Afai ole fesili i le afiafi e leʻo faatatau i aoga ma mea maualalo ile caloric o le ipu, ona filifili ma le saogalemu lea o le salmon ma le kulimi i le tuufaatasiga o le kulimi suamalie. O se mea manaia suamalie o le a le tuua ai e le gata i tagata e fiafia i iʻa, ae e fiafia foi i meaai lelei ma le manaia lautele.
I totonu o lenei tusiga o le a tatou mafaufau i nisi o fualaau mo le faia o ni pata suamalie ma semoni.
Salmon sua ma le kulimi
Mai le salmon e te maua ai se taliga manogi ma lelei, e mafai ona kuka lelei i le tamaoaiga, e faʻaaoga ai le siʻusiʻu ma le ulu o iʻa mo le suka i le fua.
Meaʻai:
- Sou seti o le salmon - 1-1.5 kg;
- pateta - 2-3 fasi;
- pata;
- bay leaves - 2 pcs.;
- fennel - bun;
- kulimi - 100 ml;
- kilia - 1 pc.
Sauniuniga
Ia fai atu ia oe pe faapefea ona kuka saupuni ma salmon ma le kulimi. O ulu ma fagu o lemoni ua tumu i vai malulu, faaopoopo fennel ma bay bay, faʻauʻu. Kuki le susu mo le 30 minute i luga o se afi.
Uʻu pateta ma tipi i totonu o kupita. Sei o tatou tipi le ie i ni mama vevela ma tuu i lalo seia vaivai i le pata. Faʻasusu fagu mata o le gaʻo e ala i le 2-3 laulau o le kulimi, ma aveese le palu iʻa mai ponaivi.
Matou te tuu pateta i totonu o le susu ma tao ai seia saunia, faaopoopo launi, iʻa ma kulimi, aveese mai vevela, vaitau ma tautua. I le avea ai o se mea teuteu i luga o papatusi, e mafai ona e tuʻuina ni fasi manifinifi o le sasala ulaula ma fufuluina i sina vaega o fennel.
Totoga mo Soupuni Soup ma le Salmon ma le Toa
O le kulimi suamalie e le na o se faʻaopoopoga i le falaoa falaoa, ae o se ofu lelei atoatoa mo le kuka. Ia mautinoa o lenei, e mafai ona e suʻeina le fua o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- pata - 100 g;
- aniani (sliced) - 1 mea;
- meaʻai - 3/4 senituri;
- ulaula ulaula - 220 g;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- vai - 8 mea;
- masima, pepa - ia tofo;
- aniani lanu meamata - 3-4 pulu;
- tamato - 2 fasi vaega;
- fuālaʻau fou - 2 mea;
- sisi kulimi - 400 g;
- lemonati - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Tatou faʻamausua le pata i totonu o se fagu ma fufulu aniani seia vaivai. Faʻaopopo sina aniani lanu meamata, fatulaʻau tapuni e aunoa ma le paʻu ma fasi fasi sasala ulaula. Susu faatasi uma mo le 3 minute, ona faaopoopo lea o le falaoamata ma faaauau le kuka mo le isi minute. Faatumu le pito mo le sua i le vai, aumai i se vevela, faaitiitia le vevela ma kuka mo le 20 minute. A maeʻa le taimi, faʻavave le sua e tofo ma faʻaopopo le meaʻai. Matou te kuka isi 5 minute. Ma le mea mulimuli, o le kulimi kulimi ma le sua o le tipolo ua lafoina i le apa.
E tumau pea na o le toe siakiina o le tofo o le ipu ua saunia, ma e mafai ona e tuʻuina atu le sisi sisi i le laulau, teuteuina i aniani aniani.
Vailaʻau vave o le samasama ma le kulimi
Ua uma ona matou iloa le auala e fai ai le sua mai le salmon fou ma ulaula ma le kulimi. O le taimi nei o le fua o le fua ma le auai o iʻa. O se auala vave ma faigofie e faʻaleleia ma lelei ai le fafagaina o le aiga atoa o loʻo faʻamatalaina i le fua o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- pata - 2 tbsp. sipuni;
- puaa - 4 fasi;
- aniani - 1 pc.
- garlic - 2 cloves;
- moa moa - 3 mea;
- suauu mama - 2 ipu;
- pateta (tele) - 1 le vaega;
- kulimi - 2 mea;
- kulite uala - 1 mea;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Paʻu suamalie ma faʻafefiloi ma le suauu olive. O se fasi fasi puaa e tipi ma uu i se mea faʻafefiloi faʻafefiloi, fulu mo le 5-7 minute. Faaopopo aniani ma le keke i le taloni, falai mo le 2-3 minute, seia oo ina vaivai le aniani. Faaopopo le falaoamata ma falai mo le 1-2 minute.
Faatumu le pito mo le suasusu i le susu, aumai i se vevela, faaitiitia le afi. Faaopopo i le soumoni, pateta pateta, sana ma le kuka mo le 15-20 minute, seia oʻo ina mama le pateta.
Tatou faʻatumu le suʻu i le kulimi, kuka mo 2-3 minute. O le ipu sauniuni e faʻafefiloi ma le masima ma le pepa e tofo ai. Matou te ofuina le kuka vevela i fulufulu, po o croutons, teuteu i greens.