O le kuka ma le susu o se meaʻai lelei ma lelei i le lalolagi atoa. E alofagia o ia mo lona suamalie, o le gafatia ma le faigofie o le kuka. O lenei ipu e sili ona lauiloa i le taumalulu, aua e ese le manaia o le 'ai i se ipu o le vevela vevela mai se savali malulu!
Fua mo le kuka suamalie ma le susu
Meaʻai:
- pork raw shank - 1 pc.
- masi malo - 1 mea;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- pateta - 3 pcs.
- pasili aʻa - 1 vaega;
- laurel leaf - 2 pcs.
- pulu - 2 vaega;
- fatu fou, mea manogi.
Sauniuniga
O le mea lea, mo le sauniuniga o le susu mai le susu mai le puaa, tatou te saunia muamua mea uma e fai. Ina ia faia lenei mea, ia fufuluina ma le faaeteete pi, sasaa vai malulu ma tuu e sulu. Pork matou te tuʻuina i totonu o se fagu tele, faʻapipiʻi le afi, faʻaopopo le aʻa o le pasesa, karati atoa, aumai i se vevela ma tuu le aano o manu mo le 2 itula.
A maeʻa le taimi, matou te aveese lemu le foeuli, faʻamalolo ma vavaeese aano o manu mai le maʻa. Tatou te tuua le fafie i luga o le afi, aveese aʻa mai le susu ma lafo i totonu ia pi. E faʻamamaina paluga, fasi kuka, ma kāloti ma aniani - brusochkami. A toetoe lava a sauni le pi, matou te salalau fualaʻau, faʻaitiitia le vevela ma aumai mea uma i le vevela. I le faaiuga o le taumafataga, ia faʻatumu le supa i fasi pepa fasi pepa, masima, pepa ma tuʻu le laurel leaf. O le mea uma, o le susu soup ma le puaa puaa ua saunia!
Maea soupisi ma ulaula tapaa
Meaʻai:
- ufi ma ulaula tapaa - 1 pc.
- masi malo - 1 mea;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani lanu meamata - pe a manaomia;
- pateta - 3 pcs.
- mea manogi.
Sauniuniga
Vavave pipi vave muamua ona alu ma alu mo le po atoa e fula. Matou te fufuluina le taele susu i totonu o se fagu, faʻatumu i le malulu
O le taimi lenei matou te saunia ai fualaau faisua uma: matou te kuka pateta ma kāloti, tipi i poloka laiti, ma faʻasua le ray i afa mama. A maeʻa le itula, ave ma le faaeteete aano o manu mai le pusa, ma tuu aisa ma kāloti i totonu o le susu. Matou te tuʻuina atu ia te ia se maʻi vevela ma a uma ona faʻaopopoina ma le faaeteete peta. A o kukaina fualaau faisua ma tapunia le tapuni, matou te aveeseina aano o le aano mai le maa, tipi i ni fasipepa ma faaopoopo i le apa mo le 5 minute aʻo lei saunia le sou. Vaʻai le ipu i le masima, pepa aina e tofo ai, fufulu i fualaau aina fou i le loto ma sasaa i papatusi.