia ai i totonu o vaega e lua, o le faʻamaoniga o se meaʻai manuia.
I le masani ai, samsu ua taoina i Tyndyr, ae e talafeagai lelei le manatu faapea mo o tatou pito o le oven o le a sili ona lelei le filifiliga. A uma le tao, e mafai ona falai le samsa i le suauu.
I le avea ai ma se faʻatumu, e mafai ona e filifilia toetoe lava o mea uma: paukena, pi, otaota, pateta poʻo le kāpeti, e ui i lea o le a tatou mafaufau i le mea sili ona lauiloa i le tulaga o le vevela mai le mutton mining meat.
O le faavae o le Uzbek samsa o le paluga, o le a tatou taumafai e faamatala auiliili uma ituaiga o mea i lenei tusiga. Ae ui i lea, o le tagata e sili ona lauiloa o le Uzbek samsa mai le pusa pasi. O lona fualaau mataʻutia, e ufiufi ai le gaʻo ma le gaʻo gaʻo o le a le tuʻuina atu ai le le fiafia o se tasi e 'ai.
Sauniuni o paluga mo le samsa
O le paluga mo le Uzsak samsa ua vaevaeina i: lean, pata-leai, fefete, paluga fefete faigofie ma paluga falala.
O le samsa sua ua saunia i luga o le faavae o le falaoamata ma le vai, faatasi ai ma le faaopoopoina o masima. O mea nei, e masani lava o le mata (pe tusa ma le 2 ipu vai i le 1 kilokalama o falaoamata) e ufiufiina i se paluga palu, lea e afifi ai mulimuli ane.
I se paluga fefete e leʻi faʻafefeteina mo le 1 kilokalama o le falaoamata faaopoopo 2 ipu o susu, nai fuamoa ma masima. E mafai foi ona faʻaaoga pata pata, gaʻo, poʻo le margarine.
Mo se paluga faigofie o le fefete i le vai mafanafana, o le fefete ua muamua ona solo i se fua faatatau o le 23 kalama i le 1 kilokalama o falaoamata, fuamoa ma le susu e le o faaopoopoina. O lenei fua e faia ai le sauniuniga o le paluga le tele o le taimi, ona o le paluga e totoe mo le faʻatoʻaga mo 1-4 itula.
O le paluga o le fefete e ese mai se ata faigofie, naʻo le i ai o le susu, 5-6 fuamoa ma le 3 sipuni tele o suka. E totoe le paluga paluga e faʻafeiloaʻi pei ona masani ai i se nofoaga mafanafana.
Ae peitai, o le sili ona lauiloa o le samsa laminated samsa, o lona fua o loʻo faamatalaina i lalo.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 4 mea;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- vai - 1 mea;
- pata - 100 g;
- masima - 1 sipuni;
- malolo - 2-3 tbsp. sipuni.
Mo le faʻatumu:
- mamoe - 400 g;
- gaʻo manogi - 300 g;
- riki - 250 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o le vai mafanafana, faʻafefiloi fuamoa, pata masima ma masima, ia faasolosolo malie lava le falaoamata e tutusa lelei e aunoa ma se paluga faʻaosooso. O ponaivi uʻamea e faʻapipiʻi i le elasticity, ona vaevaeina lea i ni vaega se tolu, lea o le a avea ma faavae oo tatou papa. O vaega uma e tolu o paluga o loʻo ufiufi, ufiufi i se solo pepe ma alu e 20-30 minute. I le taimi nei, o loʻo matou sauniuni le faʻatumu: o le mutton ma le gaʻo e faʻataʻotiina e le lima poʻo le fesoasoani a se tagata fai meaʻai, matou te faʻaopoopoina ni fuʻa tetele o aniani, mea manogi ma laau afu.
Aʻo le i saʻo le sauniuniga samasama, e tatau ona taʻavale lelei. Mo lenei mea, o le laulau e faʻamaʻaina i le maso (!) Ma fusi le paluga i totonu o le 2-3 mm o le papa. Lubili le laulau ma se mea manifinifi o le pata poʻo le gaʻo susu ma faʻamago, ma faagasolo taualumaga e taʻavale le lua o le papa. O le paluga paluga o paluga e afaina i luga o le pine ma tuu i le pito i luga o le vaega muamua, o le mea lea tatou te gaosia uma mea uma i se fasi moli lanu o le suauʻu ma faʻaauau le taʻavaleina o le tala mulimuli i le auala lava e tasi. Pe a uma ona faapipii uma lapalapa, gaugau solo le samsa ma tipi i ni fasipepa 1.5-2 cm.
O le isi faavae mo le auala e saunia lelei ai le Uzsak Samsa o le faasologa saʻo o keke taitasi.
O se samsa fofesa ma aano o manufasi e faʻaaogaina i luga o se mea lapopoa e teuteu i laau, ma 'ai ma le lauti poʻo se meaʻai ma le ipu muamua. Le fiafia tele!