O le mea autu mo le kukaina o le kebab ma le tumau pea o aano o manu, ae o le sasaʻe i sasae, e le masani ona kuka i luga o le meaʻai. E sili ona lauiloa le ate, lea o loʻo tuʻuina i luga o se skeweri ma ni fasi gaʻo. I le faaiuga o le kuka, o le gaʻo e toetoe lava a vevela uma lava, naʻo na o sikuea laiti e totoe, ma o le gaʻo e mafai ona pipiʻi i le gaʻo, tumau pea le lanu ma le sogasoga.
Shish kebab mai le gaʻo pipi ma gaʻo gaʻo
Meaʻai:
- lafumanu - 1.2 kg;
- gaʻo gaʻo - 280 g;
- paʻu paprika - 10 g;
- masini eleele - 5 g;
- vevela vevela - ia tofo;
- susu mo le galo.
Sauniuniga
Talu ai o le ate o le paluga e mafai ona vevela pe a uma le kuka, pe a maeʻa ona faʻamamaina ata tifaga, taʻi ma veins, tipi le meaʻai i totonu o ni ogalaau lapoa ma sulu i le susu mo ni nai itula. Matou te fafaga le ate ma tuu i totonu o se pesini ma mea manogi. I le pito mulimuli pito sili ona lelei i luga, e mafai ona sasaaina le ate i sina vaega o le suauu.
O le gaʻo o le Tangerine e tipiina i ni fasipepa ma se isi itu matou te tuʻuina i luga o se paʻu oona ma fasi ate. Matou te tuʻuina le paʻu mumu i luga o le meaʻai ma fuga mo le 5-7 minute i itu taʻitasi.
Skewers o le puao puao ma le gaʻo
Meaʻai:
- Pork ate - 650 g;
- puaa gaʻo - 90 g;
- Umi anugo , masini eleele - 1 sipuni;
- suamalie suamalie suamalie;
- suauu - 25 ml.
Sauniuniga
Faʻuina le ate o le puao i totonu o ni vaega vavae ma faʻafefiloi i le sua o le lime ma le pata. A maeʻa le 15 minute, fafaga le ate ma mea manogi ma faʻafefiloi lelei. Liliu i le manoa le ate ma le gaʻo i luga o le skewer, ma ia kuka i luga o le sipuni seʻia oʻo ina oʻo, 7-8 minute i itu taʻitasi.
Shish kebab mai le ate moa ma le keke - fua
Meaʻai:
- moa moa - 580 g;
- puaa gaʻo - 140 g;
- sua o le lemon - 15 ml;
- paprika, sima eleele - 5 g;
- tafia eleele - ia tofo;
- se pepa suamalie tele;
- purple onion - 1 pc.;
- moa fualaʻau - 45 ml;
- gutu coriander - 30 g.
Sauniuniga
E sasaa i luga o le ate o le moa i le sua o le tipolo ma tuu mo le 10 minute. A maeʻa le taimi, faʻamago le moa ma fufuluina i mea manogi. Taʻu le ipu i totonu o le vai inu ma tipi i totonu o mama. Lisi o le vaeluaga o le mafiafia ma le aniani violē. Faʻasaga ese le manoa o le moa ma fualaau faisua ma fasi gaʻo i le skewer, sasaa le suauu, ona salalau lea i luga o le brazier ma kuka mo 4-6 minute i itu taʻitasi. Faʻasusu i lau kiliana aʻo le i faʻauluina.