O Manty o se mea lauiloa masani i le tele o tagata o Asia Tutotonu ma Far East, Turkey, Mongolia, Saina, Korea, Tatarstan, Bashkortostan ma le Crimea. O lenei meaai faʻalelei, e pei o le faʻaleleia - e saunia mai meaʻai lelei (aano o manu), o nisi taimi ma ni meaʻai fualaʻau. O se fasi fasi manu e matagofie (ma faʻamaʻi faʻamaufaʻailogaina) i se paluga na faia mai le falaoamata o le saito, ona kuka ai lea o le manti mo se ulugalii, o nisi taimi, pe a uma ona kuka, vela.
Eseese tagata ei ai a latou lava manatu faaleaganuu e uiga i le auala e sili ona lelei e fai ai paluga mo laʻau ma mea e sili ona fetaui lelei mo le taimi o le tausaga ma se tulaga patino o le tau-vevela.
Paʻu mo mantas e mafai ona faia e pei o le fuaitau faigofie o le "taumafanafana": fou e aunoa ma ni fuamoa ma susu, ma i ni fesuiaiga sili ona faigata (ia sili atu le fiafia ma faamalieina).
Uighurs, Dungan ma isi tagata i aso malulu e masani ona faia le falaoa paluga mo manti. I sauniuniga masani, o le i ai i totonu o le suʻega mo fuamoa moa ma le susu, i nisi itu, ua fuafuaina e taamilosaga masani o manu ia e maua ai nei oloa, ma o le mea lea o lo latou avanoa.
Tau atu ia oe pe faapefea ma poo le a le ituaiga paluga e mafai ona e saunia mo manti. E sili atu le faʻaleleia o le saito e faʻaaogaina ai le sipuni o saito po o le suamalie atoa, e mafai ona e faʻaopopo sina falaoamata karite (lea e mafai ona maua i le fale e ala i le olo i le tasi itu po o le isi, pelesi pe karite).
Paluga paluga mo vaʻalaʻau e aunoa ma le susu ma fuamoa
Meaʻai:
- falaoamata - e tusa ma le 2 vaega;
- vai - e tusa ma le 1 le vaega o le falaoamata;
- masima - itiiti lava, 1 le pine i le 0.5 kg falaoamata.
Sauniuniga
E lelei tele le tataina o le falaoamata, ioe, o le a faʻamaoaigaina i mole o le okesene i le gaioiga, o lona uiga o le paluga sili atu, sili atu le ea. O le siakiina o se mea e sili ona manaia i tulaga e afaina ai le falaoamata pe o loʻo i ai i tulaga faʻamafanafana.
Matou te togiina le falaoamata i totonu o se pesini poʻo luga o le galuega galue, fai se togalaau, faʻaopoopo i ai le pine o le masima ma uu le paluga, sasaa sina vai malulu. E manaia le lūlūina o lima i le suāuʻu poʻo le gaʻo. O le paluga e le tatau ona maualuga tele pe, i se isi itu, togitogi. Ia faʻafefiloi ma le faʻafefiloi le paluga, faʻapipiʻi i totonu o laulau, tipi i le tasi auala poʻo le isi, ma e mafai ona e faia ni manties.
Ua manatu ua uma ona saunia le faʻatumuga. O le mea moni, afai e te kuka kuka paluga mo manti, mulimuli i le fua e tasi, ae o le susu, o le a sili atu ona maloloina ma caloric, faaopoopo le fuamoa e le afaina ai. I le auala, o le susu e mafai ona lua inu, ae le o se povi.
Yeve paluga mo fualaʻau o loo i luga o susu
Meaʻai:
- falaoamata - e tusa ma le 500 g;
- susu (e le o le gaʻo) - pe tusa ma le 250 ml;
- suka - 1 sipuni;
- Yeve na gaosia - e tusa ma le 20 g (po o le 3 taimi le itiiti, mago);
- masima - 1 piniki.
Sauniuniga
Uluaʻi vaʻavaʻai. I le susu susu, matou te faʻafeiloai ai le fefete ma le suka. Faaopopo le 1/4 o le falaoamata mata ma faʻaosoina lelei, tuu i se nofoaga mafanafana mo le 20-30 minute.
Pe a latalata mai le opara, faasolosolo lemu le falaoamata ma tao le paluga. O le maualuga o le paluga e mafai ona fetuunai i le susu po o le vai ma le falaoamata. Matou te liliuina le paluga i totonu o le com, ufiufi le pesini ma se solo ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le 20 minute, a maeʻa ona matou tosoina ma faʻafefiloi. E mafai ona e taʻavale i luga o maʻalaʻau ma vaneina. E mafai foi ona e toe tuʻuina le paluga i le vevela mo le tusa ma le 20 minute, faʻafefe, ona amata loa lea i le faʻataʻitaʻiga.
O le paluga mantel o le a sili atu ona suamalie pe afai, mulimuli i le fua e tasi, faaopoopo 1-2 fuamoa (moa, turuki poʻo le pato) i le tuufaatasiga ma pe tusa ma le 100 kalama o ghee (kusi, ponaiva po o moa). Matou te faaopoopo fuamoa ma gaʻo i le paluga ma falaoamata. O le malosi ma le faʻavevesi o le suʻega ua faʻasaʻoina, toe fai, ma le falaoamata. O le mea moni, i lenei fesuiaiga o le paluga e foliga mai o le faamalieina tele ma le maualuga-kalori, lea e lelei i le malulu ma / poʻo le galuega faaletino i fafo.
Ma le paluga mo le manti faatasi ai ma le faaopoopoina o fuamoa ma gaʻo (po o le pata) e mafai ona faia ma bezdozhzhevoe, i luga o le vai, i luga o le kirimulimi oona poo le kefir. O faʻatusatusaga e tutusa ma le fua muamua (silasila i luga).