O sisi susu suamalie suamalie ma suamalie, o ona aʻa na maua mai i le Circassian cuisine, manumalo i lona tulaga i le maketi ma sa faaigoaina o Adyghe. O le meafaitino o le susu o povi, e le masani ai le 'oti po o le mamoe. O le tofo o le siʻisi o se mea vevela, faʻalelei lelei, vaivai ma agavaivai i fua. E tele pei o le mozzarella poʻo le mascarpone . Le lanu papaʻe, poʻo le lanu samasama tele lava. O le sisi e aofia ai le 19 g o le porotini, 16 g o le gaʻo ma na o le 1.5 g o carbohydrates, o le caloric content e 225 kcal. O meatotino aoga o le sisi Adyghe e mafua mai i le maualuga o mea taua o le amino acids, polyitysaturated fatty acids, vitamini A, B, H, PP, calcium ma le tele o elemene.
O le a le aoga o le kulimi Adyghe?
Enzymes faʻaleleia le microflora o le intestinal, fesoasoani i le faʻaleleia o otaota. O se aoga tele le faʻaaogaina o le sisi i tagata ei ai ponaivi faafitauli, talu ai o le maualuga o le calcium o loʻo faʻamalosia ai i latou. O sina masima masima e mafai ai e oe ona 'ai leisi i le maualuga, ona o le a le tumau le susu i le tino ma, e tusa ai ma lea, o le a le faateleina le mamafa. E mafai ona faʻaaoga e le tagata o loʻo fia maua le kulimi Adyghe e fai ma sui o ni analogues faigata, faʻatasi ai ma le maualuga o mea gaʻo gaʻo ma le kalori.
O le faʻaaogaina o le kulisi Adyghe i le kukaina, e aofia ai i le taimi o se taumafataga, e faʻatapulaʻa na o mafaufauga. E 'aina e pei o se mea tutoʻatasi, ma faʻaopopo i salakeke, soupisi soup, fai ai ni meaʻai, kuka. O le faʻafefiloi o le kulisi Adyghe i vao, e mafai ona e maua se sauuga, poʻo se faʻalauiloa ma aoga i luga o falaoa.
Vaavaai mo le sao o meaʻai, e tatau ona e faʻaeteete ma le faʻaeteete i le filifilia o fusi. O le kulimi Adyghe mo le mamafa o le mamafa e le o se mea lamatia matautia, pe afai e le 'ai ona ulu. E fautuaina e tagata e taumafa taumafa meaai e oo atu i le 100 kalama o le sisi, sili i le taeao.
Fua mo le fale o le Adyghe
O le nofo i luga o se meaʻai, e mafai ona e 'ai i le kulisi Adyghe, aemaise lau lava gaosiga.
Meaʻai:
- susu - 4 lita;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metotia o sauniuniga
Mauaina mo le tele o aso i le vevela o le potu e faaauau pea ona ulaula (ia vave le faagasologa, faaopoopo le 100-200 ml o kefir). Laʻau susu susu seia oʻo i foliga o le pulufana ma lemu, mo le 30 minute, sasaa le vailaʻau i totonu. Taʻu le susu mo le 15 minute aʻo lumanaʻi foliga o laumei. O le mea e tupu mai ai paʻu (curd mass) e aʻafia ai i se falala, māmā masima. Ina ia mafai e le ulu o le sipisi ona i ai se foliga manaia, e tuʻuina i se pepa faapitoa, poʻo se ato, lea e mafai ona e faʻatau i luga o le maketi. O le kulupu ola o sea sisi e oʻo ile lua vaiaso.